材料 鸡肉600克（切块） 木耳少许（切丝） 姜少许（切丝） 青灯笼椒少许（切丝） 蒜头少许 辣椒干适量 鸡蛋白1只 盐少许 调味料 麻油2汤匙 蚝油2汤匙 鸡精粉1茶匙 糖½茶匙 盐少许 花雕酒2

材料 螃蟹1只（600克，斩件） 大白菜2大叶（切片） 青葱1棵（切段） 幼米粉1饭碗 蒜3瓣（剁茸） 调味料 鸡汤300克 清水200克 蚝油2汤匙 鸡精粉1茶匙 糖½茶匙 太白粉少许 做法 将蒜茸爆

材料 奶白菜300克、鲍鱼菇50克 杏鲍菇50克、金针菇50克 调味料 鸡精粉½茶匙 水100克、盐少许 糖少许、蚝油1汤匙 酱油少许、麻油少许 太白粉½汤匙 做法 奶白菜洗净后烫熟，沥干水分，摆在盘

材料 大虾7只、青葱2条（切粒） 蒜茸少许、姜茸少许 调味料 蚝油1汤匙 番茄酱½汤匙 黑酱油1汤匙 麻油少许 绍兴酒少许 糖½茶匙 鸡精粉½茶匙 水4汤匙 做法 将调味料倒入碗里，搅拌均匀，

材料 排骨500克、鸡蛋1粒 盐少许、苏打粉少许 绍兴酒少许 玉米粉2茶匙 酱汁材料 清水50克、浙江醋30克 蚝油1汤匙、辣椒酱2汤匙 麻油1汤匙、白糖30克 炸蒜茸2茶匙 做法 将排骨、鸡蛋、盐、

（6人份） 材料 日本红豆25克 红豆沙25克 白芝麻40克 南瓜50克 糖35克 糯米粉50克 水20克 菜油30克 做法 南瓜蒸25分钟，加糖拌匀，再加入糯米粉和菜油，搅拌成面团。 将日本红豆和红豆沙搅

材料 香菇12克（切丁） 韭菜50克（剁碎） 五花肉90克（剁碎） 猪油60克 烤白芝麻10克 糖 盐 鸡精粉 胡椒粉 麻油各少许 面团材料 面粉90克 低筋粉10克 水75克 盐少许 酱料材料 酱油75克 米

（6人份） 材料 白萝卜300克（去皮剁碎） 腊肠120克 虾米20克 米粉100克 玉米粉15克 小麦粉15克 水350毫升 炸瑶柱少许 青葱少许 调味料 糖 盐 鸡精粉 胡椒粉 麻油各少许 做法 将米粉

（4人份） 材料 荔枝8粒（切半） 虾8只（去肠） 蛋黄酱160克 威化纸16片 面包糠200克 蛋白1只 做法 将虾、蛋黄酱及2片荔枝放在2片威化纸上，卷起来。 蘸上蛋白，再裹上面包糠。 放入160摄氏

（6人份） 馅料 沙葛100克（剁碎） 猪肉碎75克 虾米12克（剁碎） 菜脯18克 韭菜25克（切段） 小鲍 鱼12片 炸干葱1汤匙 面团材料 玉米粉75克 小麦粉25克 盐少许 温水50克 沸水75克 调味料