Photo:iStock 学名：Beta vulgaris英文：Chard，Swiss Chard中文：瑞士甜菜，厚皮菜，牛皮菜性味：甘，凉 甜菜是藜科，甜菜属二年生草本植物。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，因此甜菜也有“

Photo: iStock 拼音：Yǔyī gānlán学名：Brassica oleracea英文：Kale，Leaf cabbage中文：无头甘蓝、牡丹菜性味：甘，凉 羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，是结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种，早在公元前200

Photo: iStock 拼音：Hàn qín学名∶Apium graveolens英文∶Celeriac, knob celery, turnip-rooted celery别名∶芹菜根，根芹性味∶甘、苦，凉 旱芹是伞形科芹属植物。二年生或多年生草本，有强烈香气。根圆锥形，

Photo:iStock 学名：Asparagus officinalis英文：Asparagus中文：露笋、芦笋性味：甘，凉 石刁柏是百合科天门冬属直立草本植物。自然生长的石刁柏高可达1米。人们对石刁柏的认识微乎其微，但是对于它可供食用

Photo:iStock 学名∶Zea mays英文∶Corn，Maize，Sweetcorn中文∶玉蜀黍，番麦，粟米性味∶甘，平 玉米是禾本科一年生高大草本植物。原产于中美洲和南美洲，是早期印地安人培育的主要粮食。由于它产量高、需求水

Photo:iStock 拼音：ōu shī cǎo学名：Achillea millefolium英文：Yarrow，Milfoil，Achillea中文：蓍草，锯草、一支蒿性味：甘、辛，平 欧蓍草是原产欧亚大陆的一种有美丽的裂成数片的叶子的植物，属于菊科蓍

Photo:iStock 学名∶Pastinaca sativa英文∶Parsnip别名∶美洲防风、欧洲防风、欧洲萝卜、白甘笋性味∶辛、甘，温 欧防风，又称为欧洲防风，是伞形科欧防风属，二年生草本植物。它根部粗壮，含糖和脂肪，多栽培供

学名：Anredera cordifolia英文：Madeira-vine. mignonette vine中文：藤三七，马德拉藤性味：甘、微苦，温 Photo:iStock 落葵薯是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物，根状茎粗壮，长可达数米。原产于南美热带地

Photo: iStock 拼音：Kuàijīng jīnliánhuā学名∶Tropaeolum tuberosum英文∶Mashua，Cubio别名∶土豆、块茎旱金莲性味∶辛、甘，平 块茎金莲花，是毛茛科金莲花属的一种球根植物。原产地是南美洲秘鲁，安第斯山脉

Photo:iStock 拼音：bí qi学名：Eleocharis dulcis英文：Water Chestnut， Chinese water chestnut中文：马蹄、水栗、乌芋、地栗性味：甘，凉 荸荠是莎草科、荸荠属植物，是一种生长在水田中的多年生草本植物

Photo: iStock 学名：Allium ascalonicum，Allium cepa英文：Shallot中文：香葱、红葱头、四季葱、珠葱、油葱性味：辛、甘，温 火葱属百合科葱属，为多年生草本鳞茎植物。原产于亚洲西部，现今分布在亚洲中西

Photo: iStock 拼音：wú jīng gān lán学名：Brassica napus var. napobrassica英文：Rutabaga，yellow turnip中文：蔓菁甘蓝、洋蔓菁、洋大头菜、卜留克性味：甘、辛，平 芜菁甘蓝是十字花科、芸薹属二年生草