小茴香

小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品的必用之品。因它们能排除肉中臭气，使之重新添香，故名“茴香”。它的香味和“大茴香八角”类似，但含有甜甜的味道。小茴香原产于埃及，被欧洲人当香料食用，而在1000年前从波斯被引进东南亚。现在，南欧、西南亚、太平洋岛国和夏威夷也大量引进培养，销售全世界。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。

中药记载
小茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。美国研究院也测出茴香烯能促进骨髓细胞成熟，有明显的升高白细胞的作用，可用于白细胞减少症。茴香油有不同程度的抗菌作用，也能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化。
新加坡引进了多种国家的餐饮料理，所以民间常常能吃到含有小茴香的菜肴，只是大家都不知道它的名称而已；例如在印度咖喱，小茴香就是不可缺少的香料之一。

民间偏方

• 适用：风湿关节痛
• 做法：茴香根、白土茯苓各10克，用500毫升的水，煎煮1小时，当茶喝
• 适用：疝气痛
• 做法：茴香根10克，茴香子5克、吴萸子，臭牡丹花和根各3克，用1000毫升的水，煎煮1小时，分两次喝完。
• 适用：温经导滞，理气止痛
• 做法：小茴香30克，白术20克，白茯苓20克，山楂核20克，橘核50克；上为细末，加入蜂蜜，揉成丸状，每丸重约4.5克。每服1丸和姜汤一起服。（姜汤：数片生姜加水煮汤）
• 适用：睾丸疼痛，遇冷则剧，得热则减
• 做法：小茴香15克，当归9克，枸杞子9克，肉桂3克，沉香3克，生姜5克。上为用1000毫升的水煎煮1小时，当天喝完，连续喝3天。
• 适用：补肾健脑，强壮元阳
• 做法：鸡蛋2个，小茴香10克，菟丝子8克。将鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子，放入锅中，加1000毫升的水，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，当汤喝。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供。吴老师研究草药已有30多年经验，并在印尼和马来西亚种植了各种各样草药。
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吴老师请《优1周》读者喝清热凉茶。

药方纯属参考，患者如欲自行用药，须遵照医生指示。