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AuthorMandy Lai

新生儿需与父母更多肌肤接触

给与宝宝袋鼠式护理的产妇,比起只给与传统护理的母亲,压力显著减轻。在采用袋鼠式护理期间,婴儿靠在她们胸前,这种肌肤接触便会刺激母乳分泌,因此能增加母乳流出量。高级物理治疗师李晓婷说:“越早开始肌肤接触,哺乳的效果越好。”

新婚夫妇最好能学习袋鼠式的照顾婴儿方法–贴着肌肤抱新生宝宝,这样有助于促进婴儿的健康和发育,母亲也能由此增加泌乳。
但是,当婴儿早产,挑战便提升了。介于23至28周大的早产婴,婴儿很小,有些体重只有500克。由于他们大部分发育未全,须要呼吸、血液循环和营养供应等危急护理的支持,一般需要连接上多条管子和监察器。新加坡中央医院和竹脚妇幼医院的产房,会建议父母每次应抱他们的宝贝一小时左右,很多家长会担心因此把管子特别是呼吸管弄脱,那可是婴儿的生命线。
新加坡中央医院物理治疗部高级物理治疗师李晓婷说:“我们会用医用胶带把管子贴在家长的手臂或肩膀上。可以想象,不管婴儿有多轻,斜倚着,一只手抱上一个小时,身体又不敢移动,就是为了避免以胶纸黏住的呼吸管脱离肩膀,这该有多辛苦。”

尽早练习袋鼠式育婴法

因此,医护人员便萌生出发明一个能穿戴在身的装置的念头,以协助紧张的家长尽早练习袋鼠式的育婴方法。这个命名为Joey的发明,是一个能穿戴的婴儿座位,家长身上附上一条硅材料带子,能让婴儿舒服地靠在家长胸前。还有一个管架转过底座,以保持呼吸管固定。这样家长可以随意移动,不必担心伤到婴儿。
最先提出这个想法并带头设计的是一位前物理治疗师郑婉英(译音)。参加制作的是一群来自医院新生儿与发育医学组的医生、物理治疗师和护士。医院同事已先使用这个发明在婴儿模型上,他们提出反馈后,制作组便加以改良。后来则由李晓婷高级治疗师接手,并在病人身上试用。这个项目获得“辅助医疗发明挑战2021”的资助。
新生儿加护病房的氛围,会给早产婴带来压力,并影响他们的脑部发育。父母及早参与照顾,有助于减轻压力,因此新生儿护理的领导,都会鼓励家长尽快参与宝宝的护理。
李晓婷指出,多个研究显示,袋鼠式护婴能有效满足婴儿对温暖、刺激、安全和爱护的需求–不管是足月婴还是早产婴,“幼儿如能经常获得袋鼠式护理,每天都会增加较多体重,并缩短住院时间。”
给与宝宝袋鼠式护理的产妇,比起只给与传统护理的母亲,压力显著减轻。在采用袋鼠式护理期间,婴儿靠在她们胸前,这种肌肤接触便会刺激母乳分泌,因此能增加母乳流出量。李小姐说:“越早开始肌肤接触,哺乳的效果越好。”
为人父者对早期婴儿的护理也扮演重要角色。她补充道:“在亚洲文化,母亲一般会在生产后坐月子一个月,因此,当父亲每次去探望时,便可尽早给新生儿提供肌肤接触。”

新生儿新病房

新加坡中央医院的新生儿加护病房经翻新后,已配备有多项新设施,不只能促进婴儿的发育和健康,也鼓励家长与早产婴建立更密切关系。
房间都由玻璃墙板和玻璃门隔开,方便护理团队随时监察新生儿情况。另一方面,每张病床都装有布帘,为母亲哺乳或进行肌肤接触的袋鼠式护理时保有私人空间。此外,只要一摁开关,玻璃墙板就能变得不透明。
新加坡中央医院新生儿与儿童发育学部主任潘伟斌高级顾问医生说:“从2023年1月30日开始,新的新生儿与发育学部,能提供感染控制、哺乳、以家庭为中心的护理及发育护理等服务。”
病室有2间各有4张床的病房,再有2个单人房,以便在传染病爆发时能把病人隔离。假使有必要额外的接触防护,玻璃墙板还可重新配置成更多间单人房。
病室的几乎所有病床,白天都有自然光照进来,以前病房都是由刺眼的荧光灯提供照明。房间要多亮可以调节,只有在检验和治疗需要时才使用聚焦照明,以尽量减少对病房里其他婴儿的干扰。病房里的噪音计,则能协助保持一个安静的环境。
病室里有一个家庭护理房,给过夜的家人提供咨询和教导护理技巧,或者给他们空间,能私下和即将离世的垂危婴儿告别。

(本文取材自新保集团杜克-国大学术医学中心出版的《新脉动》,有兴趣的读者也可链接www.singhealth.com.sg/singaporehealth 阅读英文原文。)

受访专家:
李晓婷
高级物理治疗师
物理治疗部
新加坡中央医院
TEXT 邹文学译写  PHOTOS iStock

新山口袋美食

记得2022年4月1日新马长堤重新开通那一天,我去新山做直播,之后就爱上了那里的美食。这4家食肆是我这两年吃下来的口袋名单,真心推荐!

吃肉骨茶


新山不止一家“顺发肉骨茶”,吃货们一定要照着地址去这一家,从关卡开车大概10分钟,它真的比其他出名的肉骨茶好吃。肉骨茶(1人份马币15元),约$4.20新元 的汤头不是胡椒味也不是药材味,它就是清甜的肉汤,可以加料。记得要点一份麻油鸡(马币17)好吃之外就两个字–对味。

顺发肉骨茶
236, Jalan Sutera, Taman Sentosa,
80150, Johor Bahru

吃小点心

顺利花园报馆街的“佳佳点心茶楼”,店面前方有个大蒸笼,里面有各式热腾腾的点心,每一小碟马币5元
(约$1.40新元)。一旁柜子里的炸物同样是每碟马币5元。思远特别推荐猪肠粉,比一般更Q弹,糯米鸡也好吃。你还可以吃到较少见的点心如青豆卷,据我观察,早上有不少当地人光顾。

佳佳点心茶楼
9, Jalan Maju, Taman Maju Jaya,
80400 Johor Bahru

吃云吞面

就在陈旭年老街,卖香蕉蛋糕的著名面包店再往下走一点,就看得到这家“品苑云吞面”。云吞面(小份马币8元),约$2.30新元分为黑酱和白酱,黑酱就是以酱油捞面,主打酱香味,白酱则是原味,加入猪油渣。老板选用的是广式竹升面,面不会糊而且更有嚼劲,叉烧肥瘦刚好。

品苑云吞面
54, Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru

吃粿条仔

网上说新山有代表性且不能不吃的美食就是粿条仔,它属于潮州籍贯料理的一种。出名的店家不少,饕客们也各有所好,最靠近关卡的那一家去的稍晚一些料都会卖完,所以我寻寻觅觅找到了另外一家好吃的。“新山粿条仔”的汤头有淡淡药材味,卤味入味,辣椒好。

新山粿条仔
81, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau,
80050 Johor Bahru
TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM

羊肉食谱

羊肉沙爹

Wong Yew Kai设计

材料
澳大利亚羊腿肉1公斤,切成8-10克的小块
姜黄粉5克
孜然粉5克
茴香粉5克
芫荽粉5克
辣椒粉1克
香茅汁100克
盐8克
糖100克

做法
1 把所有材料充分混合5分钟。
2 静置腌味至少6小时。
3 把腌好的羊肉穿在浸泡过水的竹签上。
4 用木炭炉/烤箱/煤气炉烤至沙爹外表变成金黄色,边缘稍微烤焦。
5 搭配切好的青瓜和洋葱一起享用。

Lamb Satay

by Wong Yew Kai (Malaysia)

Ingredients
1Kg Australian lamb leg, cut into 8-10g cubes
5g turmeric powder
5g cumin powder
5g fennel powder
5g coriander powder
1g chilli powder
100g lemongrass juice
8g salt
100g sugar

Method
1 Mix all ingredients thoroughly for 5mins.
2 Marinate for at least 6hrs.
3 Pierce marinated lamb on to soaked skewer.
4 BBQ with either charcoal Stove /oven/gas stove until satay turns golden brown with some char marks.
5 Ready to serve with cut cucumber and onion.

食谱提供
Meat & Livestock Australia

澳大利亚肉类及畜牧业协会(Meat & Livestock Australia)为推广澳大利亚羊肉的美妙滋味,在各国寻找主厨委任“羊肉大使”,将如何使用羊肉的不同部位制作不同风格的美味普及到世界各地,新加坡当然也不例外。
本期有来自本地的2位“羊肉大使”Felix Chong和Eddie Goh,以及另外两位亚洲主厨分享的羊肉食谱,你可以通过www.trueaussiebeefandlamb.sg/了解更多有关澳大利亚羊肉的知识,也可以通过lambassadors.com/sg获得更多食谱!
TEXT 若昕  PHOTOS Meat & Livestock Australia

健康选择权

椰蓉烤虾

材料
虾450克,解冻
面粉½杯
鸡蛋1个
椰浆½杯
青柠2个,磨果皮碎,挤果汁
无糖椰蓉1½杯
姜粉1小匙

做法
1 选择“面包糠炸虾”1档模式预热烤箱12分钟。
2 把虾开背,沿背部下刀,在尾巴处停下,让虾可以尾巴朝上站立,用纸巾拍干。
3 在一个较浅的碗盘中混合面粉、鸡蛋、椰浆、青柠果皮碎和果汁,成光滑的面糊。
4 在一个盘子中把无糖椰蓉和姜粉混合均匀。把虾先裹上面糊,然后沾满椰蓉混合物,尾巴朝上放在烤盘上。
5 均匀喷上油,烹饪12分钟。
6 缀以新鲜香草,搭配青柠和蘸酱享用即可。

Coconut Shrimp

Ingredients
450g shrimp, thawed
½ cup flour
1 egg
½ cup coconut milk
2 limes, zest and juice
1½ cup unsweetened coconut flakes
1 tsp ground ginger

Method
1 Preheat oven by selecting “Fried Shrimp with Bread Crumbs” 1 level for 12mins.
2 Butterfly shrimp, cut through the back, stopping at the tail, so they’re able to stand tail up. Pat dry with paper towel.
3 In a shallow bowl, mix flour, egg, coconut milk, lime zest and juice to form a smooth batter.
4 On a plate, combine coconut flakes and ground ginger. Dip shrimps in batter followed by coconut flake mixture. Place on a baking tray with tail up.
5 Spray with cooking spray and cook for 12mins.
6 Garnish with fresh herbs, serve with lime and cocktail sauce.

食谱提供
Panasonic

谁不爱吃炸的美食呢?但考虑到健康因素,“烤”比“炸”更适合,在保留酥脆口感的同时也减少油量,可以吃得更多,享受美食更开怀。
本期和你分享来自Panasonic的烤箱食谱,多功能烤箱不仅有基本的烘烤模式,还可以轻松转换成蒸箱、空气炸锅、慢煮甚至发酵箱的功能,方便又实用!
TEXT 若昕 PHOTOS Panasonic

新疗法
刺激神经 改善睡眠

舌下神经刺激疗法,是一种很好的辅助和能替代其他疗法的选择,因为它是唯一能处理患者呼吸道肌肉无力、使患者能在睡眠时正常呼吸的治疗法。这是真正的游戏规则改变,一种微创手术,已获证实能减少呼吸中断,改善患者白天的身体功能。病人说,他们乐意每晚都使用。 –卢锐涵医生

阻塞性睡眠呼吸暂停综合征(OSA )的标准治疗法,是使用持续正压呼吸机(CPAP),保持呼吸道张开,使患者有规律呼吸。但是持续正压呼吸机使用起来会令人不舒服,每晚最少需装上4个小时。现在已有一种能提供治疗承诺的新疗法,1个很小的置入器,作用像起搏器,能传送温和程度的刺激,从而使呼吸道张开,让患者晚上持续睡个好觉。
阻塞性睡眠呼吸暂停综合征的患者,多数是颈项肌肉无力或松弛的年龄较大或肥胖者。这类病人在睡眠期间呼吸时,颈项肌肉会过于放松。由此,呼吸道变窄甚至关闭,阻碍呼吸数秒钟,以致病人乍醒。
新加坡中央医院耳鼻喉-头与颈部外科组卢锐涵顾问医生说:“舌下神经刺激疗法,是一种很好的辅助和能替代其他疗法的选择,因为它是唯一能处理患者呼吸道肌肉无力、使患者能在睡眠时正常呼吸的治疗法。”
卢医生补充说:“这是真正的游戏规则改变,一种微创手术,是使用持续正压通气仪器的很好替代疗法。它已获证实能减少呼吸中断,改善患者白天的身体功能。病人说,他们乐意每晚都使用。”

胸部置入刺激器

舌下神经刺激疗法,包含一个在胸部内可编程的神经刺激器,连接上一条能检查呼吸的压力传感引线,还有一条能温和刺激舌神经的刺激引线。病人需接受长约2个小时手术,在锁骨以下的胸部,置入或称脉冲发生器的刺激器。这个仪器约有3个5角钱硬币那么大。
病人只要使用遥控器激活装置,呼吸道的刺激频率就会与病人的呼吸同步。每当病人吸气时,舌头就被推向前,呼吸道就会张开。病人上床前启动装置,入睡时它就能温和地刺激喉部肌肉。
这种治疗法是在2022年5月,由新加坡中央医院睡眠中心引入。5月27日,它首先使用在一名病人身上。自此,已有20多名病人接受这种治疗法。
舌下神经刺激疗法,自2014年开始便在美国和欧洲推广,至今已有超过4万个病人置入这种装置,并有150份报告报道其功效。《新英格兰医学杂志》的报告指出,仪器置入5年后一样有效。

新加坡病率约三分一

睡得好,对头脑、情绪和健康都很关键。缺乏高素质睡眠,会增加患上各种疾病、包括心脏病、中风、肥胖和失智症的风险。世界成人人口中,有6%至17%最少患上中等程度的阻塞性睡眠呼吸暂停综合征,新加坡则估计每3人中有1人,患上这种睡眠紊乱症。
阻塞性睡眠呼吸暂停综合征是一种可能危及生命的常见病症,患者男性多于女性,也多见于颈项粗大、软腭低位、扁桃腺增大、小下巴且后缩者。病人能从改善生活方式如减轻体重、保持睡眠卫生获益。然而,对许多病人来说,只是改变生活方式还是不足够的。

(本文取材自新保集团杜克-国大学术医学中心出版的《新脉动》,有兴趣的读者也可链接www.singhealth.com.sg/singaporehealth阅读英文原文。)

新加坡中央医院耳鼻喉 - 头与颈部

卓颂达副教授
高级顾问医生
外科组主任

卢锐涵医生
外科组顾问
TEXT 邹文学译写  PHOTOS iStock

新食代

本地餐饮业竞争激烈,每个月都有崭新或是经整修的餐馆开业。这一期“吃货”介绍爱尝鲜的读者去吃新开张,主打和牛汉堡的餐馆,以及名厨开设的平价日本餐。

名厨加持

Wisma Atria的“大食代”迎来新餐馆Kai Kai Sushi & Grill,就坐落在4楼食阁的一个角落,是本地著名日本厨师山下哲平的新尝试。他经营的其他餐馆包括荣获必比登推荐的日式鳗鱼店“鳗满”。
这里的餐食走的是较平价的路线,主食一般上在$20以下。招牌城堡便当($18.90)有3层,最底层是米饭上铺满了金枪鱼、天妇罗脆和鲑鱼卵,第2层是什锦刺身,最高一层有日式蛋卷和鳗鱼。米饭伴着各种食材一起吃,有脆的有弹的口感丰富。
其他推荐菜品有鲑鱼卵丼和蒲烧鳗鱼($12)。尤其是鲑鱼卵丼,一碗米饭上铺满满的鲑鱼卵,单用看的就很过瘾。

Kai Kai Sushi & Grill
Wisma Atria Food Republic, #04-21
9806 7000

特色汉堡

经整修的Wildfire Burgers餐馆有了新菜单,提供8个汉堡选择、牛排、小吃和特调鸡尾酒。经典101芝士汉堡(单层$16,双层$20)很值得推荐,料多又好吃。厨师用来自澳大利亚的Stone Axe和牛做肉饼,以日本备长炭和山核桃木烤熟。肉饼有清甜的肉汁和微微的碳香,个人觉得好吃的汉堡除了肉饼,酱汁也很重要,厨师特调的Master sauce增添咸香味。
不吃牛肉的读者,热辣蜂蜜鸡肉堡或黑松露菌菇堡都很不错,而且价位都在$20以下。炸洋葱圈($8)薄薄一片,撒上海盐蘸着醋一起吃,还有自制炸鸡块($10)好吃得停不下来。

Wildfire Burgers
Robertson Walk, 11 Unity St, #01-12
8884 6445
TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM

3月24日
店小二大吃会

【U吃好料】3月24日
店小二大吃会 每人只需$38!

“U吃好料”活动又来了!
《优1周》将在3月24日(星期日)在Nex的“店小二”餐馆主办一场“店小二大吃会”,让读者和家人朋友一起品尝“店小二”的美味佳肴!

在新加坡有16间分店的“店小二”餐馆,除了以药材烤鸭闻名之外,餐馆推出的一系冷冻零售包,如人参甘榜鸡,乡浓咖喱鸡,养颜大骨宝汤、辣味叁巴酱、亚叁酱和南洋咖喱鱼酱等,也是大家下厨的好帮手!
这次的大吃会,大家能品尝到“店小二”的6道美食,除了有招牌当归烤鸭、人参甘榜鸡和青柠咸鱼小芥兰之外,还有以冷冻酱料包炮制的养颜海鲜宝汤、辣味参巴双鲜和瓦煲咖喱鱼等;此外,“店小二”的李家贤厨师,也会在现场为大家示范用“店小二”冷冻酱料包来烹煮美食。
“店小二大吃会”由UFM100.3电台DJ–靖禾主持,收费是4人$152或6人$228;报名的出席者,每人还可以获得一份礼包,包括有“店小二”手提袋、“店小二”玩具鸭和价值$19.90的“店小二”开花茶(葡萄,水蜜桃,苹果口味)。
由于座位有限,有意出席者,请赶快上网报名!

丰富菜单

● 养颜海鲜宝汤
● 招牌当归烤鸭
● 辣味参巴双鲜
● 青柠咸鱼小芥兰
● 人参甘榜鸡(半只)
● 瓦煲咖喱鱼尾(附白饭和茶水)

独家礼包

-“店小二”开花茶(葡萄,水蜜桃,苹果口味)
-“店小二”玩具鸭
-“店小二”手提袋

店小二大吃会

主持人:靖禾(UFM100.3 DJ)
日期 :3月24日(星期日)
时间 :1pm-3pm
地点:店小二 @ Nex, #02 – 09/10(Serangoon MRT)
价格:4人$152、6人$228
报名方式 : 扫码或上网event.sph.com.sg/uyummy0324
以信用卡或Paypal付款
截止日期 : 3月20日
询问电话 : 6319 2417(星期一至星期五-上班时间)

靖禾(UFM100.3 DJ)

童趣零食

小鬼怪杯子布丁

材料
牛油果3个,切碎
椰子优格400克
蜂蜜或枫糖浆85克
香草精5毫升
青柠4颗,榨汁磨果皮碎

饼干碎
杏仁粉200克
开心果生果仁50克
椰丝50克
椰子油60毫升
蜜枣5颗,去核
可可粉10克

装饰料
迷你蛋白脆饼适量
黑色糖粉少许

做法
1 把牛油果、椰子优格、蜂蜜、香草精和青柠汁和果皮碎放进搅拌机搅打至柔滑细腻,放置待用。
2 准备饼干碎:把杏仁粉、开心果生果仁、椰丝、椰子油、蜜枣和可可粉用干净的搅拌机搅打成粗粒状。
3 在玻璃杯中倒进一层饼干碎,然后加入一层牛油果混合物,再加一层饼干碎,在将要倒满的杯子上缀以用黑色份画出嘴巴和眼睛的迷你蛋白脆饼即可。

Petrifying pudding pots

Ingredients
3 avocados, chopped
400g coconut yogurt
85g pure honey or maple syrup
5ml vanilla essence
4 limes, zest and juice

Crust
200g ground almonds
50g raw shelled pistachios
50g desiccated coconut
60ml coconut oil
5 medjool dates, pitted
10g cocoa powder

Topping
mini meringues to taste
Plant Kitchen marshmallows or homemade aquafaba meringues
to taste
black icing

Method
1 Put avocado, coconut yogurt, honey, vanilla essence and lime zest and juice into a blender. Blitz until smooth and creamy, set aside.
2 To make crust, pulse ground almonds, raw pistachios, desiccated coconut, coconut oil, medjool dates and cocoa powder in a food processor and until they form a crumble-like texture.
3 To assemble, layer in glasses, starting with crumble, then adding avocado filling, then crumble again. Finish each with a mini meringue, decorated with a black icing mouth and eyes.

食谱提供: Marks & Spencer

我们都追求色香味俱全的美食,对于孩子们来说,食物的视觉效果更是重要。
本期和你分享简单的零食做法,可以吸引孩子们的可爱外观,加上烹饪过程中可以让孩子一起动手,或者设计可以让更年幼的孩子通过触摸来探索食材,寓教于乐,趣味更多!
TEXT 若昕  PHOTOS Marks & Spencer

守护幼儿
口腔健康

婴幼儿的口腔健康和身体健康同等重要。父母要从哪些方面观察他们长牙的情况是否正常,并预防蛀牙?

许多父母十分关注婴幼儿长牙的情况。新加坡国立牙科中心儿童牙科部门专科医生邝淑殷指出,不同幼儿长牙的顺序和时间点往往有差异,但重要的是看牙齿是否成对长出。例如,两颗门牙往往会一起长出来,而右下中切牙和左下中切牙也会一起长出。
她提醒:“长牙是个漫长过程,如牙齿萌出通常需要约2个月左右。不过,若孩童已18个月还未长牙,或上下齿槽长牙情况不对称,就应该看牙医做进一步检查。”

婴儿发烧与腹泻 不容小觑

另外,长牙时期宝宝容易因为牙龈不适而哭闹,爱咬东西,经常流口水,这些属于正常现象。邝淑殷医生说:“流口水可能会导致婴儿嘴边出现红疹,但如果情况轻微一般无需担心,要关注的是出现发烧或腹泻,这并不是一般人们认为长牙的正常现象。因为婴幼儿在这时期爱把抓来的物品放在嘴里咬,发生细菌或病毒感染的风险会增加,所以一旦有发烧或腹泻症状应求医。”
帮助缓解儿童口腔不适的用具包括硅制婴儿牙胶(silicon teethers),可放在冰箱里冷冻的液体牙胶(chilled liquid teethers,给婴儿使用前应用流水清洗)或冷冻毛巾。不过,邝淑殷不建议宝宝使用长牙时缓解口腔不适的凝胶(teething gel),因为宝宝往往容易吞咽这类凝胶物质。

婴儿以防蛀牙为主

婴幼儿要注意的口腔问题以龋齿(caries),也就是俗称的蛀牙为主。不良的口腔卫生习惯,如不定时洁净牙齿可能导致龋齿,而这也可能与经常和长期食用甜食及含糖饮料有关。邝淑殷提醒,婴幼儿每天喝的配方奶粉本身含糖,而长时间使用奶瓶也可能导致蛀牙,以及乳牙提早脱落。建议家长让宝宝从6个月大开始学习用杯子喝水,到了大约1岁便可逐渐断奶。
此外,家长可在每晚睡前使用硅刷毛牙刷或清洁布,为还没长牙的宝宝清洁牙龈与去除凝乳,让宝宝尽早开始口腔清洁,并熟悉类似刷牙的动作,建立良好的日常卫生习惯。
当宝宝已开始长牙则宜改用尼龙(nylon)刷毛牙刷,也可开始使用含氟(fluoride)牙膏,2岁以下幼儿所选用的牙膏氟含量应达到1000ppm才能有效防止龋齿。不过,使用分量不宜多,以涂抹(smear)方式用牙膏轻抹刷毛边缘即可,而刷头应与牙齿、牙龈呈45度角,并以左右方向刷牙,再擦拭干净。
年龄介于2至3岁的幼儿则可由家长教导漱口时应吐出牙膏;年龄大于3岁的孩童一旦学会吐出牙膏,使用的牙膏量可增加至如豌豆般大小。

3岁前戒掉 吮手指或奶嘴

邝淑殷医生提醒,如果幼儿有吮手指或吸奶嘴等习惯,应在3岁前戒掉,因为这可造成牙齿歪斜突出,或下颌骨发育不良。建议家长从限制孩子吮手指或吸奶嘴的时间开始逐渐戒掉,如只在睡觉时让孩子使用奶嘴。适当鼓励与赞美,使用奖励措施,或以其他物品代替,有助分散孩子的注意力,甚至可在他们的手指上贴上胶布作为提醒,让他们无法吮吸。
定期看牙医可从婴幼儿时期开始。邝淑殷医生强调,宝宝在1岁前就可以接受第一次牙科检查。她说:“提早看牙医可让孩子从小养成良好的口腔保健习惯,以及尽早适应看牙医。与那些从出生到18个月大就开始定期看牙医的幼儿相比,两岁前没看过牙医的儿童患蛀牙的可能性会高出3倍。”
当孩子懂事后,看牙医前可以通过说故事或角色扮演模拟在牙科诊所的情况,有助孩子了解牙科检查的过程,减少不安。

掌握不同动作技能

除了从小建立良好的口腔卫生习惯外,幼儿在喂食时期培养良好的饮食习惯对发育成长也十分关键。竹脚妇幼医院营养与饮食学资深饮食学家郭维恩指出,哺乳或使用奶瓶喂奶,与用勺子喂食,是两组不同的动作技能。婴幼儿在成长过程中都应该掌握。
竹脚妇幼医院语言治疗服务主任吴秀莉提醒,家长为新生儿到6个月大的宝宝喂奶时,应留意孩子是否有吞咽困难或抗拒用奶瓶喝奶。她指出,语言治疗不止限于说话、沟通,也涉及喂食,协助应对吞咽困难,以及协助口腔运动技能的发育。
家长在喂食过程中也要让孩子有机会学习新技能,如8到9个月大时可尝试用杯子、吸管饮水,但不必完全替代用奶瓶饮水的方式。这时期也可留意是否有挑食或吞咽困难等症状。当孩子到了6至12个月大,准备的食物质感(texture)应逐渐增加,让他们有机会多咀嚼食物。

断奶 可从6个月大开始

郭维恩说,一般建议婴幼儿在6个月大左右时断奶,不应早过4个月大。因为太小的婴儿消化系统发育还不成熟,提早让婴儿断奶可能增加过敏和肥胖风险,而婴幼儿也往往会有挤压反射(extrusion reflex)动作,如进食时会用舌头推出食物。

TEXT Sun Hui Wen  PHOTOS iStock

叶玉棂+林健辉
《任性》

专业推荐: 叶玉棂+林健辉《任性》

今年“隐藏”在农历新年期间的一个重要节日就是2月14日的西方情人节。配合这个浪漫的日子,2位本地歌手Yokez叶玉棂、Lennard林健辉一起创作,并演唱了全新的甜蜜对唱歌曲《任性》,通过欢快的旋律和深情动人的歌词,再次营造出情人节该有的粉红泡泡氛围。乍听之下,Yokez的音色和诠释方式给我一种甜蜜教主王心凌的感觉,比起以往多了一份单纯和稚嫩,听起来格外酥麻。MV中2人首次挑战跳舞,正式擢升为“唱跳歌手”,算是他们在2024年突破舒适圈的第一步!

流量点播: Energy《分合》

他们的惊喜合体,重返乐坛,只能用“回忆杀”3个字来形容!暌违20年再次发行新歌《分合》,Energy的复出让许多出生90年代的歌迷朋友直呼感动,这确实是我们共同的青春啊!00年代堪称台湾偶像男团的黄金时代,包括唱跳担当的Energy在内的男团不管是戏剧还是歌唱作品都大受欢迎,无奈Energy当年因为各种原因被迫解散。《分合》唱出了成员们分飞的心路历程,以及合体后重新追梦的憧憬和决心。难得的是,在过了20年后,Energy的演唱实力和表演魅力依旧,证明了扎实训练基础的成果,也期待他们推出更多作品,快点来新加坡和众歌迷们见面!

当周话题: 八三夭+魏如萱《抱一抱一下》

金曲歌后WaWa魏如萱受新加坡华艺节的邀请,阔别5年再次来新加坡开唱,个性直接可爱的魏如萱在台上感动说到,这次演出人数比起5年前增加了近5倍,幽默发问“是我现在红了吗?”引起现场观众爆笑!主持时很有梗,唱歌时却很深情的WaWa前阵子也担任八三幺《颠倒世界》演唱会嘉宾,合唱了《抱一抱一下》,主唱阿璞和魏如萱的声线虽然很不一样,却意外碰撞出不一样的味道,在摇滚中多了一份空灵和俏皮的感觉。

TEXT 伟龙

人体微生物
作用很大

微生物组营养中心的研究愿景,是搞清楚肠道微生物怎样与体内器官沟通,这个团队要辨认出,与老化加速及/或患神经退行性疾病风险相关的肠道—微生物的新生物指标。中心也会与本地食品业合作,提出已从概念证明的涉及食品的解决方案–能引导肠道微生物延迟老化速度并促进人体健康。

国立脑神经医学院研究部首席研究员斯文.彼得松(Sven Petterson)教授说:“我们体内的微生物是属于我们身体的一部分,缺少它们,你和我都不会在这里了。”
彼德松教授指的微生物,是那些原本就存在我们体内的细菌。研究显示,肠道微生物组的存在很重要,因为它们能调节器官功能并与之沟通。它们和体内几乎所有的器官及功能都有联系,包括新陈代谢、免疫、动作和行为。
情况是:它们需要宿主,而我们则需要它们保持体内功能的平衡。肠道微生物组指的是所有的微生物及它们分泌的所有分子。

亚细安微生物组营养中心

为了更清楚肠道微生物与宿主之间的互动,如何调节人体健康及老化的情况,彼德松教授与国立脑神经学院的团队,已在2022年6月,连同马来西亚双威大学成立了亚细安微生物组营养中心。这个中心是由彼德松教授担任主任,谢富年基金会赞助经费,并获得英国失智症研究所支持。
亚细安微生物组营养中心的研究愿景,是搞清楚肠道微生物怎样与体内器官沟通,焦点在肠道–大脑轴线。由此,这个团队要辨认出,与老化加速及/或患神经退行性疾病风险相关的肠道—微生物的新生物指标。中心也会与本地食品业合作,提出已从概念证明的涉及食品的解决方案–能引导肠道微生物延迟老化速度并促进人体健康。为了实现这些目标,亚细安微生物组营养中心已加入新加坡保健服务集团,以尽量优化医疗机构与科学实验团队的联系。

肠道微生物能调节人体功能

过去10年的研究,已显示肠道微生物对调节人体功能和器官的重要性。彼德松教授举例说:“微生物能与我们体内的沟通系统联系,包括血流、胆汁酸、淋巴系统及神经系统。由于血液内30%的产物来自微生物,因此微生物代谢物,有很强的能耐抵达肠道系统外的远距离器官,从而影响它们的日常功能。
微生物分泌的代谢物,扮演传播工具的角色,能为细菌与相关器官传递信息。与此同时,器官也会释放反应给肠道微生物,这种反应有助于健康,或者与一种疾病相关。彼德松教授和他的团队相信,如果要发现某人是否有患上某种疾病包括神经退行性疾病和失智症的风险,了解能促进人体健康的肠道微生物的沟通机制很重要。
彼德松教授说:“ 亚细安微生物组营养中心是一个智库,负责生成研究计划,并使研究成果在护理机构里进行临床试验,从而评估怎样使用肠道微生物进行有针对性的治疗干预。”他补充:“不像我们的基因,肠道微生物具有可塑性,对饮食反应迅速,所以,一份特别设计的饮食,能用来引导微生物促进该人的健康。”

生物老化与按时间顺序衰老

按时间顺序的衰老是以年龄为基础,生物老化则以体内器官功能衰退速度为准。这意味着,一个50岁的人,视其生活方式及肠道微生物状况,体内的器官功能,可能比一般50岁者要年轻或者老迈。
亚细安微生物组营养中心,是根据肠道微生物能通过分泌微生物代谢物调节生物老化的假设,开展研究工作。而在人们年岁逐渐增长时,生物年龄能比较准确地反映体内器官功能的真实状况。

(本文取材自新保集团杜克-国大学术医学中心出版的《新脉动》,有兴趣的读者也可链接www.singhealth.com.sg/singaporehealth 阅读英文原文。)

受访专家:
斯文.彼得松教授(Sven Petterson)
首席研究员
国立脑神经医学院研究部
TEXT 邹文学译写  PHOTOS iStock

周末去吃
西班牙餐!

西班牙餐馆TINTO新推出了周末早午餐菜单,有各式小菜以及烧烤可选择,口味浓郁咸鲜,是开启周末的好选择。

去年在Dempsey Hill开业的TINTO,由一对夫妻档厨师经营。丈夫Daniel是秘鲁人,妻子Tamara Chávez是墨西哥人,她曾连续3年入围《World Gourmet Summit》最佳女厨师,两人之前在本地开设秘鲁餐馆Canchita迅速建立起口碑。
TINTO餐馆的下酒小菜很不错。巴斯克地区特色小吃Pinchos一般用木签串起来,或是用面包做基底。我吃到的伊比利亚火腿面包($28)用了火腿界“5星级”的Cinco Jotas,番茄和橄榄油做搭配,火腿肉细致,口味比一般更浓郁。另外一款烤菌菇面包($18)也不错,有松露蛋黄酱和鹰嘴豆泥。
吃西班牙餐少不了Tapas,当中思远觉得最特别的是帕德龙辣椒($24),因产地得名的辣椒烤得微焦,很温和有股清香,搭配鹰嘴豆泥和杏仁粒。主食方面可以选择铁板红魔虾($68)虾肉很甜,有4种酱汁可搭配,具代表性的Romesco辣椒酱、红椒酱、绿椒酱和柠檬蛋黄酱。
也不要错过招牌加泰罗尼亚烤鸡($38,半只),地中海式的烤法让鸡肉嫩又不干柴,鸡胸肉也一样。而且一整盘很丰盛,除了鸡肉还有意大利通心面、薯条和沙拉。边吃西班牙菜边喝杯Sangria水果酒,微醺过周末,很美好。

TINTO
Block 10 Dempsey Rd, #01-21
9729 5002
TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM