Read this User Guide before or during Publishing

AuthorJade Chan

Issue956张清芳

《优1周》第956期(3月30日出版)

第956期《优1周》在本周四(3月28日)提早出街,本期的封面人物是即将在8月10日来新开唱的“乐坛东方不败”张清芳!张清芳在睽违8年后,去年6月一连2天在台北小巨蛋开唱,2万4000张门票在9分钟内秒杀;今年3月的高雄演唱会则因儿子Nathan(17岁)的惊喜现身而让这位坚强妈妈眼泪决堤,一度当场蹲坐在地上。张清芳不只一次说过,虽然曾为人妻,也是人母,但当歌手是她觉得人生中最轻松的事。

你可到购买或订阅最新的《优1周》,每本售价$2。

娱乐版重点

  • 星踪:以韩国女团Girl’s Day出道的惠利(29岁),凭《请回答1988》赢得人气和恋情,近期因一时冲动回应了前男友柳俊烈(37岁)与韩韶禧(29岁)的恋爱绯闻惹了一身祸,最后发文道歉才平息事件。
  • 娱乐吃瓜:娱乐圈的艺人夫妻分分合合经常备受议论,但数十年恩爱如一日的也大有人在。至于那些在另一半病倒后仍陪在身边携手走过低谷的夫妻,也时有所闻,成为外界眼中模范中的模范。从何超仪开始,我们来看看还有哪对夫妻档也曾在配偶生病时不离不弃。
  • 话题:来一场“回忆杀”!除了本期封面人物“东方不败”张清芳,在唱片发展蓬勃的时代,她们都是在80年代出道、霸红至90年代,至今在娱乐圈屹立不倒的女歌手,你也一定听过她们的歌!
  • 电视:家庭剧之所以深受观众喜爱,正因为它讲述的就是家长里短的生活,很接地气。中国剧《小日子》被指剧情洒狗血,但却也贴近现实,让观众爱看也爱骂!
  • 综艺:因为疫情,由美国谐星Phil Rosenthal(64岁)挂帅的旅游美食节目系列《Somebody Feed Phil》,自第4季的狮城行之后,就无法来到亚洲。在第7季的节目中,他就“报复性”地在8集节目中,走访4个亚洲城市!
  • 综艺:拥有最强、最完美“体格”的韩国艺人和素人大集合!最新的《Physical: 100 – Underground(Season 2)体能之巅:百人大挑战2-地下之战》再次回归,这一次有更多熟悉面孔加入,如:前综合格斗选手金东炫、《举重妖精金福珠》演员李载允,还有参加第一季的前消防员洪范锡等。
  • 人物:任何人第一眼见到《出租家人》(本地已上映)的戏名、演员组合和电影海报,相信第一时间都会认为这是一套搞笑胡闹无厘头的80、90年代港产片翻版再现。
  • 专栏:从60年代开始,许多新加坡歌手都受聘到香港的夜总会登台,而且大受欢迎,如潘秀琼、张莱莱、舒云、凌云、樱花、秦淮、黄清元等,黄鹂也在1970年飞呀飞,飞到香港登台及宣传她的专辑。

生活

  • 旅游:作为世界3大佛教遗址之一的缅甸,因长期处于完全封闭状况,成为世上仅余尚未被旅游业过度开发的国度,所以在2010年登盛政府落实推行民主改革,逐步开放对外经济政策后,陆续吸引每年数以10万计的外国游客慕名涌至,誓要趁早一窥这片尚未被商业化“过分渲染”的土地与人民的神秘面纱!
  • 食谱:番茄在意大利餐中是不可或缺的灵魂元素,有的人直接生吃也能接受,甚至还曾因1893年美国关税法而引起一个有趣的小争议,到底它是蔬菜还是水果?本期来分享4道番茄做的美味西餐料理,简单几个步骤就能为餐桌增色!

上海青
解毒消肿

Photo:iStock

学名:Brassica chinensis
英文:Shanghai Greens, Bok Choy
别名:青菜、小白菜、小油菜、汤匙菜、青江菜

上海青,又名青菜,是十字花科芸薹属植物。上海青是一到二年生草本植物,常作一年生栽培,茎叶可食。原产中国,在当地南北各省栽培,尤以长江流域为广,嫩叶供蔬菜用,为最普遍蔬菜之一。上海青的名称非常多。除了最常见的上海青,台湾叫法是青江菜。在中国南方,它被称为青菜、白菜或小白菜。中国北方食谱中,它被称为油菜或小油菜。

Photo:iStock

上海青是蔬菜中含矿物质和维生素非常丰富的菜。它不仅富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等有利身体的营养元素,还含维生素B、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。

增加酶的生成
上海青含有的植物激素,能增加体内酶的生成,对人体含有的等离子因素有很好的吸收作用,而且上海青有助于提高肝脏的排毒功能,有解毒消肿的优点。上海青的钙含量是绿叶蔬菜中含量最高的,一个人每天吃500克上海青,即可满足人体所需的营养。

保持血管弹性
上海青的植物纤维有增加肠胃蠕动,有宽肠通便的作用。大量粗纤维在进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,有效降低血脂,同时减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

Photo:iStock

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

张清芳Stella Chang
在离婚之后……

被誉为“乐坛东方不败”的57岁金曲歌后张清芳,在2020年6月无预警宣布结束与富商宋学仁(71岁)的15年婚姻,离婚后鲜少公开露面,直到2021年11月出任第58届金马奖颁奖典礼表演嘉宾,才算是第一次离婚后的正式复出。

2023年6月,张清芳在睽违8年后,一连2天在台北小巨蛋开唱,2万4000张门票在9分钟内秒杀;今年3月的高雄演唱会则因儿子Nathan(17岁)的惊喜现身而让这位坚强妈妈眼泪决堤,一度当场蹲坐在地上。

张清芳不只一次说过,虽然曾为人妻,也是人母,但当歌手是她觉得人生中最轻松的事。

久违了的张清芳,即将在8月10日“轻松”重返狮城舞台,举办“TIMELESS”演唱会,这也是她继台北小巨蛋和高雄巨蛋演唱会后的首场海外站。

最有自信当歌手
这次展开的巡回演唱会名称“TIMELESS”,据悉象征着张清芳隽永熟悉的歌声,出道39年的她唱红无数歌曲,经典成名曲计有:《激情过后》、《我还年轻》、《亲爱的请不要说》、《你喜欢我的歌吗》、《加州阳光》、《认真的眼睛》、《大雨的夜里》等,以及与范怡文合唱的《这些日子以来》、和优客李林合唱的《出嫁》,首首脍炙人口。

她也是华语市场的长胜军,最高销量有百万张以上的纪录。从1990至1999年,她7度入围台湾金曲奖最佳国语和方言女演唱人等奖项,并于第6届(1994年)与第8届(1997年)获得最佳国语女演唱人奖,成为第一位在最短时间内再次拿下金曲奖最佳演唱的国语女歌手。

除了天生高亢清亮的好歌喉,张清芳在3月2日高雄演唱会后,接受本刊电邮访问时表示,“轻松”指的是这是一个团队一起努力的结果。

“我觉得当歌手是一个Teamwork,大家一起协助你站在台上发光发亮,但其他的角色(人妻人母)就不是这么一回事了。”

至于演唱会为什么取名“TIMELESS”,她表示:“TIMELESS象征着很多大家耳熟能详的歌和我的声音,也很荣幸用我的歌声参与到大家的生活中,这种记忆是不可抹灭的。”

敢爱敢离
演唱事业上的重新起步,在某个程度上,也是有赖于自己重回单身生活。

张清芳与前夫宋学仁从认识到结婚(2004年恋爱,2005年年底完婚),曾遭遇过几次感情危机,甚至才刚开始交往半年时,她老是在提分手,向宋学仁摆明自己是需要婚姻与安定。

张清芳的立场是:“管你是谁,管你条件多诱人,我不打迷煳仗,不恋栈,不虚耗青春,不委屈求全。”

对于感情,张清芳从不轻易顺从,她当年甚至还主动求婚宋学仁:“我没时间再谈恋爱,我是可以做太太的人。”

婚后,无论职场或生活习惯各异的2人,努力磨合,当碰到婚姻低潮期时,媒人小燕姐(张小燕)也开导她说:“爱情就是相互陪伴,夫妻就是结伴到老,没什么太大学问。”

而对这段自己当年勇敢促成的婚姻,她却毅然在2020年以“无法克服双方的差异性”画下句点。

或许,这个非常艰难的决定出发点,可从她今年1月作客王伟忠电台节目的分享中,看出端倪。

她说,对人生当然还是会失望、还是会生气,但她的个性喜欢用“最快的方式”解决掉自己的痛苦、不喜欢痛苦太久。与其琢磨这个痛苦,不如跳脱出来,不往死胡同钻,因为知道这个世界上没有非要不可的东西和人,这样删除下去,会明白最后什么才是自己真正想要的。

她也对本刊表示,在人生历练中,最考验自己的正是婚姻。

“冲击改变最大就是婚姻,因为角色扮演不同,但这都是人生的阶段与课程。上帝让所有的事情发生都有它的美意,让我们不断的学习操练自己。”

她还说:“我不知道自己是不是新女性,但我绝对是个独立的女性。我不太依靠一个关系或是一个身份,然后勉强自己过一个不想过的日子。”

张清芳“TIMELESS” 新加坡演唱会2024

日期/时间:2024年8月10日(周六)/晚上8时
地点:星宇表演艺术中心(The Star Theatre)
票价:$338、$268、$198、$128、$98 (不含行政费)
购票:www.sistic.com.sg或拨打热线63485555

张清芳“TIMELESS”新加坡演唱会由海峡唱片(Hype Records)和At Commons主办,《联合早报》和96.3好FM呈献,《新明日报》和《优1周》是演唱会的支持媒体。

Text:陈通玲@台湾电邮访问
Photos:Hype Records+上引娱乐+互联网

欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》

送 EVNNE FAN-CONCERT [SQUAD:R]
ASIA TOUR in Singapore亚洲巡演见面会门票!

你只需回答一道简单问题,就有机会赢取巡演见面会门票。

我们将从扫码参加的读者中,抽出5位答案正确的幸运儿,每位可获得一对巡演见面会门票(每张门票价值$208)。

EVNNE FAN-CONCERT [SQUAD:R] ASIA TOUR in Singapore亚洲巡演见面会

日期/时间:4月5日(周五),7pm
地点:The Star Theatre
票价:$248、$208、$188、$168、$138(不包括行政费)
购票

刚在去年9月正式出道的限定男团EVNNE将把他们首次的2024 EVNNE FAN-CONCERT [SQUAD:R] 亚洲巡回演唱会带来本地。

由Jellyfish Entertainment组成的7人男团EVNNE,成员包括:KEITA、朴瀚彬、李政县、刘昇彦、池润瑞、文净泫和朴祉厚,他们都是MNET的生存实境节目《BOYS PLANET》的参赛者。 EVNNE的发音为“even”,代表“EVENing’s Newest étoiles”,寓意“夜空中新升起的星星”。

该巡演演唱会已于韩国首尔开跑,也到了香港,下一站就是新加坡、台湾、泰国和日本。

届时,EVNNE将演唱2张迷你专辑的新歌,呈献活力爆棚的舞台表演。此外,7子也将展现幽默一面,不论是玩游戏或角色扮演,都将为粉丝送上满满的粉丝福利。

网址:https://qrs.ly/gafoqfh

Ella陈嘉桦《Bad Habits》

专业推荐:Ella陈嘉桦《Bad Habits》

经过9年,Ella陈嘉桦推出她的第2张个人专辑《Bad Habits》。这段时间,她“乘风破浪”,工作上屡创佳绩,但也不忘了她对音乐的热爱。同名主打《Bad Habits》曲风轻松又抓耳,融合复古灵魂乐,让人舒压。歌词由Ella的老公赖解孵参与创作,粉丝们形容这是他们爱的结晶。Ella笑着表示,歌词原本有多达5个版本,但都未能传达她想表达的讯息,直到解孵试着写,她才感到满意。MV也表达出当我们都在追求流量时,Ella跟着自己的节奏、照着自己的步调自得其乐,人生偶尔也需要一些Bad Habits。

流量点播:莫文蔚《被我弄丢的你》

近一年没有发行个人单曲的莫文蔚,最近无预警发布了新歌,为电影《被我弄丢的你》献唱同名主题曲。莫文蔚表示一开始就被歌曲的旋律和歌词所吸引,录音时更是沉浸其中,歌词“我弄丟了你,怪我不小心”让她很有感触。莫文蔚的声音很有故事感,搭配电影情节,肯定是一首打动人心的“莫式”情歌。至对于2024年的新计划,莫文蔚也透露她已经开始筹备新的音乐作品了,让粉丝们非常期待。

当周话题:张敬轩《青春告別式》

最近在本地举行巡回演唱会的张敬轩拥有多首广受欢迎的歌曲,包括《My Way》、《只是太愛你》和《断点》等等,其中《隐形游乐场》在2023年就取得骄人的成绩。张敬轩近期的作品《青春告别式》延续了《隐形游乐场》的创作班底,黄伟文填词、张敬轩作曲监制、Johnny Yim编曲, 描述青春不声不响就流走的那一刻,在青春逝去之前,一定要谈一场终身无悔的恋爱。张敬轩动人的歌声,提醒我们狠狠抓住青春。

Text 靖禾

火葱
护脑健体

学名:Allium ascalonicum,Allium cepa
英文:Shallot
别名:香葱、红葱头、
四季葱、珠葱、油葱

Photo:iStock

火葱属百合科葱属,为多年生草本鳞茎植物。原产于亚洲西部,现今分布在亚洲中西部以及中国南方等地,多生于村边,目前已由人工引种广泛培植,在亚洲各地作为调料蔬菜食用。火葱原被认为是原植物,但是在2010年,世界植物学协公布,火葱是普通洋葱的一个变种。在烹饪中,两者虽然味道有些相同,能够互换使用,但是多数厨师认为,火葱味道比较甜,又含有独特的“大蒜味”,因此是单向代替洋葱,而洋葱无法代替火葱。必须注意:洋葱一般烹煮过熟会变甜,但火葱过熟会变苦。

Photo:iStock

促进消化增强食欲
火葱含有丰富蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C及18种氨基酸等营养成分,是一种非常好的食材,经常食用,能够增强体质。

火葱所含的挥发油能刺激身体汗腺,可起到解热散汗的功效;另外葱油会刺激人们上呼吸道,可让粘稠的痰更容易咳出。不仅如此,它还能刺激机体分泌消化液,起到促进消化、增强食欲的作用。

舒展血管预防头晕
火葱的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质,还能帮助体质虚弱者增强体质。火葱含有大蒜素,它能有效的抵抗细菌以及病毒,特别是对皮肤真菌以及痢疾杆菌有极强的抑制作用。

火葱也含有的大量的维生素,能起到舒展血管和促进血液循环的功效,能有效预防因血压升高而引发的头晕,另外它还能让大脑保持足够灵活。

Photo:iStock

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

伦敦吃不停

2月尾我出了一趟远门,踏上从未去过的欧洲。16天的行程去了好些城市,伦敦、巴黎、瑞士小镇因特拉肯、米兰和威尼斯。这一期“吃货”先从伦敦开始,让你看看我吃了什么好料。

The Black Pig
食品市场Borough Market的其中一家人气摊位,招牌猪肉三明治有满满的好料,慢烤猪肩肉、酸口的茴香苹果沙拉、蜂蜜松露蛋黄酱,最后撒上帕玛森芝士,一口吃下去很满足。

Poppies Fish And Chips
虽然是老说法了,但到英国还是得吃炸鱼薯条。这一家伦敦老店有超过半个世纪历史。我选了黑线鳕鱼,鱼肉大块新鲜,不过口味一般没什么调味,几乎每一口都要蘸着酱汁来吃。

Flat Iron
朋友再三提醒我要去吃这家牛排餐馆,我可以明白为什么,因为性价比很高。一份14英镑(约$24新币)的牛排分量很足,而且是有品质的牛肉,英国的红酒又不贵,一口肉一口酒人生一大享受。

Ergon Deli
伦敦人气咖啡厅,我拿号码等了40分钟才吃到,蛮推荐你去吃。希腊式的早午餐有特色,招牌芝麻贝果配水波蛋,还有希腊优格和辣椒油,整体口味很和谐,水果优格松饼也好吃。

Apple Butter Cafe
排了1小时才吃到的咖啡厅,食物是不错,但我觉得不值得排队。Eggs Florentine最好吃,脆口的可颂上放了菠菜和2个水波蛋,一个淋上传统蛋黄酱,另一个则是甜菜根酱。

Duck and Waffle
伦敦金融区40楼的高空餐厅,景色很美,是一家英国菜式餐馆,而且竟然是24小时营业。主打菜色油封鸭配华夫饼是必点,鸭腿肉很烂不柴外皮酥脆,要淋上枫糖浆一起吃。

TEXT+PHOTO 思远@96.3好FM

【Easter Sunday】
十字面包食谱
Hot Cross Bun Recipes

photo: Marks & Spencer

十字面包英式松糕

6人份

材料
十字面包4个,切半
蒸馏香料朗姆酒90毫升
香蕉3根
原蔗糖30克
牛油50克
咸焦糖酱520克
马达加斯加香草蛋奶酱500毫升
黑巧克力80克
淡奶油380毫升
兔子小饼干1把

做法
1.中火预热烤箱,把十字面包放在烤箱中下层,烤至两面金黄,刷上蒸馏香料朗姆酒,在一个大型玻璃甜品碗的底部铺一层。
2.把香蕉沿着长度切开,排列在铺好烘焙纸的烤盘上,撒上原蔗糖和牛油,放进烤箱烤2-3分钟至糖融化,取出稍微放凉。
3.把咸焦糖酱淋在十字面包上,然后在上面铺上烤香蕉,再铺一层香草蛋奶酱,接着撒上黑巧克力碎。
4.把淡奶油轻轻打发至软性发泡,堆在蛋奶酱上,缀以兔子小饼干即可。

Hot Cross Bun-offee Trifle

serves 6

Ingredients
4 hot cross buns, halved
90ml distilled spiced rum spirit drink
3 bananas
30g demerara sugar
50g butter
520g salted caramel sauce
500m Madagascan vanilla custard
80g dark chocolate
380ml whipping cream
1 handful Scrummy Bunny Munch

Method
1.Preheat the grill to medium. Toast hot cross buns under a medium grill on both sides, until golden. Brush with distilled spiced rum spirit drink before arranging in one layer in a large glass trifle bowl.
2.Slice bananas lengthwise and arrange on a parchment-lined baking tray. Sprinkle with demerara sugar and dot over butter. Place under the grill for 2-3mins, until sugar caramelises. Allow to cool a little.
3.Pour salted caramel sauce over hot cross buns before layering over bananas followed by Madagascan vanilla custard. Grate over dark chocolate.
4.Gently whip whipping cream until it forms soft peaks, then pile this on top of custard. Finish by decorating with Scrummy Bunny Munch.

Text/若昕
Photo/Marks & Spencer

好的卵子一个就够

Photo:iStock

为了使病人放松心情,娜达珊经常会告诉她们一个病人的故事:那人的卵巢里只有一个素质好的卵子,然而,那卵子还是能取出来、受精并置入子宫,怀孕并产下一个健康的宝宝。她说:“我经常告诉我的病人,你不需要很多卵子,只需要一个好的卵子就能受孕。我们一起期待吧!”

跟踪卵泡成熟过程
新加坡中央医院生育辅助中心高级首席超声波扫描技师娜达珊说:“我的工作是,检查卵巢里已制造出多少个过后可以取出来进行体外受精的卵子。从病人月经来潮的第2天开始,我会跟踪、计算和测量即将成熟和排出来的每个卵泡。我会持续追踪这些卵泡的成熟过程直到排卵。

卵泡含有可能成熟的卵子,当有一个卵子发育至18毫米时,即表示它已准备好,我们必须在短时间内取出来进行体外受精。扫描一个卵泡需时5至10分钟,如果是多个卵泡便需要20至30分钟。”

在新加坡中央医院和姐妹医院竹脚妇幼医院里,体外受精超声波扫描师与求助受孕的夫妇,需一起经历几个过程,从检查、诊断生育可能存在的问题、以至卵泡追踪和怀上胎儿。当病人接受超声波扫描时,免不了变得焦虑,这会影响所取得的超声波影像的素质。因此,超声波扫描技师很重要的任务之一是使病人冷静下来。

为了使病人放松心情,娜达珊经常会告诉她们一个病人的故事:那人的卵巢里只有一个素质好的卵子,然而,那卵子还是能取出来、受精并置入子宫,怀孕并产下一个健康的宝宝。她说:“我经常告诉我的病人,你不需要很多卵子,只需要一个好的卵子就能受孕。我们一起期待吧!”

超声波扫描师怎样与病人沟通业很关键,“我们要主动和细心聆听病人的申诉,选择正确语言,了解她们的思想状况。”

扫描胎儿,追查其成长、健康和其他发育阶段,是一个完全不同情况,困难且所知不多。胎儿不像成人一样能依照吩咐保持不动,他们经常移动,技师不容易扫描到各个部位。有个方法是在继续扫描前,要孕妇先出去走走,当胎儿改变姿势时才有可能扫描到不同部位。

通过扫描,父母可以看到胎儿的心脏跳动、动作和特征,这样不只能加强对胎儿健康发育的信心,也能在父母和孩子之间建立起更亲密的血肉之亲关系。她说:“有些人曾多次流产,来到这里会很焦虑,我便要尝试取得最好的胎儿影像给她们看。”

有3个孩子
娜达珊念书时对理科最感兴趣。她后来决定学习放射学,是因为姐姐告诉她新加坡中央医院有放射技师空缺。她姐姐是医院的一名护士长。在1980年代,放射技师不是那么吸引人的职业,部分原因是担心工作时意外累积的放射线会对身体造成伤害。不过,娜达珊没退缩。自此,她就接受放射学各领域的培训,包括X射线、电脑断层扫描和磁共振扫描。后来,她选择超声波扫描为深入进修的科目。当她知道有个高级文凭班要开课,便被深深吸引,尽管已怀着第3胎,还是报名读晚间课程。

当她辞职到一所私人医院工作时,负责身体各个部位的超声波扫描,包括乳房、睾丸、前列腺和甲状腺。2010年她回来新加坡中央医院服务,主要给妇产科病人作扫描。目前,她每天平均作16个扫描,包括与体外受精、胎儿异常和输卵管堵塞等相关的病情。

娜达珊见证了多次生命的开始,尤珍惜最近才当上的祖母角色。周末她就陪着孙子到图书馆、泳池和公园消磨时光。闲时,有罗宾–一只马耳他混种贵宾犬陪伴,每周还去上瑜伽课一次。

(本文取材自新保集团杜克-国大学术医学中心出版的《新脉动》,有兴趣的读者也可链接www.singhealth.com.sg/singaporehealth 阅读英文原文。)

受访专家:
娜达珊
Vijeyaletchimi D/O
Nadasan
新加坡中央医院生育
辅助中心高级首席
超声波扫描技师

TEXT 邹文学译写  PHOTOS iStock

“店小二” 酱料包食谱

“店小二”餐馆除了以招牌的药材烤鸭满足食客的味蕾之外,也推出了一系列的冷冻零售包,如人参甘榜鸡、养颜大骨宝汤、乡浓咖喱鸡、辣味叁巴酱、亚叁酱和南洋咖喱鱼酱等,这里就和大家分享4道选用“店小二”酱料包烹煮的佳肴食谱,大家只需把酱料包买回家,就能轻松复制餐馆菜肴!

铁板参巴海鲜

选用“店小二”辣味参巴酱!
1 锅里加热菜油,转中火,爆香大葱片。
2 加入海鲜(虾球,苏东或鱼片),翻炒至
略熟。
3 加入1包辣味叁巴酱,翻炒均匀和煮出香味即可。
*可加入咖喱叶、臭豆、红辣椒片,增添风味。

Sambal Hotplate Seafood

(Retail Pack: Fiery Sambal Sauce)
1 Stir-fry diced onions in vegetable oil on medium high heat.
2 Add seafood (prawns, squid or fish slices) and stir-fry till almost cooked.
3 Add 1 pack of Fiery Sambal Sauce. Stir-fry till fragrant and ensure seafood is evenly coated.
*Toss with curry leaves, petai and diced red chilli for a tastier touch!

瓦煲咖喱鱼头

选用“店小二”南洋咖喱鱼酱!
1 把咖喱鱼酱放在冰箱解冻。
2 锅里倒入400克的清水,加入1包咖喱鱼酱,煮滚。
3 倒入200克-250克的椰浆,搅拌均匀,
煮滚。
4 加入烫熟的鱼头,和其他蔬菜料*,煮滚即可。
*可依据个人喜好加入豆腐卜和蔬菜(例如:包菜、茄子、番茄或羊角豆等)。

Curry Fish Head

(Retail Pack: Curry Fish Sauce)
1 Defrost Curry Fish Sauce completely in the chiller.
2 Mix 1 packet of Curry Fish Sauce with 400g water and bring to boil.
3 Add in 200g-250g coconut milk, stir well and bring to boil.
4 Add the cooked fish head into the boiling Curry Fish Sauce and other ingredients*
till cooked. Ready to serve.
*Add ingredients (e.g. cabbage, brinjal, tomato, lady’s finger) as you like!

亚参虾

选用“店小二”亚参酱!
1 锅里加水,煮沸。
2 把虾放入沸水烫熟,取出备用。
3 另一个锅里倒入220克的清水,加入1包亚参酱,煮沸。
4 煮熟的虾倒入酱里,搅拌30秒至均匀,即可上桌。
*可加入配料(例如:羊角豆、番茄或茄子)添增风味!

Assam Prawns

(Retail Pack: Assam Sauce)
1 Heat up water in a pot till boiled.
2 Add in prawns and boil till cooked. Remove prawns once cooked and set aside
3 Mix 1 packet of Assam Paste with 220g water and bring to boil.
4 Add in prawns into the boiled Assam Paste and stir for 30 seconds and it is ready to serve.
*Add vegetables (e.g. lady’s finger, tomato and brinjal) for a tastier touch!

养颜海鲜宝汤

选用“店小二”养颜大骨宝汤!
1 把养颜大骨宝汤放在冰箱解冻。
2 把300克养颜大骨宝汤底倒入锅中,
加入500克的清水,搅拌均匀。
3 加热至滚。煮滚后即成火锅汤,可随个人喜好放入海鲜、肉类、蔬菜等食材。

Superior Seafood Collagen Soup

(Retail Pack: Superior Collagen Pork Broth)
1 Defrost Superior Collagen Pork Broth completely in the chiller.
2 Pour in 300g Superior Collagen Pork Broth and 500g water into pot and stir well.
3 Bring to boil. Put in seafood, meat, vegetables or other ingredients for hotpot.

TEXT+PHOTOS 店小二

斑恩《偷偷想念你》

专业推荐:斑恩《偷偷想念你》

网络创作型歌手斑恩去年推出洗脑单曲《喜欢你》之后,在一年内社交媒体的粉丝数就破20万,是Z世代非常欣赏的一位歌手。这次的新单曲《偷偷想念你》作词作曲是斑恩,歌曲也由他制作。斑恩的歌声再加上网红歌手方晨甜美的声线,让人更加痛心,和他们一起回忆起当时和前任度过的美好时光。无论是多久以前的事情,夜深人静一个人的时候,偶尔脑海里也会浮现这个人的画面,心情涌上心头,但现在却只能够偷偷想念ta。

流量点播:汪苏泷《藏星》

这首流量点播是电影《热辣滚烫》(3月21日上映)的热辣绽放曲,《藏星》由汪苏泷作词作曲及制作。汪苏泷在微博上表示看了3遍《热辣滚烫》,每一次看每一次都会哭。第一次是在去年9月的时候,看完后便有灵感写了这首《藏星》激励人心的歌曲。第2次看了之后就写了由希林娜依·高演唱的《猜》。除了有流行音乐缺少不了的因素,还听得到藏在歌里的一些中国风元素,听得出汪苏泷对这首歌的细腻处理。

当周话题:Taylor Swift 《Love Story(Taylor’s Version)》

Taylor Swift狮城连唱6个晚上,演唱会上当然少不了这首在2008年发行的《Love Story》。Taylor Swift的父母当时很反对她和她心仪的男子在一起,激发她引用莎士比亚悲剧中的罗密欧和朱丽叶来写这首情歌。虽然罗密欧与朱丽叶在莎士比亚的笔下是无法重逢的恋人,Taylor Swift却为他们改写了命运,让罗密欧和朱丽叶有一个完美的结局:朱丽叶的爸爸接受了他们的恋情,罗密欧也向朱丽叶求婚。这首歌成为了一首求婚歌曲,很多男粉丝都会利用这个时机,趁那句“Marry me,Juliet”单膝跪地,在演唱会现场向女朋友求婚。

Text 嘉怡

“阿肥阿瘦”再次“嬉笑人间”!
王沙野峰电影展+回顾特展+纪录片

今年是王沙百年冥诞,新加坡的亚洲电影资料馆为向本地已故喜剧泰斗王沙和野峰致敬,首次呈献2位前辈的专题电影回顾展,通过放映26部王沙与野峰出演的电影让他们的经典角色再次闪亮登场,也让今天的观众透过大银幕感受他们历久不衰的独特魅力。

此外,新加坡华族文化中心也正在如火如荼地精心筹备一部3集的纪录片《逗笑人间》,记载王沙野峰当年光辉的演艺与人生轨迹,表扬前辈艺人对演艺圈的贡献。这部纪录片将在7月推出。

本地娱乐文史研究者–苏章恺,为你报导有关活动,并且访问王沙一家三代人,告诉你谐剧泰斗背后鲜为人知的一面。

回顾王沙野峰的精彩
–用4个月时间,观赏26部电影!

已故的喜剧泰斗王沙(1925-1998)与野峰(1932-1995),在上世纪50年代到90年代,曾经红遍歌台、唱片界与影视圈。他们以“阿肥阿瘦“的鲜明形象走红演艺界,并通过他们的笑曲、谐剧,以及影视演出,展现出绝佳默契与才华。其中,他们参与演出的40多部电影,当年都深受新加坡、马来西亚、香港和台湾等地的观众喜爱,创下了辉煌的跨领域职业生涯。

新加坡的亚洲电影资料馆为了向这2位新加坡传奇艺人致敬,首次呈献2位前辈的专题电影回顾展,通过放映 26 部王沙与野峰出演的电影让他们的经典角色再次闪亮登场,也让今天的观众透过大银幕感受他们历久不衰的独特魅力。

为期4个月
共推出26部电影

“嬉笑怒骂:王沙野峰电影回顾特展” 与 “王沙野峰电影回顾展” 同步进行,展出关于2位谐星电影生涯的物品,其中包括海报、道具、当年的电影宣传材料和收藏品等。“王沙野峰电影回顾展” 和 “嬉笑怒骂:王沙野峰电影回顾特展” 已于今年1月12日首映及开幕,至4月7日闭幕,地点在位于国家档案馆的奥登剧场(Oldham Theatre)举行。

“王沙野峰电影回顾展”展期横跨4个月,共推出26部王沙野峰的电影,根据片源,分别以华语、粤语或潮语原音版本放映。当中就包括了:《阿牛》系列电影、《老夫子》系列电影、《乾隆皇》系列电影、《济公》系列电影、以及《双星伴月》《酒帘》《辞郎洲》等经典佳片。

《嬉笑怒骂:王沙野峰电影回顾特展》将一直举行至4月7日(@奥登剧场Oldham Theatre)。门票在发售,欲知详情者,可上网了解详情。

欲知更多精彩访问内容,可翻阅《优1周》

Text:苏章恺
Photos:由苏章恺提供