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AuthorDing Ruoxin

日式意大利餐

城中又有新餐馆!位于Rochester Mall附近的黑白独栋小楼如今化身成现代意大利餐馆,主打带有日式元素的意大利餐,由获奖主厨Gary Wu亲自打理。

被绿茵围绕的餐馆可谓是闹中取静的最佳典范,从建筑本身到餐馆的内部设计,都走优雅又简洁的路线,原本是露台的空间则改装成通透的大片玻璃窗,青葱处处的风景一览无遗。

仿佛是在呼应餐馆周遭的美景,这里的菜色无一不带有花园般缤纷的呈现方式。招牌花园沙拉用芦笋、蘑菇、玉米笋、黑橄榄、水芹和土豆泥组成,组合成仿若破土而出的植物的样子,格外有创意,蔬菜特有的青天也能很好地引起食欲。

另一道开胃菜海胆意大利刺身(Crudo)则让你品尝到品质上佳的食材的原汁原味,鲜美的海胆和切成小丁的海鲜组合,简直就是大海的精华。

主菜有主厨最擅长的海鲜类以及丰富的肉类选项,除了各色海鲜意大利面或烩饭外,香煎鱼柳也是不容错过的好滋味,质感尤其新鲜,更妙用各色沙拉菜和可使用鲜花打造出犹如艺术品的摆盘,提升用餐体验。

不过主菜中最令人惊艳的还是小羊排,如何能令不爱吃羊的记者念念不忘,除了极富肉汁的柔软质感,平衡羊肉特有的膻味和鲜味,也是一门艺术。

不管你爱不爱吃甜食,你都要尝一下这里的招牌传统提拉米苏,没有太过甜腻的味道,只有马斯卡彭的松软和咖啡利口酒的柔滑,值得一试。

这里也有价格实惠的平日午间套餐,价格从$38(3道菜)至$58(5道菜),让工作日也有小确幸!

Gary’s
41 Rochester Drive
8920 0200

欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》。
TEXT Ruoxin PHOTO Gary's

母亲节酒店大餐

点心早午餐
Pan Pacific Singapore中餐馆海天楼将在母亲节和父亲节周末(5月7日和8日、6月11日、12日、18日和19日)为前来享受周末点心早午餐的妈妈和爸爸们送上免费的龙虾水饺汤和迷你长寿包,此外也从即日起至6月19日推出双亲节套餐,亮点包括樱花虾海鲜炒中华拉面、老妈靓汤、金盅蟹肉燕窝羹等,价格从每人$138起。
Hai Tien Lo
6826 8240

晚间套餐
Andaz Singapore的现代粤式餐馆5 ON 25推出母亲节6道菜晚间套餐,仅在5月7至8日晚餐提供,每人$128,包括清蒸笋壳、脆皮散养鸡、海鲜炒长寿面等,伴随无敌景观,全家可以享受和乐融融的一餐!
5 ON 25
6408 1228
5on25@andaz.com

娘惹自助餐
PARKROYAL on Beach Road自助餐馆Ginger推出母亲节自助餐,以行政总厨精心设计的土生华人风味佳肴为最大亮点,可以期待黑果焖鸡炒饭、炒叻沙、娘惹咖喱鸡、罗望子红烧鸭肉、仁当和牛等,来用餐的妈妈们还可以在整个5月间免费用餐(和3名付费成人同时用餐),并获赠免费斑兰西米牛奶布丁。
Ginger
3138 1995
ginger.prsin@parkroyalhotels.com

香槟午餐
InterContinental Singapore今年在中餐馆满福苑和大堂休闲吧推出母亲节套餐,后者在7日和8日午餐时间推出3道菜套餐(每人$108++),附赠一杯泰亭哲香槟,菜色包括大虾黄甜菜意大利馄饨、主菜炭烤伊比利亚猪肉或大比目鱼炖海鲜,最后则有酒店糕点主厨特别设计的母亲节甜点Ruby Love。
The Lobby Lounge
https://singapore.intercontinental.com/dine-drink/lobby-lounge

自助早午餐
The Capitol Kempinski Hotel旗下所有餐馆都推出母亲节餐点,其中15 Stamford by Alvin Leung以仅限5月7日一天的自助早午餐庆祝这个节日,每人$168起,儿童$88起,亮点包括缅因龙虾、塔斯马尼亚生蚝、和牛里脊、野生红鲷、北海道猪排以及无限量甜点和奶酪等,所有妈妈也会获赠母亲节特制巧克力礼盒和粉红色气泡酒,还有机会获赠鲜花,让妈妈获得女王般的体验!
15 Stamford by Alvin Leung
6715 6871

意大利早午餐
妈妈喜欢意大利餐?带她到坐落在voco Orchard Singapore顶楼泳池旁的意大利餐馆il Cielo享受周末早午餐,亮点包括鸡蛋配牛排、黑松露汉堡、传统意大利芝士烤饼等,价格从$12起,另外还有无限量美酒选项(每人$68++)。
il Cielo
https://www.tablecheck.com/en/shops/voco-orchard-singapore-il-cielo/reserve

欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》。
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母亲节美味糕点

限量下午茶
Deliveroo和知名甜点品牌Annabella Patisserie合作推出母亲节下午茶($58),仅限6至8日间通过Annabella Patisserie在Deliveroo平台上售出,包括招牌马卡龙、生酮焦香芝士蛋糕、生酮提拉米苏、荔枝慕斯蛋糕等,所有烘焙都不加糖,让妈妈们尽情享用甜品乐趣!

法式花园
PAUL推出花园主题母亲节蛋糕,以两大人气蛋糕“草莓奶油蛋糕”和“黑巧克力蛋糕“作为基底,上面缀以色彩缤纷的马卡龙和浆果,五颜六色仿若鲜花盛放的花园。蛋糕价格为$68,喜欢马卡龙的人还可以额外购买12个装($21.90)。

玫瑰花篮
PrimaDéli今年推出3款母亲节蛋糕,其中“玫瑰花蓝”造型蛋糕($49.80)以巧克力夹心和海绵蛋糕打造“花篮”,表面则以纵横纹理制造出花篮造型,顶上装饰着鲜红的手工玫瑰。另外还有装饰着心形的红色镜面蛋糕($37.80/$49.80)以及花生碎巧克力蛋糕可选。
PrimaDéli
www.primadeli.com

纯素巧克力
主打纯素巧克力烘焙品的本地品牌RÓA,推出首个母亲节蛋糕:覆盆子巧克力慕斯蛋糕,以不含乳制品、麸质、坚果、大豆等可能诱发过敏反应的食材制成,比如用牛油果取代牛油、用糙米奶取代牛奶等,多达4种层次,更有着几何设计的外观造型。售价$108,从4日至8日间提供。
RÓA
183 Jalan Pelikat #B1-40
8790 4780
www.roa.com.sg

冰淇淋蛋糕
Swensen’s今年推出2款华丽的母亲节冰淇淋蛋糕:红宝石玫瑰($49)及枫糖核桃($59)蛋糕,前者以比利时红宝石巧克力和草莓组成,粉红玫瑰造型令人惊艳;后者则以优雅的渐变大理石花纹和马卡龙点缀。可从即日起在所有Swensen’s分店购得或通过Grabfood、Foodpanda及Deliveroo下单。

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创意口味
西饼店“松园”今年推出3款新的母亲节蛋糕:红毛丹桂花优格蛋糕($46.50起)、秋季麝香葡萄慕斯蛋糕($53.50起)、柠檬蜂蜜苦瓜蛋糕($38.50起),再次发挥品牌特有的创意,将意料之外的组合变成恰如其分的好滋味。除此之外也有往年大受欢迎的金瓜芋泥和燕窝蛋糕可选。
The Pine Garden
6457 6159
www.pgcake.com

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母亲节爱心大餐

双亲节菜色
翡翠集团旗下多间餐馆均推出双亲节菜单,从即日起至6月30间有售,亮点包括翡翠皇宫的脆耦蜜汁烤伊比利亚五花腩肥叉、啫啫樱花虾鲜百合窝芛;翡翠金阁的镇蜜猴头菇、滋补鱼翅瓜鲍鱼炖鸡汤;翡翠膳坊的日本紫苏木鱼花蒸智利银鳕鱼等,此外也有外带菜色如金汤瑤柱四宝羮、酱锦绣虾球等,可通过集团网站下单。
Crystal Jade Group
estore.crystaljade.com

多样套餐
三盅两件从即日起至6月30日间推出双亲节套餐,堂食从2人至10人,外带则有5人和10人套餐,其中有新菜“虫草花桃胶炖猪肉汤”,营养滋补;以及百香果沙拉虾球,酸甜清新。另外还有黑松露蜜汁猪扒、鲍鱼海味金瓜盅等。套餐价格从$88起。
Soup Restaurant
http://order.souprestaurant.com.sg
6645 9330

家庭风味
“三巴旺白米粉”推出4人份($138++起)、6人份($258++)和8人份($338++起)双亲节套餐,以家庭式风味为主打,亮点包括椒麻鲍鱼仔拌日本青瓜、红烧蟹肉鱼鳔羹、红烧海参鱼鳔扒鸭腿和自制菜浦蒸午鱼件等,当然也少不了招牌的白米粉。此外,在15日前下单,还可以参加产品抽奖。
White Restaurant
www.whiterestaurant.com.sg

烤肉大餐
WAKANUI Grill Dining推出4人份母亲节菜单($488起),内有新西兰海洋肋眼牛排、春季羊排、战斧猪肉等,搭配新鲜时蔬和餐馆自制招牌酱料,仅在母亲节周末(5月6日至8日)提供。
WAKANUI Grill Dining
5 Straits View, Marina One West Tower, #04-02
6384 2665
enquiries@wakanui.sg

传统甜点
法式餐馆L’Angélus将于母亲节当天(5月8日)特别提供一款传统法式甜点:车轮泡芙(Paris Brest,$20),以及一款装点着食用花瓣的精致鸡尾酒/无酒精鸡尾酒($20/$10)。
L’Angélus
85 Club Street
6225 6897
info@langelus.sg

摩登牛排
现代风牛排馆Meadesmoore从5月5日至7日推出母亲节套餐(每人$118++),亮点包括饮食电影经典之作“Babette’s Feast”中出现的煎饼配鱼子酱、烤挪威扇贝、用线穿起的牛排搭配炖蔬菜汤、香烤松露蘑菇填童子鸡,以及传统英式甜点伊顿草莓蛋白酥。
Meadesmoore
21A, Boon Tat Street
www.meadesmoore.com

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日法融合

克拉码头一带餐馆林立,其中一间名为JIDAI(日文“时代”之意),装修仿若居酒屋,墙上一排排造型独特的猫型装饰,时尚又大胆,彰显出主人的个性。

28岁餐馆主厨黄麒豪,师从法式料理,偏偏爱上日本美食,因此将法式厨艺融入日式料理风格,意图闯出自己的风格。最近更推出走平民路线的主厨发办菜单,8道菜$78,11道菜$108,道道精彩、大胆又超值,不像传统日式主厨发办菜单,以不同寿司作为不同菜色呈现,而是实打实的端上8-11道美味菜色,相当超值。

开场就以奢华的甜虾和生蚝迎来序幕,新鲜口感一吃就知道,海鲜特有的鲜甜在口中化开,作为开胃菜非常适合。

这里的料理不仅融合了法式元素如刺身塔塔、以法式油封鸭的方式炖煮鸭肉等,连呈现也犹如法式料理般精致,大量空运自日本的可食用花瓣不仅装点餐点,入口微微的甜或苦也是为料理增味的一环。

作为融合餐点,发办菜单比一般日式菜单更频繁地使用鲍鱼、鸭肉等食材。令人印象深刻的一道鲍鱼浓汤温泉蛋,口感充满胶原蛋白的浓稠感,滋味绝妙。另外还有一道鲍鱼刺身,非常有嚼劲。

整套菜单每道菜都绝不敷衍,且使用上佳的新鲜食材,8道菜已经相当有饱足感,比起传统的发办菜单更多了鸡肉串烧、伊比利亚猪肉串烧等,以年轻而大胆的方式添加些许天马行空,对于喜欢各色日式料理的人来说,比一本正经的发办料理更让人喜欢。

JIDAI
9 Circular Road
facebook.com/jidairestaurant

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TEXT 若昕 PHOTOS JIDAI

送1份价值$200的Coliwoo Hotel Amber住宿

贤能集团旗下的品牌Coliwoo推出“共享居住”的概念,不管你是寻求短暂的入住体验或是解决长期居住的问题,Coliwoo都能满足你!

共享空间妙趣
Coliwoo所提供的“共享”式住宿,旨在为住客提供更灵活的入住时间和更加优惠的价格,“共享”的部分包括共用设施如咖啡厅、洗衣室等。

冠病疫情期间,共享住宿概念引起更多本地人士的兴趣,其中包括了想要拥有舒适生活和工作空间的专业人士、搬出来自己住的年轻千禧一代、正在等待住房建好的夫妇,以及在海外工作但暂时回国的新加坡人等。

Coliwoo在安珀路推出的首个酒店概念的共享住宿,约16,038平方英尺的空间虽不大,却“五脏俱全”。一楼有着相当开阔的共享空间,可以在这里读书、吃饭、休息,或是使用洗衣机或贩售机,空间本身颇有结庐人境而无车马喧的趣味。

体验加东风情
加东是一个颇具魅力的老市镇,Coliwoo Hotel Amber就坐落在加东的中心地带。为了将这一带的特色融入建筑本身,在设计中加入了许多土生华人元素,比如黑白几何瓷砖等,建筑两面的外墙更邀请本地艺术家描绘出巨大的图案,以热带鸟作为主题,周边融入不少地标,令建筑成为一道美丽的风景线。

Coliwoo Hotel Amber距离加东购物中心仅有5分钟步行,更有多条巴士线路,可以充分享受其便利性,无论是饮食还是购物,或是单纯探索这一带的魅力,都能得到满足。不管你是否熟悉这一带,你都可以从友善的酒店职员那里得到需要的讯息,便于你发掘更多入住的乐趣。

便利生活
建筑的2楼和4楼就是客房空间,设计走现代复古风,经过精心改造后,动线流畅,房内还配备了崭新的设施如舒适的大床、浴室、厨房、洗衣烘干机、衣橱、智能电视,以及宽敞的办公桌面。

可以满足“小煮”需求的厨房空间,是一大惊喜亮点,毕竟有了烟火气的空间才真正让人有归属感。而宽阔的工作台空间也同样展示出Coliwoo考虑周详的一面,毕竟许多人已经改变了工作方式,需要更加灵活多变的空间安排。

建筑本身的改造其实也是妙趣之一,为了能最大程度地带来舒适感,Coliwoo也花费不少心思,比如在某些无法增加窗口的标准客房内装置了仿若天窗般的智能顶灯,可调节的灯光明暗可模拟一天中不同时段的自然光,相当有创意!

Coliwoo Hotel Amber
40/42 Amber Road
https://coliwoo.com

请填妥以下表格参与活动。获奖者将接获电邮通知,领奖时需出示本刊印花。(截止日期:5月26日) 

母亲节爱心蛋糕

送上你的心
主打婚礼和客制化蛋糕的蛋糕品牌ZEE&ELLE在来临母亲节推出花园系列蛋糕,价格从$55起,选项包括香草水果挞、草莓海盐奶油蛋糕、以及造型华美的心形金箔蛋糕,也可在此直接加购母亲节花束($115起),完成一整套母亲节礼物!
ZEE & ELLE
https://zeeandelle.com/collections/mothers-day-garden-series-2022

母爱永恒
BreadTalk为今年推出的母亲节系列取名为“永恒的母爱”,2款蛋糕各名为“香芋相爱”和“莓丽草莓”(单片$6.90,整个$40.80),外观设计仿若盛放的康乃馨,既显得诗情画意又切合主题。比起盛放的鲜花,这两款蛋糕更加讨人喜欢!可在各分店和网站以及电子平台购得。
BreadTalk
www.breadtalk.com.sg/shop

抹茶雏菊
Cat & the Fiddle从即日起至6月30日间推出新的双亲节蛋糕“Matchastic Xanda”(单片$6.90,整个$55.90),以双重口味的非烘烤芝士蛋糕为基底,表面则铺上一层松软的青色海绵蛋糕,看上去像是绿茵茵的草坪,再缀以小雏菊造型。通过网站下单时使用优惠码“MATCHASTIC”,可享受20%折扣。
Cat & the Fiddle
www.catandthefiddle.com

北海道奶油
日本蛋糕连锁品牌Châteraisé推出2款新口味母亲节蛋糕以及1款新口味迷你蛋糕,其一是以盛放的花朵造型和招牌北海道牛奶打成的鲜奶油和布丁组合而成,另外一个则是招牌草莓蛋糕的“升级版”,售价从$40起,另外还有母亲节千层草莓蛋糕($45)可选。保证妈妈们喜欢。可在所有Châteraisé分店购得。

焦香芝士蛋糕
Humble Bakery以今年的网红甜点第一名“焦香芝士蛋糕”作为母亲节蛋糕推出,在普通焦香芝士蛋糕基础上加入手工制作的玫瑰草莓酱,缀以玫瑰花瓣,兼具浪漫指数和甜蜜滋味,售价$57。此外也推出3款内有馅料的麻糬司康饼,6个装$28.80。
Humble Bakery
www.humblebakery.sg

优雅樱花挞
范文芳的烘焙网点Fanntasy与日本琴酒品牌Roku Gin合作推出母亲节甜点:覆盆子樱花优格挞($58),加入带有樱花芳香的Roku Gin,淡淡粉红色的优格挞表面也撒上樱花花瓣,显得格外优雅。喜欢日本琴酒的人也可以购买甜点和琴酒套($78).
Fanntasy
https://fanntasybakes.com.sg/

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清凉夏日冷饮

清凉的啤酒和甜蜜的冰淇淋,是炎炎夏日的消暑圣品,来看看本周又多了哪些新品可选?

红牛冰雪葩
活力饮料品牌Red Bull和本地冰淇淋品牌Udders合作推出清爽的红牛百香果雪葩(Sorbet),使用少糖25%版本的活力饮料,加入令人愉快的百香果,不仅口感美妙,也能最大程度地平衡美味和健康!售价$4.20(100毫升装)和$13.60(每盒),可在Udders分店购得,也可通过Udders网店和其它送餐平台下单。

日式千层雪
Wall’s推出适合迎接樱花季的“千层雪”雪糕,有香草和白桃2种口味,层层叠叠的波浪造型,浪漫指数满分!建议售价$3,6个装$16.90,现已在7-Eleven有售,5月起可在各大超市和电子平台购得。

日本紫薯
King’s冰淇淋Potong系列迎来新成员:限量版日本紫薯。新品着重在紫薯本身柔滑的口感和清淡的甜香,内里还有甜奶油夹心,双重口感不加价!推荐售价$1.40,6个装$7.60,可在各大超市和霸级超市购得。

粉红啤酒
法国啤酒品牌1664推出新口味1664 Rosé,将品牌知名的法式特种啤酒花和覆盆子结合,产品呈现独特的粉红琥珀色,口感带有水果甜香和清新,减少了苦涩感。每罐建议售价$3.80,4罐装$13.90,可在Fairprice、Sheng Siong、Cold Storage和Giant等大型超市购得,或通过电子平台如Redmart、Amazon、Pandamart、Shopee、Qoo10或Lazada下单。

圣淘沙周年版
圣淘沙发展局和精酿啤酒厂再度与Brewerkz合作,推出全新的圣淘沙50周年版啤酒:荔枝淡啤酒,灵感来自岛上的“岛屿荔枝树”(Pometia pinnata)。包装上除了沿用之前的Islander Brew系列商标,也设计了不少圣淘沙过去和现在的地标物隐藏在其中,算是有趣的彩蛋!产品可在Brewerkz分店、Cold Storage、Fairprice Finest和Xtra以及圣淘沙上的指定餐馆和零售商处购得,或通过Brewerkz网站及电子平台如Shopee、Redmart和KrisShop下单。

限量发行
产自苏格兰的知名Hendrick’s杜松子酒又有新口味,日前推出首款海洋风味的Neptunia Gin,它的基调是Hendrick’s杜松子酒及其标志性玫瑰和黄瓜,并加入了来自于苏格兰海岸的海草,让它带有令人振奋的沿海植物和甜柑橘的余味,希望通过这款酒为品饮者带来犹如身在海岸边的感受,也可以用它来调配成独特风味的鸡尾酒。大家可到Cold Storage、iShopChangi、LazMall、Shopee购买到这款限量发行的Hendrick’s Neptunia杜松子酒。

川菜巧思

对川菜的认识如果只停留在麻辣,就太过流于表面了。名厨彭国强在直落亚逸路一带开设现代川式餐馆Basdban,推出的料理道道出乎你的预料。

餐馆名字取自四川话“很棒”之意,单看店面,或许无法与中餐联系起来。处于狭长餐馆空间的正中央的吧台是最亮眼的装修之一,看起来非常适合适合在下班后点杯鸡尾酒配几道下酒菜。

以法式料理起家的彭国强,近年来专注在现代川味料理上,从呈现方式、材料配搭到口感味道,都有着许多巧思妙想,每每都能带给食客惊喜。

试菜当天,可以说是几乎尝尽了菜单上的所有菜色,从互动性很强的摇摇脆炸猪蹄($14)到看似平淡但回味无穷的纸包金目鲈($32),前者的乐趣来自食客自加调料然后摇均匀的过程,像在玩摇摇薯条;后者采传统法式烹饪法将金目鲈包在烘焙纸内烘烤,亮点是非常开胃的酸菜汤汁。

食材的突破性搭配,可从芝士烤茄子加爆米花($14)看出:长形茄子和腊肉及芝士一起烤,最后撒上怪味爆米花,口感意料之外地令人上瘾。招牌lalalalala炸鸡($34)听名字还以为是辣得喷火得口感,但实际上是啦啦和辣子鸡的结合,采用青辣椒和四川特有的藤椒,辣味其实控制在可以接受的范围内,而且很想让人来一杯啤酒!

餐馆的调酒菜单精彩度也不遑多让,以不同香气和质感划分的鸡尾酒和无酒精版本,简直是搭配眼前各个菜色的最佳伴侣,推荐女生尝尝水果风味和花香风味的调酒,保证你一定会爱上!

当然,最后还有甜品,别忘记这可是彭国强最拿手的部分,脆皮巧克力挞以打碎的方式呈现,精致如艺术品,搭配糖渍香橙、覆盆子、山楂等元素提升口感,你所熟悉的彭国强风味又回来了!

Basdban
51 Telok Ayer St, #01-01
9755 1058

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TEXT 若昕 PHOTOS Basdban

新品燕窝好介绍

来看看本地有哪些燕窝新产品,买来好好宠爱自己和家人!

优质燕盏
去年8月成立的燕窝品牌LENE,旨在为本地食客提供优质和可持续的燕窝,从燕窝农场源头确保质量,保证不含任何漂白或防腐剂,目前是市场上唯一能够提供优质燕盏的品牌,每瓶产品使用的干燥燕窝都高达1.5克,相当于50-60克熟燕窝。
产品在制作时采用隔水燉煮的方式,确保营养成分能够最大程度地得到保留和吸收。在烹饪时不加入任何糖,微甜的味道来自于罗汉果的自然甜香,对于食材极尽挑剔的你也不得不赞叹品牌的用心!
LENE
www.lenebirdsnest.com

保养珍品
由本地情侣档设立的燕窝品牌“珍”,主打燕窝胶原蛋白果冻,将珍贵的燕窝和日本进口水解海洋胶原蛋白结合,相信没有女士能够抵挡这两者为肌肤带来的益处!燕窝胶原蛋白果冻共有9种口味:芒果、黄梨、桃子、蜂蜜、荔枝、梨、葡萄、红毛榴莲和草莓,食用起来更方便,简约的包装也很有吸引力。另外,品牌也有糖水血燕出售,好奇两者差异的人可以尝试一下。
ZHEN
https://zhenintl.com/

低糖燕窝
余仁生推出皇族水晶燕窝($50.90),特别减少糖分,通过层层精选的优质燕窝以手工清洁后烹煮而成,不含任何人工色素、调味剂、防腐剂或稳定剂,让你享受纯粹的美味和保养成分。产品可在所有余仁生零售门店或网站购买。

燕窝小知识

燕窝是怎么形成的?
一种叫“金丝燕”的雀鸟,常见于中国沿海和东南亚国家,习惯利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结筑巢,作为藏身之所。燕窝取下后经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

保养功效
通过对燕窝的成分分析,里面含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质–唾液酸。中医记载燕窝有滋阴补肺功效,不寒不燥,男女老幼均可长期服食,有助于滋补、养胃液、滋肺津、润燥泽枯、润喉凉血以及补胃健脾。

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周年下午茶

The Capitol Kempinski Hotel Singapore推出“植物园”主题下午茶,乍一听来似乎找不到什么与酒店的关联,但其实要追溯到酒店内所展示的威廉·法夸尔(William Farquhar)的自然图集,结合两栋保留建筑别具意义的历史,衍生出新的下午茶系列。

作为酒店集团125周年庆祝的一部分,下午茶绝对是精致的代表,分为4个部分呈上,开场以脆皮巧克力鹅肝、鸭肉卷配覆盆子、火腿甜瓜卷和三文鱼奶油芝士米香4种小点的组合搭配红枣龙眼铁观音茶,每一道都以甜味和咸味交织的微妙组合,是意料之外的配搭,但滋味却好吃的不得了,也为之后的咸味和甜味小点做好了最佳铺垫,让期待值瞬间飙高。

第二批登场的则是以黑安格斯牛肉为主打的咸味点心,每一道都在搭配的酱料上用了心,意图在各方面融入亚洲元素。印象最深刻的要数皮蛋茶碗蒸,把皮蛋制成绵滑的酱料,和三文鱼籽及日式腌姜片一起铺在茶碗蒸上,意料之外地美味,即使对皮蛋不怎么感兴趣的人也不会拒绝。

另外,咖啡司康饼的表现也很出彩,主要表现在搭配的蘸酱上,且能够精彩地回应所配搭的伯爵茶的微微红茶熏香。

在最后一部分的甜点之前,先享用2道清口用的甜品,柠檬雪葩配气泡酒的表现最佳,浆果李子布丁反而有些抢夺风头,不过用来为布丁增加风味的朗姆酒却是不容错过的好滋味。

小巧精致的甜点滋味都不算太甜,个人最喜欢斑兰椰子挞,清香的滋味温和又悠长,搭配注入法式玫瑰的普洱茶,品起来格外优雅。

下午茶从每人$52++起,也通过酒店的网站提供外卖版本。

Lobby Lounge
6715 6871
reservation.15stamford@kempinski.com

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复活节
自助餐大集合

慈善复活节蛋
Goodwood Park Hotel在15日和16日推出复活节下午茶,另外也在17日推出复活节自助早午餐,此外还从即日起至30日推出复活节巧克力,共有50个20厘米高度的手工复活节彩蛋集合可选,每个售价$88,里面除了糖果,也藏有许多神秘奖品,收益将会用于慈善,购买复活节彩蛋,可谓一举两得!
Goodwood Park Hotel
https://goodwoodgivesback.oddle.me

复活节自助餐
Hilton Singapore Orchard旗下自助餐馆Estate在17日当天推出复活节自助午餐,亮点包括来自加拿大、爱尔兰和法国的生蚝、和牛、乳猪和三文鱼现场烧烤台、热腾腾的煮炒和精美的甜点等,从每人$118++起。
Estate
www.hiltonsingaporeorchard.com/estate

复活节活动
Edge在17日推出复活节午餐,以香槟烤石斑鱼为最大亮点,搭配慢烤牛肋排、复活节十字面包等,每人$128(儿童半价),还有为孩子们准备的彩蛋绘图和扭气球活动,度过一个充满乐趣的午后!
Edge
panpacific.com/singapore

美酒早午餐
酒吧餐馆The Bar@15 Stamford推出周六(16日)复活节早午餐,价格从每人$168++起,让你用无限量的手工鸡尾酒和酒精饮料搭配复活节主题烧烤,从丰富的海鲜到肉类,还配有大量蔬菜,最后也少不了复活节蛋酒搭配的甜点,举起你的酒杯,一起庆祝复活节!
The Bar@15 Stamford
6715 6871
reservation.15stamford@kempinski.com

传统菜色加分
Tablescape在17日推出特别的复活节主题自助餐,在原本的自助餐菜单上增加了很多传统复活节菜色如烤羊架、法式煎鸭胸肉配香橙樱桃酱、十字面包、造型特别的小鸡复活节蛋糕等,价格为每人$118++,儿童半价。
Tablescape
6432 5566
hello@tablescape.sg

儿童下午茶
复活节是为孩子们准备的节日!The Lobby Lounge从即日至17日推出儿童下午茶菜单,价格为2人$58++,亮点包括巧克力挞、复活节蛋甜甜圈、迷你鸡肉汉堡、蛋黄酱鸡蛋三明治等,饮品可以选择热巧克力或草莓奶昔,
The Lobby Lounge
6825 1008
intercontinental.dining@ihg.com

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TEXT 若昕 PHOTOS 商家提供