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学名∶Citrus reticulate
英文∶Mandarin Orange
别名∶甜橘、蜜橘、橘柑
功效∶
果皮(橘皮):理气,化痰,健脾
果肉(橘子):止呕恶

橘属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类植物,果实外皮肥厚且充满柠烯香味,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。橘与常见到的橙(Orange),同属柑橘,所以常常被归类在一起,但是它们的构成非常不同,因此药理也不一样。橘子起源于中国南方,英文称为“Mandarin Orange”。

橘子非常普通,是人们常吃的水果之一。但是很多人不知道的是,橘子全身都是宝,从叶片到根部都可以当药用;果皮可理气,化痰,健脾;橘叶能化痰,消肿;根部能顺气止痛,除寒湿。橘子的果肉含有丰富维生素C,可改善体质,解毒、利尿、去浮肿,促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。每天吃1-3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

促进肠胃消化
橘子含有大量柠檬酸成分,口感酸甜,不仅能生津止渴,还能促进肠胃消化,增加食欲。丰富的膳食纤维和维生素,对帮助消化具有一定的功效。此外,橘子的含水量非常高,对缓解人体很有效果。研究表明,多吃橘子可降低动脉血管中的胆固醇,适当食用还能降低冠心病、动脉硬化的疾病出现。

橘子​​含丰富的维生素和胡萝卜素。这些维生素能够起到美白效果。同时,橘子还能抑制黑色素的形成,减缓皮肤衰老的速度,因此橘子也被认为有美容抗衰老的功效。

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注:避免摄入过多
然而短期内摄入太多胡萝卜素会积存在体内,肝脏无法完全分解,使正常皮肤呈现黄色,临床上称胡萝卜素血症。遇到这种情况,只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物,皮肤会慢慢恢复正常。

橘子甜品

橘子果酱
材料:橘子10个,砂糖200克,柠檬汁20克,清水160克。

做法:

  • 将橘子剥皮,把果肉和果皮分开。
  • 将清洗好的柑橘皮切成条状,再放入滚水烫3分钟。
  • 将果肉榨出果汁,滤出果肉和籽。
  • 取个不锈钢锅,加入以上的果汁、果皮、砂糖、柠檬汁。
  • 加清水,使用大火熬煮约10分钟,熬煮至糖溶化。
  • 转为中小火,再煮15分钟至浓稠即可。
  • 果酱可用来涂面包,也可以当成蘸酱。
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橘子果冻
材料:橘子3个,吉利丁片10克,糖25克。

做法:

  • 把3个橘子用刀切掉上面的一点,然后用勺子慢慢的挖出果肉。
  • 把果肉放进榨汁机里面榨汁。
  • 榨好的汁,用筛子筛掉果渣。
  • 吉利丁片提前用凉水泡软。
  • 锅里加水和糖,开小火,搅拌至糖融化,关火。
  • 加入吉利丁片,搅拌至融化后,让液体自然变凉。
  • 液体凉了后,加入橘子汁,搅拌均匀至液体完全混合。
  • 把果冻液倒入橘子里,放到冰箱冷藏至液体凝固。
吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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