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拼音:bí qi
学名:Eleocharis dulcis
英文:Water Chestnut, Chinese water chestnut
中文:马蹄、水栗、乌芋、地栗
性味:甘,凉

荸荠是莎草科、荸荠属植物,是一种生长在水田中的多年生草本植物。原产于菲律宾吕宋岛,现今分布于中国、台湾、日本、琉球群岛、南洋各地和印度,通常生长在有水的平地。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用。
它清脆可口,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,是菜馆的主要佐料之一。荸荠也可提取淀粉,并且与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁。

在新加坡,荸荠又称马蹄。马蹄的名称来源于它外貌类似马的蹄。东南亚民间医学上,马蹄性甘味寒,入肺、胃三经,有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效,对于滋润咽喉和治疗咽喉炎,也有很好的效果;对于一些暑热下痢,能够起到很好的止泻效果。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。这些源于马蹄具有抗菌、降压的作用功效。

荸荠营养丰富,好处多,一般人群都适合食用。全身浮肿、小便不利或小便短少时食用荸荠,效果很好。烦热口渴,咽干燥痛,消化不良者可多吃。发烧时也宜食用茡荠。但是,月经期间忌食生冷茡荠。糖尿病患者也不宜多食。

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对功血有良好效果
根据医学报告,荸荠对于功能性子宫出血有效。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女,无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明,对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗,对女性功能性子宫出血有良好效果。

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吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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