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草药

  • 草药

    香菜 健胃消食

    Photo=iStock 俗称:芫荽(yán sui) 学名:Coriandrum sativum 英文:Corriander, Cilantro 中文:胡荽、香菜、香荽 芫荽(yán sui)是我们常常吃的香菜的学名。芫荽是香菜在中国北方的俗称;由于“香菜”这名
  • 草药

    鼠尾草 调味消食

    Photo iStock 学名:Common sage, Sage 英文:Salvia officinalis 中文:鼠耳草、香茅、猫耳朵草 性味:甘,平 鼠尾草,又名鼠曲草,是唇形科植物,为鼠尾草属,是一种芳香性植物,原产于地中海地区,在世界
  • 草药

    番红花 安神解郁

    Photo:iStock 学名∶ Crocus sativus 英文∶ Saffron 中文∶ 番红花,西红花,藏红花 性味∶ 甘,平 功效∶ 花蕊(番红花) - 活血化瘀,凉血解毒 番红花为鸢尾科植物,其雄蕊剥离干燥后使用,叫Sa
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    辣根 提神醒脑

    Photo:iStock 学名:Armoracia rusticana 英文:Horseradish 中文:马萝卜,山葵萝卜 性味:辛,温 辣根属白花菜目、十字花科植物,原产于欧洲东南部和西亚,欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料。它的根长得
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    山葵Wasabi
    护心回春

    学名:Eutrema japonicum 英文:Wasabi, Japanese Horseradish 中文:山萮菜,哇沙米 性味:辛,温 山葵为十字花科中芸苔属植物。山葵原产于中国,早期已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草,后
  • 草药

    孜然 抗老健身

    拼音:zī rán 学名:Cuminum cyminum 英文:Cuminum,Cumin 中文:枯茗、孜然芹 性味:辛,温 孜然,在新疆称为安息茴香、野茴香,为伞形目、伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本植物。孜然富含精油,
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    龙蒿 促进消化

    学名: Artemisia dracunculus 英文: Tarragon, Estragon 中文:香艾菊 性味:苦、辛,温 龙蒿为菊科多年生草本植物。原产于西伯利亚。阿拉伯人统治西班牙时期,被引入欧洲。在植物没有被现代化规划前,龙
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    姜黄 护肤抗老

    学名:Curcuma longa英文:Turmeric中文:姜黄性味:辛、苦,温 姜黄为芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,原产于东亚热带及东南亚地区。姜黄粉为干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,在印度姜黄
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    月桂叶
    镇静止痛

    月桂为樟科月属常绿小乔木,原产于南欧地中海沿岸的绿灌木。烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、
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    芒果 美容佳果

    学名∶ Mangifera英文∶ Mango中文∶ 杧果,印度的芒果性味∶ 甘、酸,凉功效∶ 果实(芒果) - 益胃,止呕,解渴,利尿果核(芒果核)- 平胃,止呕叶片、树皮(芒果叶、芒果树皮)- 行气疏滞禁忌∶ 不可同大蒜等
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    小茴香增进食欲

    小茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能排除肉中臭气,使之重新添香,故名“茴香”。它的香味和“大茴香-八角”类似,但含有甜甜的味道。小茴香原产于埃及,被欧洲人当香料食用,而在100
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    白萝卜下气解毒

    萝卜原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及人的重要食品。现今世界各地普遍栽培。萝卜主要以根作蔬菜食用。 萝卜在民间素有“萝卜上市、医生没事”的典故,