Photo: iStock 学名：Pistacia vera英文：Pistachio中文：阿月浑子、毕思达，胡榛子性味：甘，温 开心果只是它的俗名，它植株的种子中文学名叫做阿月浑子，又名“毕思达”、“胡榛子”。毕思达是由英文学名“Pista

Photo : iStock 学名：Carya illinoensis 英文：Pecan 中文：美国山核桃、薄壳山核桃、山核桃 性味：甘，温 碧根果，是胡桃科植物。它原产于中美洲、美国南部和墨西哥北部地区。早期，碧根果是原住民喜欢的野

Photo: iStock 学名：Arachis hypogaea英文：Peanut中文：落花生，花生米，泥豆，番豆，地豆 性味：辛、甘，凉 花生是豆科，蔷薇目，一年生草本植物，是一种食用广泛的坚果。花生的原产地有争议，很多人认为

Photo: iStock 核桃，是胡桃科植物核桃，原产于地中海东部沿岸地区，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油。它不仅味美，而且营养价值很高。含有人体必需的钙、磷、

Photo: iStock 学名：Anacardium occidentalie英文：Cashew, Cashew Nut中文：槚如树、鸡腰果、介寿果性味：味甘，性平 腰果为漆树科、腰果属的一种植物。腰果由于形状类似于肾，俗称腰子，因此而得名。腰果

photo_ iStock 学名：Amygdalus communis 英文：Almond, Badam, Baadaam 中文：美国大杏仁，大杏仁 性味：甘，温 巴旦木，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃，是蔷薇科乔木，为世界上著

Photo_ iStock 我们常吃的杏仁分为甜杏仁和苦杏仁2种；它们也有南北杏仁之称。从名称上不难分辨，甜杏仁原产于中国南部，味道偏甜。北杏仁则原产中国北方，味道带苦。这期介绍的是苦杏仁。 学名：Semen Armen

Photo: iStock 学名：Prunus armeniaca 英文：Almond, Chinese Almond 中文：杏、甜杏仁、南杏 性味：甘，温 我们常吃的杏仁分为甜杏仁和苦杏仁2种；它们也有南北杏仁之称。从名称上不难分辨，甜杏仁原产于中

Photo: iStock 学名：Phyllanthus emblica 英文：Indian Gooseberry, Amla 中文：油甘子，喉甘子，庵罗果，牛甘果 性味：甘、酸、涩，凉 余甘子是大戟科叶下珠属植物。果实与树木同名。原产于东亚中部，分布

Photo: iStock 学名：Myristica fragrans 英文：Nutmeg, mace 中文：红豆蔻、玉果、 肉蔻、顶头肉 性味：辛，温 肉豆蔻是豆蔻科木本植物的成熟种仁，是一种名贵香料。直到19世纪中期，世界上唯一的肉豆蔻供应

Photo: iStock 诃子 学名：Terminalia chebula 英文：Haritaki, Myrobalan 中文：诃黎勒 性味：苦、酸、涩，平 Photo: iStock 毛诃子 学名：Terminalia belerica 英文：Bibhitaki 中文：毗黎勒 性味：甘、

Photo: iStock 学名：Allium fistulosum 英文：Welsh onion 中文：青葱、大葱、叶葱 性味：辛，温 葱为百合科葱属多年生草本植物；叶子圆筒形，中间空，脆弱易折。在东亚国家以及各处亚裔地区中，葱常作为一