蛋糕基底 姜饼干1½杯，压碎普通面粉2/3杯融化的无盐牛油½杯盐少许 馅料 奶油芝士680克，室温原蔗糖1杯鸡蛋4个，室温肉桂粉1大匙姜粉1½小匙肉豆蔻粉½小匙牙买加胡椒½小匙丁香1/3小匙南瓜泥425克脱脂希

材料 法国安格斯特拉苦酒几滴柑橘酱2小匙威士忌60毫升姜汁啤酒300毫升碎冰适量 方法 把法国安格斯特拉苦酒和柑橘酱搅打均匀。拌入威士忌，倒入姜汁啤酒和碎冰。倒在带有橙片装饰的玻璃杯中即可。 M

材料 无盐牛油40克，软化盐3/4小匙糖2大匙 面种 低筋粉15克全脂牛奶90毫升 干材料 低筋粉300克速溶酵母5克奶粉5克 湿材料 全脂牛奶120毫升大型鸡蛋1个，稍微打散 蛋液 鸡蛋1个，打

材料 蚝豉200克，洗净沥干蒜头16瓣，炸至金黄色烧腩肉100克香菇8朵，泡发生菜400克，切块生姜3片清水800毫升生粉1大匙，混合3大匙清水 调味料 蚝油2大匙鸡粉1小匙生抽2小匙糖1小匙胡椒粉少许麻油少许

材料 木薯粉500克斑兰叶5片，切成3-4寸小片椰浆1罐（460-560毫升）蛋黄3个糖粉180克盐1/8小匙（可选）红色食用色素少许（可选） 做法 你可以在无油的平底锅中用中小火翻炒木薯粉和斑兰叶，需1小时左右

材料 砂糖225克牛油225克，软化大型鸡蛋3个青豆蔻荚8条杏仁粉200克玉蜀黍粉100克泡打粉1/2小匙橙子2个，磨果皮碎香草精1小匙玫瑰露2小匙马斯卡彭芝士250克奶油100毫升蜂蜜1大匙玫瑰露1大匙石榴籽50克开心果

配料 牛奶500克奶油500克蛋黄40克糖40克黑巧克力200克芮斯崔朵少咖啡因咖啡40毫升覆盆子酱500克燕菜3克 巧克力涂酱 黑巧克力200克可可脂200克可可豆碎适量 做法 准备巧克力奶油：加热牛奶和奶油

材料 无糖2合1咖啡4袋炼乳50-90毫升鲜奶油或浓奶油400毫升 做法 把所有材料倒进搅拌机。搅拌至少5分钟至均匀柔滑。把混合物倒进可冷冻的容器中。放进冰箱冷冻至少5小时，隔夜更好。可搭配咖啡粉或咖啡

材料 褐色鸿禧菇50克金针菇50克椎茸50克，切薄片杏鲍菇50克，切半无盐牛油25克日本酱青20毫升日本米酒25毫升面粉1小匙青葱2克，切碎磨碎的白胡椒适量盐少许 做法 把蘑菇洗净，去掉土壤和杂质。用厨房

手撕面包 派克面包卷面团24个，冷冻或稍微解冻白砂糖1½杯牛油½杯，溶化橙子1½个，磨果皮碎新鲜蔓越莓2杯，切碎后挤出多余果汁 涂酱 糖粉1杯橙汁1-2大匙橙子½个，磨果皮碎 做法 把面团切半待用。

挞皮 蛋黄1个糖粉70克，另外准备适量装饰用牛油150克面粉270克清水2大匙 馅料 中型橙子1个榛果70克粗蔗糖130克苹果150克什锦水果干200克牛油2大匙肉桂粉适量姜粉适量、肉豆蔻粉适量 做法 准备挞

材料 金瓜400克，去皮切小块橄榄油6大匙金瓜籽50克新鲜罗勒25克新鲜平叶欧芹12.5克纯南瓜籽油1大匙蒜头1瓣，磨碎绵羊干酪50克柠檬汁15毫升扁细面320克火箭生菜适量 做法 预热烤箱至190°C（或风扇模式