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生活食谱
鲜果豆腐慕斯
可做8杯
材料
蓝莓140克
草莓100克
香蕉35克
日本豆腐125克
新鲜豆奶150克
蜂蜜100克
做法
把所有材料用搅拌器搅打成糊状
分别倒入8个杯子中,放进冰箱冷藏至凝固。
搭配新鲜
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生活食谱
三杯酱爆樱花鸡
4-5人份
材料
鸡腿肉300克(洗净)
生粉1½大匙
蒜头片30克
红葱头片30克
子姜片20克
指天椒3个(切碎)
咖喱叶5克
青葱段30克
九层塔10克
腌味料
盐½小匙、糖½小匙
鸡蛋½个(打
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生活食谱
烤鸡肉串
1-2人份
材料
凝乳50克、姜蒜茸20克
综合辛香料2小匙、芥籽油1大匙
胡芦巴叶1大匙、黑盐和盐少许
印度辣椒粉少许、新鲜柠檬汁1大匙
去骨鸡肉块200克
装饰料
水果用混合香料少许
芫荽叶少
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生活食谱
草莓蛋糕罐
香草海绵蛋糕
鸡蛋½个、幼糖80克
香草豆荚½条
面粉100克、盐¼小匙
泡打粉½小匙、苏打粉½小匙
融化的无盐牛油40克
草莓夹心
草莓1盒(洗净切块)
糖粉2大匙
香草奶油
鲜奶油200克
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生活食谱
榛果手指饼
材料
有盐牛油200克2
糖粉75克
蛋黄1个
香草精¼小匙
面粉140克
榛果粉80克
粟米粉60克
蛋黄粉100克
蘸酱
榛果巧克力酱150克
做法
把牛油和糖粉搅打至松白,加入香草精和蛋黄。
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生活食谱
姜葱炒啦啦
材料
花蛤(啦啦)350克
蒜茸10克
姜片5片
洋葱片10克
料酒少许
青葱2棵(切段)
生粉少许
调味料
清水250毫升
蚝油1小匙
胡椒粉½小匙
糖½小匙
黑酱油1小匙
做法
把啦啦用
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生活食谱
玉河畔招牌当归焗排骨
10人份
材料
伊比利亚黑猪龙骨2千克
盐¼小匙
面粉1大匙
调味料
日本烧肉汁2大匙
蜂蜜1大匙
当归粉¼小匙
清水2大匙
做法
把排骨用盐腌味30分钟,加入面粉搅拌均匀。
热油
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生活食谱
鲍鱼猪肉粽
可做5个
馅料
糯米600克
去皮绿豆300克
干贝80克、虾米100克
三层肉300克(切块)
冬菇丁100克
罐头鲍鱼1罐
栗子肉50克
粽叶
荷叶10片(沸水烫软,沥干)
竹叶10片(沸水烫软,沥干
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生活食谱
梅菜叉烧包
面种
糖2小匙
温水2杯
酵母4小匙
面粉600克
面皮
糖230克
碱水1/5小匙
清水77克
面粉230克
泡打粉19.7克
清油15克
馅料
梅菜300克(洗净沥干,切碎)
蚝油38克
生抽20克、糖20克
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生活食谱
盐焗花蟹
4人份
材料
花蟹2只(约1千克)
调味料
牛油(或白兰地)2大匙、清水(或高汤)1升
盐3小匙、糖1小匙
做法
把花蟹洗净沥干待用。
把所有调味料混合均匀。
把花蟹和调味料一起放入
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生活食谱
凉拌笋条
2-3人份
材料
清水300克
盐和糖少许
老抽少许
冬笋120克(切条)
调味料
日本白醋40克
白糖20克
辣椒油10克
盐适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
做法
把水煮滚,加入盐、糖和老抽搅拌
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生活食谱
鸡肉沙爹卷
材料
去皮无骨鸡腿肉800克(搅碎)
新鲜椰丝1杯
香料酱½杯(见肉类用香料酱食谱)
疯柑叶5片(切碎)
黑胡椒粒1大匙(磨碎)
盐1大匙
鸟眼辣椒3-5个(切细碎)
椰糖1大匙
作沙爹竹签用的