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食谱

  • 生活食谱

    海鲜食谱

    盐焗花蟹 4人份 材料 花蟹2只(约1千克) 调味料 牛油(或白兰地)2大匙、清水(或高汤)1升 盐3小匙、糖1小匙 做法 把花蟹洗净沥干待用。 把所有调味料混合均匀。 把花蟹和调味料一起放入
  • 生活食谱

    冬笋食谱

    凉拌笋条 2-3人份 材料 清水300克 盐和糖少许 老抽少许 冬笋120克(切条) 调味料 日本白醋40克 白糖20克 辣椒油10克 盐适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 做法 把水煮滚,加入盐、糖和老抽搅拌
  • 生活食谱

    峇厘岛食谱

    鸡肉沙爹卷 材料 去皮无骨鸡腿肉800克(搅碎) 新鲜椰丝1杯 香料酱½杯(见肉类用香料酱食谱) 疯柑叶5片(切碎) 黑胡椒粒1大匙(磨碎) 盐1大匙 鸟眼辣椒3-5个(切细碎) 椰糖1大匙 作沙爹竹签用的
  • 生活食谱

    母亲节食谱

    清蒸竹蚌 4人份 材料A 清油2大匙、蒜头4瓣(去皮,切碎) 指天椒2-3个(切碎) 20克姜末、腌橄榄½杯(切碎) 豆豉½杯(切碎)、糖2大匙 材料B 竹蚌4个(洗净,切小块) 橄榄油2大匙 青葱3棵(切细
  • 生活食谱

    名厨母亲节食谱

    印尼烤鸡腿 4人份 材料 红葱头50克 香蕉叶1片 叻沙酱1包 去骨鸡腿肉1千克 调味料 椰浆50毫升 烤过的小茴香1大匙 装饰料 芫荽叶和指天椒适量 做法 把红葱头、香蕉叶和叻沙酱一起搅打成泥,加
  • 生活食谱

    巧克力食谱

    巧克力榛果布丁 材料 牛油75克 糖粉35克 鸡蛋4个(把蛋黄和蛋白分开) 融化的黑巧克力75克 糖40克 榛果碎75克 面粉40克 泡打粉1克 打发的鲜奶油适量 巧克力酱适量 做法 把牛油和糖粉打发至
  • 生活食谱

    三明治食谱

    火鸡肉丸潜艇堡 4人份 材料A 火鸡胸肉500克(绞碎后放在冰上) 鸡胸肉180克(绞碎后放在冰上) 无盐牛油40克(室温) 红洋葱25克(切丁,煎软成焦糖状) 鸡蛋1个 意大利欧芹5克(略微切碎) 牛至叶12
  • 生活食谱

    素食食谱

    凉拌木耳 4人份 材料 黑木耳150克(浸软) 日本黄瓜1条 芫荽1棵(切碎) 烤熟的白芝麻少许 酱料 姜末少许 黑醋2大匙 黑糖2大匙 酱青3大匙 麻油少许 做法 把黑木耳汆烫后捞出沥干,盛入盘中
  • 生活食谱

    海鲜食谱

    龙虾茄汁意面 2人份 材料 龙虾1只 精纯初榨橄榄油1大匙 蒜茸2小匙 红葱头碎2小匙 白葡萄酒2大匙 意大利番茄酱½杯 清鸡汤2杯 新鲜意大利面120克(煮至7分熟) 牛油1大匙、欧芹碎1小匙 做法
  • 生活食谱

    米粉食谱

    香辣米粉 4人份 材料A 虾米40克(浸软) 红辣椒2条 指天椒3条 红葱头5个 蒜头3瓣 材料B 清油3大匙 米粉200克(浸软,沥干) 豆芽150克 葱丝80克 调味料 盐½小匙 糖1½小匙 生抽1½小匙 做法
  • 生活食谱

    下午茶食谱

    蔓越莓杯子蛋糕 材料 面粉100克 发粉½小匙 苏打粉½小匙 牛油65克 糖90克 蛋1粒(打散) 牛奶80克 蔓越莓酱20克 蔓越莓20克 装饰料 鲜奶油100克 覆盆子果酱1大匙 做法 预热烤箱至180°C。
  • 生活食谱

    印尼菜食谱

    江鱼仔叁巴臭豆 2-3人份 材料 江鱼仔干100克(洗净) 红葱头片30克 蒜茸1小匙 巴拉酱1大匙 叁巴辣椒酱1大匙 臭豆30克(汆烫) 酸柑汁1小匙 调味料 盐、胡椒、糖和鸡精粉少许 装饰料 酸柑片适量