材料鳕鱼香丝3片，切成方形馅料鸡肉碎/猪肉碎100克蚝油½大匙麻油½小匙白胡椒粉½小匙盐少许香菇2朵，切细碎苹果/马蹄2片，切细碎蘸酱指天椒1条，切碎米酒醋1大匙糖½大匙盐½小匙辣椒香蒜酱1大匙做法 1.准备馅料：

材料 小芥兰270克蒜头15克红指天椒2克三层肉60克鸡汤60毫升蒜油1毫升木薯粉3克 调味料 鸡精粉3克鱼露10毫升味素3克蚝油15毫升白胡椒1克糖3克 做法 把三层肉炸至金黄，取出沥干。在炒锅中加热清

横财就手炆猪手 材料猪手1.5公斤老姜60克，切片蒜头50克，去皮肉桂皮12克八角2个草果1粒清油2大匙清水800-1000毫升 调味料生抽6大匙老抽2小匙盐3/4小匙片糖60克花雕酒2大匙 做法1 把猪手洗净，用滚水

材料 带骨火腿5千克，室温苹果4个，去皮切半清水500毫升 石榴苹果涂酱 肉桂棒2根八角4个苹果汁250毫升蔗糖200克石榴糖浆4大匙蜂蜜85克 做法 预热烤箱至180°C。准备石榴苹果涂酱：把所有材料用小

柠檬玛德琳蛋糕 材料 糖180克柠檬2个，取果皮屑牛油180克蜂蜜35克面粉190克泡打粉10克鸡蛋150克 做法 把柠檬果皮屑和糖拌匀，放置入味1小时。把面粉和泡打粉过筛。在平底锅中加热牛油和蜂蜜，至完

材料 金瓜茸3大匙鸡肉高汤250克盐少许鸡精粉少许粟粉2大匙带子3片鱼子酱1小匙 做法 把带子汆烫后切半。把鸡汤、金瓜茸和粟粉一起煮滚，用盐和鸡精粉调味。把汤倒进碗中，放进带子，缀以鱼子酱即可。

材料 圣诞红茶100克 水1升 糖200克 草莓果肉20毫升 朗姆酒30毫升 红胡椒糖浆10毫升 新鲜龙蒿草3片 做法 1.准备圣诞红茶糖浆：把清水放进汤锅，加入糖，一起煮滚。 2.糖完全融化后，关火后加入圣诞红茶和龙蒿

材料 温和奇里奥咖啡胶囊1个 炼奶10毫升 枫糖浆10毫升 牛奶115毫升 爆米花少许 做法 1.把100毫升牛奶倒进打奶泡器，打出热的奶泡。 2.把10毫升炼奶倒进卡布奇诺咖啡杯底部。 3.在咖啡杯中倒入热奶泡，用胶囊

材料 奶白150克皮蛋20克咸蛋20克生粉少许，用冷水拌匀炸好的银鱼仔10克打散的鸡蛋1粒 调味料 清水300克白糖½小匙鸡精粉1½小匙 做法 煮滚一锅清水，加入少许清油，把奶白烫熟捞起，沥干水分待用

材料 新鲜乌冬面1包蒜头2个，切碎清油3大匙鸡肉50克虾仁3-5只，去壳去肠泥鱼饼6-8片香菇/杏鲍菇4-5个荷兰豆40克，切段玉米笋30克，切条红色灯笼椒30克，切丝胡萝卜30克，切丝高丽菜/白菜1/3杯，切丝 调味

材料 新鲜三层肉500克长豆300克蒜头4瓣芫荽根2棵白胡椒1大匙生姜1头泰式红咖喱酱2大匙疯柑叶少许罗勒叶少许 调味料 泰式红咖喱酱1大匙糖1大匙蚝油1小匙 做法 把猪肉洗净，放进滚水，和蒜头、芫

材料 米粉400克辣椒干20克，去籽并浸软蒜5瓣红葱头100克虾米20克，洗净清油80克水500克酱青70克豆瓣酱2大匙新鲜豆芽250克新鲜韭菜50克，切成3公分长 装饰料 煎蛋1片，切丝豆干1个，煎香，切丁新鲜红辣