Photo: iStock 拼音：wú jīng gān lán学名：Brassica napus var. napobrassica英文：Rutabaga，yellow turnip中文：蔓菁甘蓝、洋蔓菁、洋大头菜、卜留克性味：甘、辛，平 芜菁甘蓝是十字花科、芸薹属二年生草

拼音：Piě Lán 学名：Brassica oleracea var. caulorapa 英文：Kohlrabi，German Tunip 中文：土苤、茄莲， 球茎甘蓝，大头菜 性味：甘，凉 苤蓝为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色3

Photo: iStock 拼音：cí gū学名：Sagittaria sagittifolia英文：Wapato plant， Arrowhead root中文：慈姑，茨菇，燕尾草性味：甘，平 茨菰属淡水植物，约20种，广布全球，为多年生，草本，生长于浅湖、池塘

Photo:iStock 学名：Nelumbo nucifera英文：Lotusroot, Lotus Tuber中文：藕，藕节，水鞭蓉，荷藕性味：甘寒（生），甘温（熟） Photo: iStock 莲为木兰亚纲，山龙眼目，毛茛目，莲科，多年生水生草本植

Photo: iStock 拼音：jǔ ruò学名：Amorphophalms konjac英文：Konjac，Glucomannan别名：魔芋、鬼芋、鬼头、花莲杆性味：辛，寒，有毒。 蒟蒻为天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、锡兰、

Photo: iStock 野芋为天南星科芋属的植物，别名红芋，是中国的特有植物。分布于中国的江南各省等地。和普通芋头不同，野芋块茎是球形的，比普通芋头小，而且有多须根；由于这外形，就算是人工培植的，也容易让人

Photo: iStock 学名：Raphanus sativus英文：Mu，Korean Radish，Daikon别名：韩国萝卜，大根性味：甘、辛，凉 青萝卜其实是白萝卜的一个分支，为根茎类蔬菜，十字花科萝卜属，一年生草本植物，根据地理环境

Photo: iStock 学名∶Pueraria montana英文∶Kuzu Root中文∶葛条，甘葛，葛藤性味∶甘、辛，凉 野葛为豆科草本植物，原产于中国。说到野葛，一般人都没听说过，但是提到它的根部，大多数华人对于“葛根”都不陌生

Photo:iStock 木薯，是大戟科木薯属植物，具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。木薯被称为“淀粉之王”，是世界各地人们的主食。木薯广泛种植于非洲、美洲和亚洲，是3大薯类作物之一，热区第3大

Photo: iStock 学名：Pachyrhizus erosus英文：Jicama，Mexican turnip，Bangkuang别名：凉薯、葛薯、土瓜性味：甘，凉 豆薯，本地称沙葛、Bangkuang，豆科豆薯属草质缠绕藤本植物。原产热带美洲。两千多年前

拼音：wú jīng学名：Brassica rapa英文：Turnip别名：大头菜，蔓青、变萝卜性味：甘、辛，平 芜青是十字花科芸苔属二年生草本植物。原产欧洲北方地区，自古以来就被食用，罗马和希腊菜肴中常见到它的踪影。

有关草药食谱，请翻阅最新一期的《优1周》。 Photo:iStock 学名∶Ipomoea batatas英文∶Sweet Potato别名∶红薯、甘薯、山芋、地瓜性味∶甘，平 番薯是常见的多年生双子叶草本植物。“薯”指的是可供食用块根或