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草药

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    红豆

    红豆在植物学上是一个大类,涉及多种植物,为纠正人们的一些错误认识,通常我们把用来煮红豆汤、红豆沙的豆称为“赤豆”;而赤豆中,还有“赤小豆”,和赤豆的其中一个变种,通常没有分别,但是中医中药认为,赤
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    青橄榄

    橄榄有欧洲产和亚洲产两种∶ 亚洲产叫青橄榄(Chinese Olive;Canarium album);欧洲产叫乌榄(Olive;Olea europaea)。这两种植物都称为橄榄,但是他们属于不同科的植物,不可以互换使用。最容易分辨的方
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    蔓越莓

    蔓越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的常绿灌木植物,主要生长在北半球的凉爽地带,酸性泥炭土壤中。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植,收获的果实用来做成果汁、果酱等。 蔓越莓酱
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    小茴香

    小茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品的必用之品。因它们能排除肉中臭气,使之重新添香,故名“茴香”。它的香味和“大茴香八角”类似,但含有甜甜的味道。小茴香原产于埃及,被欧洲人当香料食用,而在
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    紫珠

    紫珠是属马鞭草科紫珠属多年生速生灌木,通常指的是杜虹花及白棠子树两种植物,根、茎、叶、花、籽均可入药,有清热解毒、凉血止血、消炎生肌的功效。紫珠的名字主要是它的花冠呈现类似一颗颗紫色的珍珠。
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    地椒

      地椒原产地中海地区,为欧洲烹饪常用香料,它的味道辛香因此也有“百里香”之称。为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。地椒叶片能够用于泡茶,有帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒
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    酸豆

    酸豆不是豆:通常被称为“豆”的都是豆科植物的种子。而酸豆既不是豆科植物,也不是种子。它的有效部位是果肉。 酸豆为苏木科罗晃子属常绿乔木,原产印度及热带非洲,现今各热带地均有栽培。酸豆可以生吃,嫩的
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    墨角兰

    墨角兰 学名∶Origanum majorana 英文∶Marjoram 中文∶马至草、马约兰草 性味∶辛、微苦,温 功效:墨角兰(全草)- 发汗解表,消暑化湿。用于中暑,感冒,急性胃肠炎,腹痛 墨角兰原产于地中海地区,分布于
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    百里香

    学名∶Thymus mongolicus, Thymus vulgaris 英文∶Mongolian Thyme Herb, Thyme 中文∶地椒、千里香、山椒、山胡椒 性味∶温、辛,有小毒 功效∶全草(地上部分)- 祛风解表,行气止痛 百里香原产地中海
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    天冬

    学名∶Asparagus cochinchinensis 中文∶大当门根,天冬 性味∶甘、苦,寒 功效:天冬(块根)- 滋阴,润燥,清肺,降火   吴老师建议 天冬为百合科,多年生长绿,半蔓生草本植物。原产于
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    箭头草

    学名∶Viola philippica,Viola yedoensis 英文∶Nakepetal Violet 中文∶堇堇菜,地丁,地丁草,宝剑草,犁头草 性味∶苦、辛,寒 功效∶箭头草(全草)- 清热解毒,凉血消肿 吴老师建议 箭头草是堇菜
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    月桂

    学名∶Laurus nobilis 英文∶Bay Tree, Laurel 中文∶木犀,香叶子 花(月桂花)- 辛,温 功效:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。 果(桂花果):辛、甘,温。 功效:暖胃,平肝,散