材料 面粉44克热水17克水（室温）8克糖2克盐1克葱花8克五香粉1克炼奶适量 面糊 清油15克面粉18克 做法 在搅拌碗中加入面粉、糖和盐，拌匀后加入热水混合均匀，然后再加入室温水混合均匀。做成圆

材料 花胶60克去骨鸡腿80克娃娃菜100克姜1片枸杞1克干贝1个 调味料 鸡汤300克鸡粉1/2小匙海盐1小匙 做法 把所有材料汆烫，沥干待用。把鸡肉放在汤煲底部，然后加入娃娃菜、花胶、干贝、姜片和枸

Chef Wu Si Han设计7人份 香料 辣椒干35克红洋葱215克蜡豆30克香茅70克蓝姜56克生姜18克蒜头43克姜黄25克 娘惹乌打 巴丹鱼350克椰浆30毫升盐8克糖12克疯柑叶1克香蕉叶300克 做法 准备香料：

材料 脱脂奶粉3杯糖粉3杯无糖可可粉1杯荷兰式可可粉¼杯玉蜀黍生粉2小匙香草粉2小匙（可选）细盐¼小匙 做法 烤香奶粉：烤箱预热至150°C，在铺好烘焙纸的烤盘上铺一层¼寸厚的奶粉，放进烤箱烤20分钟。如

材料 大型番薯1个，红洋葱1个橄榄油1大匙牛至叶1小匙蒜头1瓣白洋葱1个糙米150克蔬菜高汤350毫升罐装红芸豆400克熟牛油果1个青柠1个辣椒薄片1/2小匙苹果醋1/2大匙樱桃番茄120克新鲜芫荽1/2包，切碎辣椒粉1小

(搭配Nyetimber's Classic Cuvee MV香槟） 材料 通用面粉500克，另备适量待用调味用海盐和现磨黑胡椒少许柠檬2个，磨果皮碎无盐牛油250克，冷藏切小块无盐牛油1大匙来亨白鸡蛋6个，分离蛋黄青葱6根，择净

材料 Impossible牛肉碎340克香菇4个，切薄片盐1小匙白胡椒粉½小匙生粉1大匙香油1大匙圆形饺子皮30个小型胡萝卜¼个，去皮切碎白菜100克，洗净切丝马蹄2个，切碎香菜½小匙松露油½小匙（可选） 蘸酱 姜少

面糊 全脂牛奶1½杯大型鸡蛋6个融化的牛油4大匙蜂蜜2大匙盐½小匙面粉1½杯肉桂3/4小匙橙皮1大匙 奶酪馅 乡村芝士162克意大利乳清干酪246克，沥干蜂蜜2大匙大型蛋黄1个香草1小匙盐少许 做法 制作面

材料 螺旋意大利面400克橄榄油1大匙蒜头1瓣，磨碎辣椒碎1小匙小茴香籽1小匙香肠1包，稍微切小块地中海什锦蔬菜550克意大利香醋酱1大匙番茄碎2听欧芹1把，切碎帕玛森芝士适量 做法 把意大利面按照包装

材料 普通面粉300克盐½小匙小苏打1小匙肉桂粉1小匙核桃碎100克鸡蛋2个，打散糖200克芥花籽/葵花籽/玉蜀黍油100毫升熟香蕉300克，捣成泥香草精1小匙 做法 把面粉、盐、小苏打和肉桂粉混合均匀，加入核

蛋糕基底 姜饼干1½杯，压碎普通面粉2/3杯融化的无盐牛油½杯盐少许 馅料 奶油芝士680克，室温原蔗糖1杯鸡蛋4个，室温肉桂粉1大匙姜粉1½小匙肉豆蔻粉½小匙牙买加胡椒½小匙丁香1/3小匙南瓜泥425克脱脂希

材料 法国安格斯特拉苦酒几滴柑橘酱2小匙威士忌60毫升姜汁啤酒300毫升碎冰适量 方法 把法国安格斯特拉苦酒和柑橘酱搅打均匀。拌入威士忌，倒入姜汁啤酒和碎冰。倒在带有橙片装饰的玻璃杯中即可。 M