材料 黄瓜1条，把皮削下待用 西芹2根，切成条 胡萝卜1根，切成条 金针菇1把 黑木耳20 腌味料 镇江醋35克 辣椒油15克 糖35克 盐少许 麻油少许 做法 把西芹、胡萝卜条和金针菇用滚水汆烫后晾凉。

http://www.topseller.com.sg/our-brand/16-food/house/14-royal-umbrella.html 蘑菇味噌猪排松露饭 Chef Trish设计 材料 猪腰排2块 青葱少许，切碎 味噌酱 日本清酒100克 味醂100克 味噌80克 糖40克

材料A 海底椰100克 红枣50克 龙眼肉50克 薏米50克 雪耳50克 莲子50克 材料B 熟鹌鹑蛋12颗，去壳 冰糖适量 做法 把3公升水烧开，加入材料A，煮至材料熟软。 加入材料B，煮至冰糖溶化即可。 Sw

材料 软壳蟹150克 咸蛋黄20克 牛油5克 炸酥粉15克 做法 把软壳蟹均匀裹上炸酥粉，在180°C的清油中炸至金黄。 把牛油和咸蛋黄在平底锅中翻炒2-3分钟至松散发泡。 加入炸好的软壳蟹，翻炒均匀即可。

材料 甜菜脯200克，切成1寸长 猪油渣80克 蒜茸1大匙 指天椒5条，切碎 清油3大匙 调味料 黑酱油1大匙 白糖1大匙 清水100毫升 做法 把炒锅加热，加入清油，把蒜茸炒香。 加入指天椒炒香，加

面团 高筋面粉350克 奶粉10克 细砂糖45克 鸡蛋1个 酵母5.5克 清水160克 牛油15克 竹炭粉10克 酥皮 牛油25克，溶化 白糖25克 低筋面粉25克 蛋白1个 竹炭粉10克 馅料 烧鸭肉300克，切小块 叉

  打算减少肉类摄入？不妨考虑肉类替代品牌Quorn的产品，采用名为”Mycoprotein”的菇类专利菌蛋白真菌来制作出各式各样的肉类代替品，其中不含大豆成分与胆固醇，只含低饱和脂肪。 品牌特设不同产品如

12人份 材料 马利饼干200克（可用苏打饼替代） 无盐牛油75克，融化，保持低温 全脂奶油奶酪600克，室温 砂糖200克 酸奶油200毫升 大型走地鸡蛋3个 香草精1小匙 柠檬2个，取果皮屑，其中1个榨汁 面粉

可做20个 材料 腐竹皮1包 蛋白1个 清油2杯 馅料 猪肉碎400克 去皮马蹄6个，切细碎 鲜虾肉10个，切细碎 绍兴酒1/2大匙 生粉1（1/2）大匙 五香粉1（1/2）小匙 麻油1大匙 白胡椒粉2小匙 白糖1（1

5人份 材料 江西米粉600克， 汆烫 黄瓜丝200克 生粉3大匙，用2大匙清水拌匀 酱料 红葱头碎100克 蒜蓉100克 猪肉碎500克 黄豆酱120克 清水1升 黑酱油120克 黄豆干100克，切丁后汆烫 麻油少许

2人份 材料 英式玛芬（或其他面包）4个 烟熏鲑鱼4片 汆烫嫩菠菜适量 盐和胡椒少许 荷兰酱 蛋黄2个 液态牛油100毫升 白酒醋2大匙 盐和胡椒少许 溏心蛋 鸡蛋4粒，室温 白醋2大匙 做法 1.准

材料 金瓜300克，去皮切块 蒜茸15克 鸡蛋2粒，打散 皇族安培哪香米500克，煮熟 松子50克 腰果50克 肉松50克 调味料 盐和糖少许 做法 把金瓜块蒸熟，取200克搅打成泥待用。 加热少许清油，把蒜茸