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AuthorMandy Lai

漏肩风的药膳治疗

漏肩风以肩部疼痛、活动受限为特征。多为50岁左右得病,故又称为“五十肩”;病理改变为无菌性炎症,故名 “肩周炎”。

漏肩风以肩部疼痛、活动受限为特征。常常因肩部受凉而得或受凉疼痛加重而故名。它还有很多病名,都能反应疾病的特点:由于疾病过程肩关节僵硬,活动明显受限,又称“冻结肩”“肩凝症”;多为50岁左右得病,故又称为“五十肩”;病理改变为无菌性炎症,故名“肩周炎”。新加坡办公室冷气一般与室外温度相差8度左右,冷气从上而下,肩部容易受凉,出现肩部疼痛、僵硬、甚至活动受限。

寒凝筋膜

肩部僵硬、疼痛、活动受限、局部怕风,甚至有冷风往骨里面钻的感觉,舌淡红,苔白,脉弦。

羌活桂枝鸡翅汤

材料:羌活15克,桂枝5克,鸡翅膀200克,葱姜、料酒、盐适量。

功效:羌活祛风散寒,桂枝祛风散寒通络,鸡翅膀温中补气强筋骨,并有引经作用,葱姜去腥散寒。全材具有祛风散寒通络止痛的作用。

制作:羌活、桂枝、鸡翅加水共煮,水开后去沫,加葱姜、料酒,中火煲至肉熟汤浓,加盐调味。

筋膜凝结

肩部活动明显受限,如被冻结,伴有疼痛,或有肌肉萎缩,舌淡红或有瘀斑,脉弦。

当归鸡血藤煲黄鳝

材料:当归20克,鸡血藤30克,黄鳝500克(去内脏,切段),葱姜、料酒、盐适量。

功效:当归、鸡血藤活血养血,黄鳝养阴血驱风湿通经络,全材具有养血活血通络的功效。

制作:当归、鸡血藤、鳝段加水共煮,水开后去沫,加葱姜、料酒,中火煲至肉熟汤浓,加盐调味。

筋肉萎缩

肩部肌肉明显萎缩,疼痛,活动受限,腰膝酸软乏力,舌淡,苔白,脉沉。

杜仲熟地煮排骨

材料:杜仲20克,熟地20克,排骨500克,葱姜、料酒、盐适量。

功效:杜仲、熟地补肝肾,强筋骨,排骨补肝肾养阴血,全材具有补肝肾,壮筋骨的功效。

制作:杜仲、熟地、排骨加水共煮,水开后去沫,加葱姜、料酒,中火煲至肉熟汤浓,加盐调味。

赵和庆医师
资深中医
赵和庆中医诊所
64489080
62252366

美食料理王
The King of Home-cook

培根海鲜香饭

材料

安培哪香米300克
培根80克,切细条
鲜虾80克,去壳
白洋葱120克,切碎
西芹120克,切丁
红甜椒30克,切块
黄甜椒30克,切块
金圈葵花籽油2大匙

调味料

鸡精粉1小匙
糖1小匙
胡椒粉¼小匙
上汤或清水300毫升

做法

  1. 把米洗净沥干。
  2. 在炒锅中加热金圈葵花籽油,加入培根炒香后取出。
  3. 把洋葱加入炒锅中炒香,加入鲜虾继续翻炒至变色,加入西芹和甜椒翻炒均匀。
  4. 加入米翻拌均匀,加入调味料调味,倒进电饭锅中煮熟。
  5. 在煮好的饭中拌入培根即可。

Bacon Seafood Rice

Ingredients

300g Royal Umbrella Thai Hom Mali Rice
80g bacon, thinly sliced
80g fresh prawn, deshelled
120g white onion, minced
120g celery, diced
30g red capsicum, cut into pieces
30g yellow capsicum, cut into pieces
2 tbsp Golden Circle sunflower oil

Seasoning

1 tsp chicken powder
1 tsp sugar
¼ tsp pepper powder
300ml stock or water

Method

  1. Rinse rice and drain.
  2. Heat up oil in a wok. Add in bacon and saute till fragrant. Remove and set aside.
  3. Add in onion and stir-fry till fragrant, add in prawn and cook till pink, add in celery and capsicum to stir-fry evenly.
  4. Add in rice and mix well, season with Seasoning, transfer into rice cooker and cook till fluffy.
  5. Mix cooked rice with bacon and serve hot.

金瓜鸡丁香饭

材料

安培哪香米300克
鸡胸肉200克,切丁
金瓜250克,切丁
西芹60克,切丁
香菇4朵
白洋菇5克,切片
虾米30克,泡软
蒜茸1小匙
金圈葵花籽油2大匙
红辣椒1条,切碎
芫荽/青葱1棵,切段
油葱酥2大匙

调味料

鸡精粉1小匙
盐½小匙
糖½小匙
胡椒粉¼小匙
上汤或清水300毫升

做法

  1. 把米洗净沥干。
  2. 在炒锅中加热金圈葵花籽油,把蒜茸爆香,加入虾米炒香。
  3. 加入香菇炒香,加入鸡肉丁翻炒至熟软,加入金瓜和米翻拌均匀。
  4. 加入调味料拌匀,倒进电饭锅中煮熟。
  5. 盛出后缀以辣椒、芫荽和油葱酥即可。

Pumpkin Chicken Rice

Ingredients

300g Royal Umbrella Thai Hom Mali Rice
200g chicken breast meat, diced
250g pumpkin, diced
60g celery, diced
4 shiitake
5g white button mushroom, sliced
30g dried shirmp, soaked
1 tsp minced garlic
2 tbsp Golden Circle sunflower oil
1 red chilli, minced
1 stalk coriander/spring onion, sectioned
2 tbsp fried shallot

Seasoning

1 tsp chicken powder
½ tsp salt
½ tsp sugar
¼ tsp pepper powder
300ml stock or water

Method

  1. Rinse rice and drain.
  2. Heat up oil in a wok. Saute minced garlic till fragrant. Add in dried shrimp and saute till fragrant.
  3. Add in mushroom and stir-fry till fragrant, add in diced chicken and cook till soft, add in pumpkin and rice, mix well.
  4. Add Seasoning to taste, transfer into rice cooker and cook till fluffy.
  5. Garnish with chilli, coriander and fried shallot, serve hot.

紫薯小杯糕

材料

紫薯泥150克
面粉50克
鸡蛋2个
皇上皇全脂淡奶120毫升
炼奶4大匙
浓椰浆60毫升
清油适量

配料

MARIGOLD低脂肪酸乳酪 (无添加糖)

做法

  1. 把材料拌匀成柔滑的面糊。
  2. 把小杯糕/章鱼烧烤模均匀涂抹一层油,加热。
  3. 在烤模中倒入面糊,烤至蓬松后取出。
  4. 淋上优格享用即可。

Purple Sweet Potato Cakes

Ingredients

150g mashed purple sweet potato
50g flour
2 eggs
120ml MARIGOLD King of Kings Full Cream Evaporated Milk
4 tbsp condensed milk
60ml thick coconut milk
some oil

Condiments

MARIGOLD Non Fat No Sugar Added Yoghurt

Method

  1. Mix Ingredients till forms a smooth batter.
  2. Grease a layer of oil in takoyaki baking tray, heat up.
  3. Pour in batter and cook till fluffy.
  4. Drizzle yogurt over cakes.

肉碎小杯糕

材料

皇上皇全脂淡奶150毫升
MARIGOLD低脂肪酸乳酪(无添加糖) 2大匙
肉碎120克
鸡蛋2个
面粉60克
红辣椒12克,切碎
青葱碎12克
清油适量

调味料

鸡精粉1小匙
盐½小匙
胡椒粉½小匙

装饰料

红辣椒碎适量
青葱碎适量

做法

  1. 把材料拌匀,加入调味料搅拌至柔滑无颗粒。
  2. 把小杯糕/章鱼烧烤模均匀涂抹一层油,加热。
  3. 在烤模中倒入面糊,烤至金黄蓬松后取出。
  4. 缀以辣椒碎和青葱碎即可。

Minced Meat Golden Cakes

Ingredients

150ml MARIGOLD King of Kings Full Cream Evaporated Milk
2 tbsp MARIGOLD Non Fat No Sugar
Added Yoghurt
120g minced meat
2 eggs
60g flour
12g red chilli, minced
12g minced spring onion
some oil

Seasoning

1 tsp chicken powder
½ tsp salt
½ tsp pepper powder

Garnishing

some minced red chilli
some minced spring onion

Method

  1. Mix Ingredients, add in Seasoning and mix well till forms a smooth batter.
  2. Grease a layer of oil in takoyaki baking tray, heat up.
  3. Pour in batter and cook till golden and fluffy.
  4. Garnish with red chilli and spring onion.
示范厨师
彭玉芸
Pang Nyuk Yoon
烹饪达人

TEXT 若昕 PHOTOS Kin@Say Cheese Studios

天贝叻沙菜汤

材料

星洲辣沙酱料1包
高丽菜300克,切丝
四季豆80克,撕块
炸天贝丝300克
小胡萝卜1个,切丝
红葱头6个,切半
蒜头4瓣,切半
南姜30克,切片
新鲜辣椒4个,切厚片
3大匙奶粉,用200克热水冲泡
热鸡汤1½杯
盐少许
3大匙虾片

做法

  1. 热锅,加入南姜片、青葱、蒜和胡萝卜片炒香约1分钟,然后加入星洲辣沙酱料,以中火翻炒约1分钟。
  2. 加入所有蔬菜,用大火翻炒,加入热鸡汤煮1分钟。加入牛奶,用小火焖煮约15至20分钟至蔬菜变软。
  3. 最后加入天贝片和红辣椒拌匀,缀以虾片,搭配马来饭团享用即可。

Tempeh Laksa Lodeh

Ingredients

1 packet laksa paste
300g cabbages, sliced
80g French beans, torn or plucked
300g fried tempeh slices
1 small carrot, julienned
6 shallots, halved
4 cloves garlic, halved
30g galangal slices
4 fresh chilies, cut ito thick slices
3 tbsp milk powder, mix with 200g hot water
1½ cup hot chicken broth
pinch of salt to taste
3 tbsp of toasted shrimp flakes

Method

  1. Heat wok, add galangal slices, shallots, garlic and carrot wedges into pan to saute for about 1min, add in laksa paste and stir-fry over medium heat for another 1min.
  2. Add in all assorted vegetables, stir-cook over high heat. Add in hot chicken broth and cook for 1min, add in milk and simmer over low heat for 15-20mins until vegetables are tender.
  3. Add in fried tempeh slices and red chili shreds. Mix well and garnish with toasted shrimp flakes. Serve with lontong cubes.
食谱提供
佳味 Dancing Chef

TEXT 若昕 PHOTOS 佳味Dancing Chef
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薄荷巧克力布朗尼

材料

自发粉12大匙
砂糖9大匙
无糖可可粉6大匙
中型鸡蛋3个
牛奶9大匙
菜油9大匙
薄荷精油4挑
巧克力碎4大匙

做法

  1. 把粉状材料在大型搅拌碗中拌匀。
  2. 加入牛奶、菜油、薄荷精油和鸡蛋拌匀。
  3. 把混合物倒进微波炉可用的硅胶模具,放进微波炉加热2分钟。
  4. 取出晾凉1分钟左右即可。

Chocolate Peppermint Brownies

Ingredients

12 tbsp self-raising flour
9 tbsp caster sugar
6 tbsp unsweetened cocoa powder
3 medium eggs
9 tbsp milk
9 tbsp vegetable oil
4 toothpicks of peppermint plus essential oil
4 tbsp chocolate chips

Method

  1. Mix all dry ingredients into a mixing bowl.
  2. Add in milk, vegetable oil, peppermint plus essential oil and eggs, mix well.
  3. Pour mixture into a microwavable silicone form and put it into the microwave oven to cook for 2mins.
  4. Cool it for 1mins before serving.
食谱提供
Young Living Essential Oils

TEXT 若昕 PHOTOS Young Living Essential Oils
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为什么声音经常嘶哑?

声音嘶哑又称声嘶,是喉部(特别是声带)病变的主要症状,多由喉部病变所致,也可因全身性疾病所引起。声嘶的程度因病变的轻重而异,轻者仅见音调变低、变粗,重者发声嘶哑甚至只能发出耳语声或失音,需要专科检查。中医认为新病者多由于邪犯于肺,肺失宣肃,肺经邪壅,犹如金钟壅塞而鸣声受遏,古人谓之“金实不鸣”;久病者多由于脏腑虚损,气不上达,阴不濡喉,无力鼓动声门,亦犹金钟破损而鸣声不宏,古人谓之

“金破不鸣”。但久病喉瘖亦有气滞血淤痰凝等证,不属于肺脏虚损者。

风热外袭,肺气失宣

卒然声音嘶哑,喉痛不适,干痒而咳。或有发热,微恶寒,头痛,口微渴。舌边尖红,苔薄白,脉浮数。

双花干贝牛蒡汤
材料:金银花12克,菊花9克,干贝30克,薄荷3克,牛蒡100克。
功效:金银花、菊花祛风热解毒,干贝养阴利咽,薄荷祛风清热利咽,牛蒡解毒利咽。全材具有疏风清热、肃肺开音的功效。
制作:干贝水泡后与牛蒡(切片)同煮30分钟,加金银花、菊花煮15分钟,再加薄荷煮3分钟即可。

阴虚火旺,上灼喉窍

声嘶日久,喉干微痛,喉痒干咳,痰黏难出,清嗓频作,或颧红唇赤,口干少饮,失眠多梦,腰膝酸软。舌红,苔薄,脉细数。

沙麦百合煲甲鱼
材料:沙参15克,麦冬15克,天冬15克,百合15克,500克重甲鱼一条去内脏,葱姜、盐、料酒适量。
功效:沙参、麦冬、天冬、百合滋阴生津,甲鱼滋阴降火,全材具有养阴清热、降火开音的功效。
制作:鲫鱼开水烫后去表皮,中药洗净放入甲鱼腹中,加水煮开后去沫,加入葱姜、料酒,汤浓后加盐调味。

肺脾气虚,喉窍失养

声嘶日久,语音低微,不能持久,遇劳加重。或伴面色无华,少气懒言,倦怠乏力,食少便溏等症。舌质胖,有齿痕,苔白,脉细弱。

参芪苓术鲫鱼汤
材料:人参12克,黄芪20克,茯苓12克,白术15克,400克重鲫鱼一条,刮鳞去鳃和内脏,洗净备用,葱姜、盐、料酒适量。
功效:人参、黄芪大补肺脾之气,茯苓、白术健脾补肺化湿,鲫鱼健脾利湿,全材具有补土生金、益气开音的功效。
制作:鲫鱼先煎至微黄去腥,加水、中药、葱姜,煮开后加料酒,煲至汤浓加盐调味。

赵和庆医师
资深中医
赵和庆中医诊所
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送The Capitol Kempinski Hotel住宿配套

送一份包括双人早餐在内的Grand Deluxe Room住宿配套(2D1N,价值$660++)!

建于20世纪30年代的首都大厦,是新古典主义风格的建筑,醒目的外观和柱廊正对路口,巨大广告牌张贴着首都剧院最新影片的海报,是当时最具辨识度的美丽街景。如今,这栋美丽的建筑摇身一变,再度成为受人瞩目的市政区新地标。

保留雅韵

由国会大厦(Capitol Building)和史丹福大厦(Stamford House)修复而成的The Capitol Kempinski Hotel,是本地第一家由欧洲最悠久的豪华酒店集团凯宾斯基(Kempinski)所经营的酒店。

作为本地市政区第一个奢华历史遗产休闲综合项目的重要部分,酒店由普利兹克建筑奖得主理查德·迈耶(Richard Meier)设计翻新,内部装饰由Jaya International Design打造,外观最大程度地保留了雅致而宏伟的古韵,内部则延续了外部风格,以复古风为主。

在所有设计中,最亮眼的要数维多利亚风格的落地窗,无论是大堂、餐厅还是客房,都必定有这样一扇大气而雅致的设计,在第一时间吸引你全部的注意力。

The Capitol Kempinski Hotel Singapore
15 Stamford Rd, Singapore 178906
6368 8888
reservations.singapore@
kempinski.com

酸辣虾

材料

红辣椒15个,去籽
清油5大匙
疯柑叶5片,1片切细丝
盐1小匙
大型鲜虾12只,保留头部,去壳去肠泥
大型洋葱1个,去皮切丝
酸柑5个,挤汁
糖2小匙

做法

  1. 用搅拌器把红辣椒搅打成泥。
  2. 在大型炒锅中用中火加热3大匙清油,把辣椒、4片疯柑叶和盐炒香5分钟后关火,放置待用。
  3. 把剩余清油加入炒锅中,把鲜虾炒香至变色后关火,盛盘。
  4. 重新加入炒好的辣椒酱,加入洋葱,翻炒1分钟。
  5. 加入酸柑汁和糖拌匀。
  6. 把酱料淋在虾上,缀以疯柑叶即可。

Udang Chilli Garam (Prawns in Spicy Lime Gravy)

Ingredients

15 red chillies, seeded
5 tbsp cooking oil
5 kaffir lime leaves, 1 julienned for garnishing
1 tsp salt
12 large prawns, heads intact, peeled and deveined
1 large onion, peeled and sliced
5 calamansi limes, juice extracted
2 tsp sugar

Method

  1. Using a food processor, blend red chillies into a paste.
  2. Heat 3 tbsp oil in a wok over medium heat. Fry chilli paste, 4 kaffir lime leaves and salt for 5mins until fragrant. Remove from heat. Set aside.
  3. Add remaining oil to wok. Stir-fry prawns until cooked. Remove from heat and place on a serving plate.
  4. Return chilli paste to wok. Add sliced onion and stir-fry for 1min.
  5. Add lime juice and sugar. Mix well.
  6. Drizzle some chilli sauce over prawns, garnish with kaffir lime leaves.
食谱提供
谢金龙
Philip Chia
娘惹名厨

TEXT 若昕 PHOTOS Peranakan Heritage Cooking / Party Perfect Peranakan Bites / Delightful Nyonya Treats
更多食谱,请看最新一期的《优1周》!

丰城厨房革命大行动

备受欢迎的丰城Gain City New Homeowners团购活动,推陈出新,首次将焦点集中在厨房,将在27日和28日举行“丰城厨房革命”(The Kitchen Revolution)大行动!

无论你是打算重新装修厨房,或是单纯进行一些改进,都能在这个活动上获得一站式的服务,从厨房的室内装修咨询到选购合适的厨房用具,一应俱全。更吸引人的是,特别为活动所推出的各式促销配套,让你节省更多!

有意参加者可上http://bit.ly/2XxY08N报名。

亮点1

汇集各大厨房用具品牌,提供特别促销优惠配套,适合各种预算与风格。
品牌从意大利的Ariston、法国的Brandt,到本地Tecno,选择多样化。
其他品牌还包括:Whirlpool、Turbo、EF/Elba、Kadeka/la Germanic、Otimmo/Europace、Mayer、Uno等等。

亮点2

只需携带楼层平面图,现场有5间本地著名家居设计公司能提供免费咨询,看怎么样的厨房设计最适合你。

参与活动的5间本地著名家居设计公司:Luxurious Design、Rezt & Relax Interiors、Interior Den、AX Image Design Studio、R&C Design Solution

亮点3

活动现场有烹饪示范:
1pm 由Miele的烹饪师傅Phoebe Koh示范:
3pm 由Ariston的Chef Angie示范;
5pm 由Gain City的名厨何添财师傅示范。

亮点4

最新一期的丰城专刊《City Living》(原价$5)将在厨房革命活动中,免费派发!

第2期的《City Living》专题报道聚焦厨房,从最潮的厨房风格与设计,到木工、台面、电器和冷气等装置,由专人提供产品和装修建议,让你轻松打造心仪的厨房。

丰城厨房革命大行动

日期:7月27日(星期六)
时间:12pm-6pm
地点:Gain City Megastore @ Sungei Kadut

日期:7月28日(星期日)
时间:12pm-6pm
地点:Gain City Ang Mo Kio

有意参加者可上http://bit.ly/2XxY08N报名。

超Fun邮轮假期
海洋光谱号Spectrum of the Seas

出国游玩,不想要太疲累,更想享有多一些特别的体验?
那么,皇家加勒比Royal Caribbean最新的邮轮“海洋光谱号”(Spectrum of the Seas)就是你的最佳旅游方式。
在这艘邮轮上不仅能享有最快速的Wifi服务,还有结合高科技的表演项目和设施,让你的假期玩得不亦乐乎!

介绍:
“海洋光谱号”(Spectrum of the Seas)斥资12.5亿美元(约$17亿新元)打造,是Royal Caribbean旗下最新的邮轮。今年6月,“海洋光谱号”于上海举行首航盛典,还邀请到其教父教母黄晓明和Angelababy亲临命名仪式。这艘船能载5000多名乘客,还备有多项娱乐设施、表演和餐饮选择,吃喝玩乐全在邮轮上搞定!

Fun玩甲板

南北大集合

北极星+南极球

喜欢刺激活动的你,也能在“海洋光谱号”上体验VR弹簧床的超high体验;或者是搭上“北极星”,让你从高处欣赏海景和邮轮的壮丽面貌。

北极星North Star

踏入宝石形状的大胶囊,慢慢升起的北极星将让你置身海拔100m高处,俯瞰船身和周边的景色。360度的壮观体验,让你拿起相机或手机就不断“咔嚓咔嚓”地拍照留念,超漂亮!

南极球Sky Pad

黄橘色的南极球坐落在甲板上的另一端,而且你有2个玩法可选择。一、戴上VR眼镜后置身不同的游戏当中,之后在弹簧床上跳动来过关斩将。如果你想一试自身的灵活程度,可以不戴VR眼镜,而是直接在弹簧床上表演特技,翻转、弹跳动作等,成功的话会很有满足感,还能得到其他乘客的掌声和欢呼。

其他精彩介绍就在本期的《优1周》,记得购买!

11-12月邮轮假期

从本地出发的姐妹船“海洋量子号”将在今年底出发,公众能通过以下方式订购。
新加坡出发行程(7月31日前订购能享优惠折扣*)

●5晚 东南亚之旅(11月16、25、30日启程)
●4晚 巴生港+槟城之旅(11月21日启程)
●4晚 槟城/普吉岛/吉隆坡之旅 (12月5日或12月19日启程)
●5晚 东南亚之旅(12月9、14、23、28日启程)

www.royalcaribbean.com.sg
6305 0033

*优惠包括:第2位乘客半价、指定学校假期航期,儿童半价、2020年1月2日起,儿童免费航游。只限指定航期和仓房。

RoyalCaribbean #Spectrumoftheseas #海洋光谱号

text:Doreen photos:Royal Caribbean + Doreen

金银蒜粉丝蒸虾

材料

鲜虾300克,开背去肠泥
粉丝5克,泡软
蒜头400克
酱青适量
葱花少许
香菜少许

调味料

盐和糖少许
鸡精粉少许
生粉适量,加水拌匀

做法

  1. 把蒜头切碎成蒜茸,保留200克,另一半油炸至金黄待用。
  2. 把虾洗净,用厨房纸巾拍干,平铺在盘中。
  3. 把调味料、生蒜茸和炸蒜茸拌匀,淋在虾上,用大火蒸5分钟。
  4. 把葱花撒在虾上,淋上热油,最后淋上少许酱青,缀以香菜即可。

Steam Shrimp with Golden and Silver Garlic

Ingredients

300g fresh shrimp, slit at back and devein
5g glass noodles, soaked
400g garlic
some light soy sauce
some minced spring onion
some coriander leaves

Seasoning

some salt and sugar
some chicken powder
some starch, mix with water

Method

  1. Finely mince garlic and reserve 200g for later use, deep-fry remaining minced garlic till golden brown.
  2. Rinse and pat-dry shrimp, lay in a large plate fits in your steamer.
  3. Mix Seasoning and 2 kinds of minced garlic, drizzle over shrimp. Steam together over high heat for 5mins.
  4. Sprinkle minced spring onion over shrimp, pour over hot oil. Pour over dash of light soy sauce and garnish with coriander leaves.
食谱提供: 
海天楼
示范厨师:
曾泽彬
海天楼主厨

TEXT 若昕 PHOTOS Kin@Say Cheese Studios
更多食谱,请看最新一期的《优1周》!

为什么手脚
一直 冷冷的?

有的人手足一直冷冷的,有的人身体也感觉冷,有的人身体反而热热的,给人感觉不是很健康的样子。

西医认为手脚冰冷和心脏血管有很大的关系,因为血液是由心脏发出,携带氧气到全身各部位,糖经过氧化后,才能产生热能,手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍,如贫血、血运障碍、低血压、低血糖、压力大,就会影响血液运行输送,造成手脚冰冷的情形。

从中医的观点来看,手脚容易冰冷、或者伴有麻木,多是属于气血的毛病,因为气虚、血虚、气郁血郁所造成的血液运行不畅、血液量不足,手足失去温煦而寒冷。

气虚血虚

手足寒冷,怕冷,容易疲劳,气短乏力,面色无华,头晕眼花,容易出汗,胃口不佳,舌淡白,苔薄白,脉弱。

推荐药膳:五味排骨汤

材料:人参12克,黄芪30克,白术12克,当归15克,熟地12克,排骨200克,葱姜、料酒、盐适量。

功效:人参、黄芪、白术补气健脾,当归、熟地滋阴养血温通血脉,全材具有补气养血温经通血的作用。

制作:排骨切段出水去腥,加药材,水适量,煮开后加葱姜、料酒,煲至汤浓,加盐调味。

血虚受寒

手足寒冷,或有苍白,或有暗红斑,怕冷,或有肢体疼痛,得温舒服,面色苍白无华,舌淡,苔白,脉细。

推荐药膳:当归生姜羊肉汤

材料:当归20克,生姜30克,羊肉300克,胡椒、料酒、盐适量。

功效:当归补血通血,生姜温经散寒,羊肉温经补血,全材具有温经补血,祛寒止痛典功效。

制作:当归、生姜冲洗干净,用清水浸软,切片,羊肉洗净切块。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水旺火烧沸后去浮沫,加料酒、胡椒,中火炖至羊肉熟烂,加盐调味。

气血郁闭

手足冷,但身体烦热,性情郁闷,容易发脾气,或有胸胁胀满,胃胀风或胀痛,舌红,苔薄黄,脉弦。

推荐药膳:柴芍枳豉炒苦瓜

材料:芽柴胡5克,白芍10克,枳壳12克,淡豆豉30克,苦瓜200克,盐适量。

功效:芽柴胡疏肝理气,白芍缓急柔肝,枳壳理气,淡豆豉清热除烦,苦瓜清热降火。全材具有疏肝解郁,使郁闷的阳气布达四肢。

制作:药材洗净浸泡,锅加油烧热后,苦瓜与药材同时加入翻炒,不时加浸泡后的药水,至瓜熟后加盐调味。

赵和庆医师
资深中医
赵和庆中医诊所
64489080
62252366

中西医谈:癌症治疗的副作用
与应对措施

西医疗法

受访西医:
林辉扬医生
诺维娜肿瘤中心
伊丽莎白诺维娜医院
电话:63390233

每种治疗法都有利与弊,总的方向是要利大于弊,并达到治愈、提高生存期和生活质量等目标。

手术治疗

手术切除肿瘤是常见的方法,如果大面积手术,则开口大,对周边组织和细胞的伤害也大,所以很多时候也采取微创手术,可将伤害降低。手术治疗的弊端包括对外表形象的影响,例如乳腺癌患者将乳房切除;对器官功能的影响,如肠、胃、肺的部分切除,都会影响部分功能;对生育能力和性功能的影响;某些手术可能造成大小便失禁,例如直肠癌,如果肿瘤太靠近肛门,就有可能必须切除肛门的肌肉,而往后排便就必须要依靠腹部排便口。应付手术治疗的各种副作用,病人应该补充和加强营养,提高身体素质,为了外形不受影响,也可以先将肿瘤缩小再手术,或者进行术后整形。

电疗

电疗的副作用包括早期对皮肤的影响,例如破皮、变色、疼痛等,中期影响包括对器官功能的影响,例如右侧乳腺癌电疗后可能对肺造成影响,左侧则可能影响到心脏。中期的影响,例如靠近食管道的话,有可能影响到吞咽。晚期影响包括对病人荷尔蒙的伤害,或者口水生产减少影响到吞咽,口腔干燥等。如何有效进行防范,病人应该尽力通过各渠道补充营养,医生也会选择较先进的仪器和高科技的方法,将伤害减少到最低。

核子栓塞治疗

核子双塞治疗是用蛋白把核子粒送到肿瘤旁边,但核子可能通过血管分叉跑到其他地方,造成器官发炎,功能下降甚至坏死的情况。所以医生在治疗前必须研究病人的血管分布图,防止核子遗漏到其他地方。

中医疗法

受访中医
张磊中医师
张磊中医诊所
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中医讲究的是补气,补充身体的能量,提高精气神。补气的最佳食品是人参。

对于癌症病人,无论采取哪一种治疗方法,尤其是手术、电疗等,都会伤害身体,用中医的角度来讲,常说伤元气,何谓元气,就是身体本身的能量,精气神,导致身体虚弱。这个时候西医都讲补充营养,张磊医师说,中医讲究的是补气,补充身体的能量,提高精气神。补气的最佳食品就是人参,按照种植方法的不同,人参分为园参和野山参,按照产地不同,可分为高丽参和长白参,按照颜色,可分为红参、白参和西洋参。

吃人参有学问

中医认为人参的作用具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦作用,现代科学研究证明可提高免疫功能,对癌细胞具有明显的抑制作用,有抗癌防癌作用,能提高对外环境的适应能力,能调节人体新陈代谢内分泌功能等。研究表明人参可减低化疗药物的毒副作用,在化疗的同时联合应用,可以增强化疗效果。

因为人参种类太多, 如何吃人参也大有学问。张医师说,平时怕冷的人可服用高丽参或红参,而在新加坡热带国家,则可选择西洋参,既达到补气的作用,同时也不会燥热,以每天服用3至6克为宜。且人参应该早上吃,与喝茶要分开2小时左右。虫草与人参打粉一起吃,每天早上服用2克,可达到补气养身的作用。

注意:有些补品或大量服用会使人身热口干烦燥等副作用,因此,癌症患者用补品最好请教中医师后再用。

中医讲究忌口

另外,癌症病人手术后要避免吃发物,中医讲究忌口,发物可能导致伤口发炎感染,中医所指的发物包括螃蟹、无鳞的鱼、海鲜、韭菜、芹菜、芫荽等。

张磊医师也介绍一种病人可在手术前后服用的食物,就是“豪猪枣”,这是一种长在刺猬身体里面的像枣一样的东西,可存在它的肝胆内、肌肉层或者皮外,此食物在手术前后服用,可避免伤口发炎感染,对术后镇痛、退烧有效果。