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AuthorJade Chan

送《五谷丰》新年年糕!

Photos:五谷丰

农历新年的脚步慢慢逼近,本刊为读者准备了一份应节的好礼—年糕。先在这里预祝大家“新年快乐”!

送礼!
五谷丰通过本刊,送出10份年糕,它不可或缺的新年糕点,有着“年年快高长大”的寓意!《五谷丰》的年糕以密封包装,材料充足,只要蒸热即可享用,每份价值$29

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截止日期:1月24日(周四)中午12pm


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送《男朋友》签名海报!

Photos:tvN Asia

喜欢《男朋友》的朴宝剑和宋慧乔?现在,本刊将送你一张签名海报,上面还有2位主演的签名!

赢奖步骤

  1. Like/ Follow《优1周》面簿Instagram
  2. 回答1道简单问题。

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tvN Asia通过本刊,送出10张《男朋友》签名海报,让你收藏宋慧乔和朴宝剑的签名。

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截止日期:1月23日(周三)中午12pm


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哪里追看?
即将播出最后4集完结片的《男朋友》目前每逢周四及周五9.45pm通过tvN频道(星和视界Ch 824;Singtel TV Ch 518和Ch 619)播出!

蔡健雅《我要给世界
最悠长的湿吻》

沉淀了3年,3届金曲歌后Tanya蔡健雅发行的新专辑《我要给世界最悠长的湿吻》概念几乎和上一张的《失语者》截然不同,挥别了黑暗冷酷,呈现出更豁达积极和坦然的一面,希望让听众有更多反省,回归自我真实感受,拥抱自己也拥抱世界。

专辑同名主打《我要给世界最悠长的湿吻》节奏轻快,词和曲都展现丰富的热情与自在,搭配Tanya低沉且奔放的唱法,听了有种极度想放假的感觉。Tanya坦言在写歌时看到的画面就和纯净缤纷的斯里兰卡非常相似,因此MV也特地到了那里拍摄。Tanya希望歌曲能让大家回味生活上的美好,把这些正能量传递给世界的每一个角落。

《遗书》和《半途》是专辑里大家较为熟悉的Tanya抒情疗愈情歌,乍听《遗书》歌名会觉得很沉重悲伤,事实上想传达的讯息是希望人们能够思考遗憾这回事,把握当下的正面态度。蔡健雅自己似乎到了“回看”人生的阶段,再次和葛大为老师合写的词想让人们思考什么才是对自己最重要的人事物,不要给人生留下任何遗憾。《半途》则诠释在感情走到一半时的反思和释怀,也是Tanya坦诚在专辑中情绪拿捏和旋律掌控上较为困难的一首歌曲。

有别于过去专辑中都以抒情歌曲为主,《我要给世界最悠长的湿吻》只收录了3首抒情歌曲,就不知道这一面外向的蔡健雅能否再次获得金曲奖的青睐。Tanya说:“我一向都没有在想这个,只是跟着感觉做音乐。”

TEXT UFM100.3 DJ 伟龙

以上专辑已正式上架!立即点击KKBOX收听!

穿心莲消肿止痛

学名: Andrographis paniculata
英文: Green chiretta,Kalmegh
中文: 一见喜、苦胆草、印度草、苦草
性味: 寒,苦
功效∶ 全草(穿心莲)-清热解毒、消炎、消肿止痛

穿心莲原产于印度,早期就被引入中国。无论是印度的阿育吠陀(Ayurveda)还是中医中药都有记载。早期,穿心莲虽然药效好,但并不是很受欢迎,这主要在于它的味道:太苦了。对于那些无法适应它苦味的人,很可能会反胃,把药吐了出来,达不到药到病除的效果。后来,在胶囊、药片普及后,穿心莲就变得受欢迎了。

穿心莲的崛起主要在于它针对的病症有明显的特征,而且疗效快。穿心莲主要用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮等;发热能够用温度计测量、止咳消肿的功效也容易看得出来。穿心莲被制成药片后曾经被误认为西药。

除了对呼吸系统的功效,穿心莲也是天然的消炎药。无论是生口疮(口腔溃疡)由细菌感染导致的发炎、还是像痛风这种无菌性发炎,穿心莲都有很好的消炎功效。最重要的是,穿心莲是天然的,不像大多数西药,会对肝脏功能造成压力。但是,是药三分毒,过量服用穿心莲对身体还是有害的。

最后,对于穿心莲这名称,在菜市场流行一种叫穿心莲的蔬菜,属于南方蔬菜,有的人称之为花蔓草。这种穿心莲味道和一般的蔬菜味道没太大差异,和以上提到的穿心莲不一样,可以说是完全不同种植物。药用穿心莲还没有入嘴就已经感觉到苦味,是不能作为蔬菜食用的,只能入药。

穿心莲偏方:

穿心莲不适合做成药膳

穿心莲苦茶
做法:新鲜穿心莲10克,捣烂后加入约一杯水,用微波炉加热10分钟,冷却后服用。

-水无法减轻穿心莲的苦味,因此别加太多水。
-如果无法入口,药水可以用于外敷。
-可以加入等量的绞股蓝。绞股蓝虽然无法减轻苦味,但是加入绞股蓝后,药水会有类似“先苦后甜”的甘甜味。

穿心莲胶囊
做法:
1 新鲜穿心莲,放在透风的地方阴干。
2 阴干后,研成粉末,装入胶囊。胶囊必须存放在密封的罐子中。
3 需要时,取出胶囊,温水服。

注意:
-怀孕的人不能食用穿心莲。穿心莲有终止妊娠的作用。
-脾胃虚弱者慎服。穿心莲是属于比较寒凉的食物,所以脾胃虚弱者最好不要食用。
-禁一次性大量食用穿心莲。因为穿心莲本身带有微量的毒性,适量的摄入对人体有帮助,但大量食用就会导致中毒。

偏方纯属参考,患者与过敏者需遵照医生指示。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
吴老师地址:4 Hindhede Rd S 589241

本地种葡萄
其实没有这么难!

成熟葡萄的颜色是如此诱人,你舍得吃吗?

没想到在住家外的走廊上,阳光不太充足的地方,我的第一棵葡萄株竟然长得非常茂盛,成长速度惊人。

8年前与种植葡萄的缘起
其实我并不是特别的爱吃葡萄,所以当我初次发现自己栽种的葡萄已经开始开花时,我的喜悦并不是来自于终于可以品尝自己亲手种植出来的果实,我之所以雀跃万分是因为我的挑战终于成功了。

那时候我並不活跃于社交媒体,也傻傻的没想过我能在互联网上寻找一些种植葡萄的资料,所以也绝对能算得上是误打误撞才会幸运的成功让葡萄树结了好多串果实。

大约8年前,我在北部的“世界农场”(World Farm)花圃闲逛时,很惊讶的发现竟然有很多小棵的葡萄株出售。在新加坡这个热带岛国,不是不适合种葡萄吗?当时我非常好奇,而且售价只不过新币几块钱,我于是买了一棵,心里想说就算种不活也不会损失太大。

种着种着,没想到在住家外的走廊上,阳光不太充足的地方,我的第一棵葡萄株竟然长得非常茂盛,成长速度惊人。几个月后,由于叶子太多,藤蔓也太杂乱,我就大略的修剪了一下。意外的,修剪过后新冒出来的芽,竟然也长出了花苞。葡萄的花苞很可爱,看起来就像是一串串超迷你的葡萄。

 

如何开始种植葡萄
葡萄是藤蔓植物,所以想要尝试种植,必须先确保有足够的空间能搭起一些架子(trellis)让它攀爬。架子的构造与体积视环境而定。如果是把葡萄种植在花盆里,架子的范围最理想是5平方公尺以内为佳。

虽然现在多数的花圃都有售卖葡萄株,但我会推荐到位于三巴旺路的“世界农场”购买。过后把小葡萄株移植在一个越大越好(至少直径40公分)的花盆里。泥土只须选用普通的园艺泥,再加堆肥,能排水性强的就行了。该浇多少水就视环境而定,再加以调整。水份如果不足够或缺水,葡萄的叶子就会很明显的下垂。

修剪有技巧
由于葡萄的主蔓会毫无止境的越长越长,为了避免浪费养分,当主蔓长到了架子能够容纳的长度时就必须把主蔓的尾端剪断,不让它继续生长。

同时,每片叶子的节上都会长出子蔓,而子蔓也必须管理,不能全留,大概每4或5个枝节留一根子蔓就行。
当留下的子蔓生长到大约30公分左右,就可以如同主蔓一样,把子蔓的最尾端剪掉。

这样的管理方式能让葡萄藤比较快速的成熟,也会长得比较粗大,就能更容易结果。葡萄树一般都能长得很茁壮,被剪断的枝节上都会长出新芽。

当树龄够成熟了,新长出的芽就会结出葡萄的花苞了。从开花到果子成熟,须要大约3个月,这期间只须每两个星期加一些比较高单位(如5-5-5或8-8-8)的氮鉀肥料(NPK)就足够。

 

葡萄的花苞像极了一串迷你葡萄,很可爱。

葡萄花非常细小,能自行授粉。

培植葡萄株
葡萄树有很长的寿命,但是种植在花盆里的葡萄只能在前两、三年里长得比较好,过后就会慢慢的变弱,果量会减少,同时也可能比较容易被病虫害侵蚀。

我通常都会在第3年开始培育新的植株,方法非常简单。以插枝的方法,使用至少3个节的成熟葡萄枝干,插进松软的湿土里,搁放在阴凉处,大约两个星期后枝干就会长根。到时就会有一棵新的,健康的葡萄株能从头开始种植。
有兴趣尝试的读者,也可加入或游览脸书上专为种植葡萄而设立的社团“SG GrapeGrowers”(SGG)。

Text & Photos Alex Ng


Alex Ng
阿源,远远看才25岁,因为养了两只小狗而开始吃素,喜欢种菜却不爱吃菜,最擅长的瑜伽招式是…..平躺
Facebook 
“Exotic Plants (Singapore)”社团版主,同时活跃于“figsnsuch”等等的园艺社团。

吴尊 男人40

造物者在创造吴尊时应该是极为偏心的,所以把最好的都给了他。
男神40年前降临这世上,那天刚好是10月10日,连生日也选在象征满分完美的10/10。
他是出身自汶莱豪门的高富帅,也是一名24孝乖儿,更是一个顾家好男人;不只在演艺界闯出名堂,还成功建立了自己的企业王国。遇上这样一个人生胜利组,再怎么不甘心, 凡夫俗子如我们也只好认命。
2019年,吴尊将正式成为“男人40”俱乐部一员。
他说,40岁仅是人生的三分之一,而已。
年龄对他而言,不过是一个数字,而已。
本刊尝试用数字拼凑吴尊,带你重新认识这位完美男神。

成为1个好榜样

身为MARK NASON X SKECHERS代言人的吴尊去年12月初来新,为SKECHERS于白沙浮商业城的新店开张站台。不免俗地问这位头号鞋痴,若要用鞋子来形容自己,他会选哪一种鞋?

吴尊不假思索答了“运动鞋”,原因很简单:能给人安全感。

他是24孝人夫、人父,也是圈中公认孝儿之一,演艺界成绩出色,健身房和面包店的生意一样经营得有声有色,请叫他吴董。他自认能给身边人安全感,同时期许自己可以成为大家眼中的好榜样。

他是大家眼中的完美高富帅,吴尊本身又如何定义“完美男人”,抑或视谁为榜样呢?

吴尊思索许久后如此答道:“我很喜欢看成功人士的访问,每个人都有值得我去学习的优点,希望能吸收并放在自己身上。没有人是完美的,想要接近完美的话,只能靠自己。我希望自己可以越来越好,妈妈从天上看下来,看到儿子做得不错也会觉得安心。”

吴尊平时喜欢收集励志名言,手机几乎被约3000个经典格言灌满,从特丽莎修女到企业家再到运动员,这些名人都带给了他满满的正能量。爱看励志书籍的他,也常上网搜寻励志名言,再将它们转化成自己的日常能量。知道吴尊有这个爱好的朋友不时传送各种名言给他,而吴董每天则不忘每天通过聊天群组跟员工们分享这些名言。

正能量再爆棚,也总有偶尔遇到低谷的时候。打趣问吃货尊,平时都靠吃和运动来排除负能量吗?

吴尊大笑:“我是一个很乐观的人。排除负能量的方式,吃是一个,运动则是另一个,还有跟小朋友一起玩着玩着就忘记烦恼了。我很看得开的,有些事情当然会有所坚持,但如果还是去得做的话,那我还是会去做,然后就不要去想了,我是那种拿得起放得下的人。”

**欲知更多,请购买第684期《优1周》(1月11日出版)。

TEXT:陈宝珠(特约记者)
PHOTOS: JANE FONG @ THE FAT FARMER + SKECHERS + 互联网
特别鸣谢INTERCONTINENTAL SINGAPORE提供拍摄场地

Issue 684吴尊

《优1周》第684期(1月12日出版)

第684期《优1周》本周五(11日)出街,封面人物是“男神”吴尊。吴尊是出身自汶莱豪门的高富帅,也是一名24孝乖儿,更是一个顾家好男人.2019年,吴尊将正式成为“男人40”俱乐部一员。《优1周》尝试用数字拼凑吴尊,带大家重新认识这位完美男神。

集合娱乐八卦、生活美食、健康和旅游的《优1周》,每本售价$2,或以USD$0.99在www.magzter.com下载电子版。

娱乐版重点

  • 星闻:第76届金球奖颁奖典礼落幕了。Christian Bale和Rami Malek封帝,Lady Gaga夺电影最佳歌曲,Sandra Oh成为首个亚裔视后!
  • 星闻:TVB当红小花江嘉敏入行即被封“姣花”,去年初与王浩信去英国拍剧集被指对人夫狂放电,至去年9月认恋电竞公司高层,而最近新招回来的“新兵”还有伍允龙!
  • 电视:去年年底的双料大赏得主李英子和她的姐妹团主持的《解忧美食团》(May Food Bless You),除了介绍韩国的美食,也带大家到姐姐们的秘密“觅食地”吃饭。
  • 人物:今年25岁、出道至今4年的李玉玺,接受《优1周》访问时表示,除了创作音乐,自己还想挑战喜剧。
  • 星踪:被台湾媒体爆料指已与摄影师男友刘又年登记结婚的许玮甯,去年年底已透过经纪人否认结婚或怀孕之说。
  • 专栏:本地报章令梁立人又惊又喜,新广公关部却给梁立人当头一棒!

生活

  • 农历新年特辑:猪年即将到来,又是大扫除的时间,《优1周》特别为大家提供大扫除该注意事项、打扫好帮手和大扫除吉日等小学问!
  • 食谱:农历新年要来了,《优1周》请来拥有多年专业烹调教学经验的彭玉云导师,为读者们示范6道新年菜肴和糕点。
  • 旅行:曼谷最新地标ICON SIAM除了有很多欧美日韩及泰国本土人气品牌进驻外,最有特色的,就是可以体验泰国传统文化及品尝特色美食的室内水上市场“SookSiam”。

惠英红拍了5部电影?

香港资深女星惠英红(58岁)首次接演5集迷你剧,而且只是单听导演叶念琛的粗略故事概念,就马上答应演出。

简单的理由
2017年凭《血观音》初拿金马影后的惠英红,自认多年来,无论是金像或近期的金马“影后”荣耀和称呼,丝毫都不会改变她一直以来的接戏原则。

“有非常非常好的剧本,如果是不认识的导演,可能还会因为他的功力而打折扣,可是这个导演是大家都知道他的功力的,这样的组合就是演员最幸运的时刻,为什么不接呢?”

因为导演本身的电影背景,因此惠英红虽是首次拍迷你剧,但她认为自己就像是置身在电影片场一样舒服。
“感觉好像是拍了5部电影,没有感觉像在拍电视剧。因为执导的是电影导演,合作的是电影演员,剧本又是导演自己写的,其他拍摄和设备也是电影等级的。”

她唯一的要求,无论是拍什么样的作品,或是在得奖前或得奖后:“在40多年里面,我没有一天偷懒,一直非常尊重我的工作,我的专业……只希望我每个工作都能做到很到位,因为外来因素太多,我只能做到控制自己的水准,而且我的个性十分追求完美。”

1女2男对戏
对于自己剧中的老公黄秋生(57岁)和上司谢君豪(55岁),惠英红说前者是曾经合作过的搭档,后者是初次对戏的伙伴。

“黄秋生跟我非常熟,我们十几二十年前就开始合作,我们因此很容易配合彼此的演出;我从来没跟君豪合作过,但我们第一次见面就是在拍戏现场,大家都不会太客气,也没有隔膜,一进片场就直接彩排,非常专业。”
第一次合作,难免得花点时间磨合默契与气场,但惠英红说他们完全无需来这套。

“如果你问他,他应该蛮高兴和我合作的,因为我给很多东西给他,他也给很多东西给我,演员本来就是要互相交流给彼此东西。”

哪里追看?
《心冤》将从1月7日起,每逢周一8pm,透过卫视电影台(星和Ch 866;Singtel TV Ch 571)播出,7日将特别首播2集,之后每周播出1集(共5集),OTT平台“FOX+”亦将同步上架。
Text 陈通玲@香港电访 Photos Fox Networks

陈绮贞《沙发海》

 

随着房间系列和《花的姿态》三部曲落幕,陈绮贞再次自我挑战,这张《沙发海》开启了“观察者四部曲”创作计划,以隐身在城市里的观察者角度,来窥探形形色色的人生。

专辑开篇曲《伤害》以摇滚曲风直接敲击耳膜,里头也有一句直白的歌词:“不想听见谁的成功,不想听见谁的失败,不想听见谁的失望,不想讨好谁的期待……”,道出了现代人在网络世代事不关己的低气压心境,袒露情绪上的病痛。听《小船》,仿佛听到许哲佩,那一霎那她俩重叠又分开,一如歌曲那般童话又魔幻。《残缺的彩虹》在电台首播的时候就好评如潮了,温暖勾勒出青春的遗憾,有一首Indie Pop的代表作。《台北的某个地方》声声唱着:“有人在吗?我自问也自答”,营造出都市中的空旷寂寞,让听者感受到身处大城市却像是置身在沙漠的孤独。

《沙发海》是让人听着觉得很放松的小品,陈绮贞说:“我是一个天马行空的人,常常会想像人们过着不同的生活、拥有各种不同的感情。当我偶尔想耍废、躺在沙发上的时候,脑中就自然浮现这些不同的情境和音符,整个创作过程是很迷幻的。我希望透过这些作品,让人找到复原的力量。”

《跳舞吧》是我觉得有点突兀的一首,或许是对陈绮贞的刻板印象所致,直觉舞曲不太适合她,但是她自己的一个突破。《她说》柔和、缓慢、舒适,以第三人称的视角去看想改变,却又安于平静的心态。

TEXT UFM100.3 DJ 欣盈

迷迭香补脑香料

迷迭香是一种來自地中海地區,野生或种植的矮小、芳香灌木。迷迭香拥有多种用途,除了用于多种烹饪料理,它的香味也被运用在化妆品、香水、空气清新剂和驱蚊液。迷迭香的香精油,基本上在香精店都可以买得到。

迷迭香有催眠、抗惊厥作用,会降低血压,此乃由于对心脏的抑制及扩张血管所致。它还能防止胃溃疡。除此,迷迭香也在妇科中可用作催经药。它对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经,可加速月经来潮。

2016年,英国诺桑比亚大学(Northumbria University)的一项调查发现,如果在屋内摆放上做成精油的迷迭香的话,闻着这股香气考试的同学就比没闻到的成绩高。他们在成年人当中进行类似的测试时,得到了相同的结果。大学发言人表示,不同的气味会对人脑中与记忆相关联的神经介质施加不同的影响,而迷迭香的香气能帮助提升记忆力。

民间偏方∶
适用:头痛,疲劳
草药:迷迭香15克,茉莉花10克。
做法:用500毫升的滚水冲泡10分钟,当茶喝。
通常能够冲泡两三次,味道变淡之后才换。如果先放入滚水,再放入迷迭香,能保有迷迭香的颜色,也比较耐泡。

适用:月经过少,停经
草药:迷迭香15克,枸杞子15克,当归15克,山药30克,茯苓30克。
做法:
1 除了迷迭香,其他草药放入草药包中,用1500毫升的水,煎煮30分钟。
2 关火后,取出草药包,放入迷迭香,当茶喝。

迷迭香料理:
迷迭香煮鱼
材料:新鲜的鱼1条,迷迭香10克,大蒜
10克,2汤匙的橄榄油,1杯白葡萄酒,半个柠檬,盐、胡椒粉适量。
做法:
1 先将鱼清洗干净,将迷迭香和大蒜切片。
2 将鱼放入锅中煮热,加入切好的迷迭香和大蒜。
3 添加适量的盐和胡椒调味。
4 加入柠檬汁,然后葡萄酒;如有必要,添加少许的水。

迷迭香烤肉入味浆料
材料:迷迭香20克 ,柠檬汁20毫升,食用油20毫升,盐2克,大蒜10克,辣椒5克。
做法:
1 将迷迭香、盐、大蒜和辣椒搅碎,直到它们形成一个粘贴。
2 加入柠檬汁和食用油,搅拌均匀。
3 将要烤的肉放入以上混合物至少3小时(放通宵也行),让它入味。
4 肉放入烤箱,烤熟。

偏方纯属参考,患者与过敏者需遵照医生指示。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
吴老师地址:4 Hindhede Rd S 589241

我的菜园是我的游乐场
Alex Ng“城市农夫”手记

对喜欢耕种,喜欢园艺的人来说,过程就已经是很大的乐趣,我很少会食用我自己种的农作物,大多数都是送给了亲朋好友;对我,对他们而言,意义是很重大的。

耕种缘起
我小时候在万礼的甘榜长大,住家四周种了无数的果树、蔬菜以及花草。一般能在市场买得到的水果,老家几乎都曾种过。此外,我们家后面有一座小山,有时种甘蔗,有时种番薯叶,后期全种了榴梿树。

我一大半的人生与大自然非常接近,离开小时候成长的地方后,我的心里总是挂念着那一片绿,那个让我悠然自得的环境。

日本的宝贵经验
成年后,虽然曾在好几个亚洲国家工作过,但印象最深刻的是在日本偏北部的福井市(Fukui)当烘焙师的那一段生活。

由于当时的雇主非常喜欢采用当季新鲜的水果来做糕点与甜品,我就有幸好几次参观了当地小农的果园。

那几次珍贵的体验,又让我回想起童年的种种。你试过坐在红毛丹树上,边採边吃红毛丹吗?你吃过在果树上自然熟透的木瓜或是红毛榴梿吗?

离开甘榜之后,我们家几乎不曾再买过这些水果,因为新鲜摘下来又熟透的水果,吃过了就不太会对市场上的水果多看一眼,所以一直以来我就非常渴望能有机会再次体验耕种。

当然除了本身对园艺的兴趣之外,可能也是对童年生活眷恋的一种反应。再加上几年前我开始吃素,对“青菜”有着不同的体会,所以能够亲自参与耕种就最理想不过了。

当业余农夫
搬到现在居住的组屋不久,就发现住家附近有好多个大约两个羽毛球场面积的小园地,是出租给业余小农种瓜种菜的,但碍于工作的关系,当时并不能租下一块地来耕作。

因为喜欢种植,我也只能够在走廊上种几棵桑葚(Mulberry)、葡萄、薄荷及班兰叶等的植物。

一年半前,有位志同道合的朋友无意间打听到之前我没能租下的小园地,这次竟然又要出租了,我们就不管“三七有多少”,租下那一小块耕地,当起业余农夫。

组屋种葡萄
我在组屋住家种葡萄,当时葡萄树上结了很多串果实,我就把照片分享在社交媒体上的园艺社团,当时纯粹只是想让多一些喜爱园艺的花友知道,其实在本地种植葡萄真的比多数人想象中的容易多。

没料到分享后,回响还蛮大,这让我很意外,过后就陆续有报章杂志的报道,以及电视台的采访,不过我需要说明的是,我绝不是第一个在本地成功栽种葡萄的人,在我之前已经有很多人成功地把葡萄种植出来,而且他们的经验也比我丰富得多。

简单的说,我只是运气比较好。在我的葡萄长得最好的时候,正好碰上脸书(Facebook)上的园艺团体开始活跃起来的时间点。

至今为止,报道过的媒体有:Yahoo News, The Straits Times, Her World, Singapore Environmental Council, HDB newsletter, 《新明日报》以及《联合晚报》。路透社也曾到访,新闻节目《晨光第一线》以及《城市觅食》也做过相关的报道。

园艺舒缓心情
现代人喜欢与花花草草为伍,这有很多原因。

城市生活的面积逐渐扩大,有些人为了在钢骨水泥的环境里增加一些能舒缓心情的工具,就开始了在家里或是办公室种植一些花花草草。

此外,社交媒体上园艺团体增加了许多,会让更多人接触到园艺的概念,再加上近几年政府都在积极的推广园艺活动,增加了很多让人民自行耕种的设施,自然就会有越来越多人爱上园艺这个嗜好。

当城市农夫的挑战
对我而言,当城市农夫最主要的挑战就是对原有工作(烘焙)的影响。既然都是自己的选择,就不能说是牺牲,只能说有一定的付出与代价,收入肯定会受影响,一天里能用的时间也少了一大半,精神与体力上的损耗更要尽量去调整。

毕竟出发点是因为这是一个兴趣,如果生活因为兴趣而失去了平衡而转变成为一种负担时,那就没有意义了。

所以我常对朋友们说,能有这个机会当一名城市农夫,其实是很幸运的,因为很多人想要却没机会。

况且这种机会不是永久性的,随时可能就要终止。当然以上的那一番话,也是我常常必须提醒自己的。

可是话说回来,我倒是有点抗拒“农夫”这个称呼,充其量我只是一个对园艺稍微比较有心得的园艺爱好者,和真正务农,靠天吃饭,起早晚归的农夫们是无法做比较的。真正的农夫们在我心中,等级是比教师、工程师或医生都来的高,因为他们提供了我们生活上最重要,最基本的要求。

每天的作息
我每天大概早上8点到菜园,再看看菜园里的工作量而定,一般会待到中午左右,过后就回家继续当天该有的工作(烘焙)。

偶尔要是时间“乔”不过来,我就会在早上完成一些工作后才到菜园去。有时候,不适的天气也会影响到我在时间上的安排,但到目前为止,我还是坚持每天都到我的“市外逃园”去。

有时也因为要做幼苗移植,我也会在傍晚的时候再回去一趟,因为还是要兼顾到自己的工作与收入,要不然我想当一个全职的农夫也许还会比较没那么累。

也因此我为我们的菜园取了一个名字,也把自己叫成是“The Reluctant Farmer”,这并不是因为我不乐意种瓜种菜,相反的,我是“不甘愿”去干别的事,希望把兴趣当成职业,当个全职农夫,因此才会“reluctant”。

当城市农夫的乐趣
当一名城市农夫的乐趣太多了。最简单的说,看见自己的农作物健康成长,收获满满的时刻,那种满足感真的很难形容,再加上我喜欢尝试不同的种植方法,我的菜园就成了我做实验的一个游乐场。

虽然并非所有的实验都会成功,但有时能成功的例子也会让我非常出乎意料。比如说,我用种子种出来的黑莓不只长得健康茁壮,估计再过不久,它就能开花结果了,我用自己种的胡萝卜的第二代种子,也已经开始发芽了。

其实对喜欢耕种,喜欢园艺的人来说,过程就已经是很大的乐趣。我很少会食用我自己种的农作物,大多数都是送给了亲朋好友。我想,把自己耕种的有机蔬菜水果送给他们,对我,对他们而言,意义是很重大的。

在《优1周》辟专栏
我打算在《优1周》的专栏里写写我自己曾经尝试种植过的一些蔬菜水果,希望能以最简单方便的方法去介绍一些能让读者们参与或自己动手的比较普遍常见的种类。

除此我还会介绍一些对本地而言,相对比较冷门(exotic)的花草蔬果,那是因为近年来越来越多园艺爱好者开始种植及培育一些奇花异卉,于是几位花友和我就在脸书上设立了一个名为“Exotic Plants (Singapore)” 和另一个专以无花果为主题的“figsnsuch”社团,那就能让花友们彼此分享与传授心得。

虽然我即将介绍的未必是每位读者都能自己尝试种植的,但绝大多数都是适合本地气候的蔬果,所以大家不妨拿来参考,希望能够对一些有兴趣自己栽种的园艺爱好者有一些帮助。

编按:Alex Ng的园艺专栏《阿源的市外逃园》将在下周推出,每个月两次,在第2和第4个星期。

Alex Ng
阿源,远远看才25岁,因为养了两只小狗而开始吃素,喜欢种菜却不爱吃菜,最擅长的瑜伽招式是…..平躺
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“Exotic Plants (Singapore)”社团版主,同时活跃于“figsnsuch”等等的园艺社团。

送《男朋友》随身枕头!

每个星期都守在电视前追看韩剧《男朋友》?朴宝剑和宋慧乔的“姐弟恋”,让你看得脸红心跳,无法自拔?

送礼!
tvN通过本刊,送出10个《男朋友》随身枕头(每份价值$80),让朴宝剑和宋慧乔陪你入眠!

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