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AuthorJade Chan

NAT健豪《起飞了》

今年,逆风筑梦,搬到台湾闭关筹备专辑的本地歌手NAT健豪,终于终于孕育出了第一张创作专辑。所有的歌都源自于NAT健豪生命里的故事,亲情、友情,也有爱情等不同情感的抒发与寄托;其中亲情的部分就有2首创作,《起飞了》和《阿嬷的狗仔》是为了从小带他长大的阿嬷而写,祖孙情的感人溢于言表。虽然每一首歌的创作历程、时间并不相同,但对于NAT健豪来说,都是非常珍贵的心血结晶。

过了30岁才能有机会发行第一张完全属于自己的音乐创作专辑,这项人生里程碑对歌手来说也许来得有些晚,但对曾经历空少职涯的NAT健豪而言,这就像是在飞机起飞之前,总需要做最充足、完善的准备。先行主打《疼》一曝光,就登上全金榜。专辑同名主打歌《起飞了》是专辑的概念核心,这首歌的创作背景,其实是当时NAT健豪在一切都不顺遂的人生低潮中,每一次感到迷惘都会想起小时候跟自己最亲近的外婆,而想念起当时的无忧与幸福记忆,透过音乐抒发对最亲爱的人无尽的思念,以及面对自己的执着。

《起飞了》MV能顺利制作,他特别与台湾的企宣团队讨论出异地拍摄、同步剪辑的做法。首先由NAT健豪先行处理之前创作歌曲时在新马两地拍摄的影像,传回台湾后由导演NEO以投影与分割画面等做法,巧妙传递出起飞之后,人们分隔异地的思念与情感。平面设计部分,也因新冠疫情无法按计划进行封面拍摄,于是团队联系上曾获“东京国际摄影奖”与德国LUMAS国际艺廊签约金奖台湾女性摄影师Kelaer黄皕琦,她在听过NAT健豪的创作后,不辞千里跋涉至洛杉矶的山区雪地森林拍摄,并交由新锐设计师姚饼完成整体设计,整张创作专辑的企划制作可说是横跨了新加坡、台湾、洛杉矶等3地,相当不容易。

TEXT UFM100.3 DJ TP

自制饮料
自制慢炖苹果酿

PHOTOS House of Nash Eats

自制慢炖苹果酿
12人份

材料
中型苹果(混合种类)10-12个
橙子2个
新鲜覆盆子2/3 杯
肉桂棒4根
丁香1大匙
肉豆蔻1个
牙买加胡椒1小匙
清水16杯
粗糖或枫糖浆1/2杯

做法
1 把苹果和橙洗净,切四等分,不需要去掉籽或果蒂。把水果和香料一起放进慢炖锅中,加入清水,到差1寸可以倒满慢炖锅即可。在小火上煮6-8小时,或是大火煮3-4小时。
2 在关火前1小时,用马铃薯压泥器或大汤匙把苹果碾碎,继续煮至完全熟软。
3 把煮好的汤过滤,去掉所有残渣,然后重新倒回洗净的慢炖锅中。
4 拌入粗糖或枫糖浆,缀以苹果片或橙子片,以及肉桂,趁热享用即可。

Slower Cooker
Homemade Apple Cider
serves 12

Ingredients
10-12 mediuum apples (assorted varieties)
2 oranges
2/3 cup fresh cranberries
4 cinnamon sticks
1 tbap whole cloves
1 whole nutmeg
1 tsp whole allspice
16 cups water
1/2 cup brown sugar or maple syrup

Method
1 Wash apples and orage, cut them into quarters, no need to remove seeds or stems. Place fruit and spices in the bowl of slow cooker. Add water until it’s about 1 inch from the top of the bowl. Cook on low heat for 6-8hrs or on high heat for 3-4 hrs.
2 An hour before completing the cooking, use a potato masher or a large spoon to crush and mash apples, let them continue to cook until completely soft.
3 Strain cider to remove all of solids,
reserving liquid and returning it to rinsed slow cooker bowl.
4 Stir in brown sugar or maple syrup, serve warm with additional apple or orange slices and cinnamon sticks.

食谱提供
House of Nash Eats
因为疫情而无法度假、聚会的你,周末不妨试试自己动手进阶厨艺!如果觉得煮菜或烘焙太难,不妨从简单、失败率很低的自制饮料开始做起。说起来小编也是因为家中总有切开的柠檬,误打误撞就解锁了自制柠檬水的技能,在炎热的天气喝,感觉非常解暑。

本期分享4道简单又好喝的自制饮料,可以试试看自己在家制作好喝的冷/热饮,既能满足口腹之欲,又比外面卖的更健康!
TEXT 若昕 PHOTOS  House of Nash Eats

开心果 抗老护心

Photo: iStock
学名:Pistacia vera
英文:Pistachio
中文:阿月浑子、毕思达,胡榛子
性味:甘,温

开心果只是它的俗名,它植株的种子中文学名叫做阿月浑子,又名“毕思达”、“胡榛子”。毕思达是由英文学名“Pistachio”直接的音译;而凡是带 “番”、“洋”、“胡”一类的物种名如番茄、洋葱、胡萝卜,都标榜着它原产于异域他乡。至于被称为开心果,并不是它能够化解烦恼,而是成熟的开心果种壳会开裂,能直接看到它“心”里面的绿色果仁。俗名和又名都带有趣事,也因此多数人都不知道它原有的学名-阿月浑子。

开心果对大部分人来说都很有益,是其他零食的绝佳代替品,适量摄取开心果对身体大有好处。开心果中的优质脂肪能够补给身体需要的能量,油脂还可以起到润肠通便,减少食物残渣在体内贮存时间的作用,其中比其他坚果含量更丰富的纤维素还能刺激肠胃,加速废物碎屑的排出,减少毒素的积累。含多种抗氧化物质开心果的碳水化合物占比是常见坚果里最高的,这意味着它比起吃同等份额的其他果仁,在体内散发出来的能量会减少很多。开心果拥有的脂肪类营养素里,油酸含量占一半以上,它是一种最主要的单不饱和脂肪酸,在医学和食品领域被普遍认为是可以和饱和脂肪酸、胆固醇以及容易过氧化反应的脂蛋白相互竞争存在的,有益于心脑血管健康的脂肪酸。

开心果果肉和果壳之间有一层紫棕色微泛红色的脆质薄膜,简单认识它为种子的皮,其中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能,特别是在抗氧化方面,它清理自由基的功效非常强大。

Photo: iStock

除了原花青素,开心果果仁也富含白藜芦醇:同原花青素的功效类似,白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基;在催化相关生理活动如抑制脂质过氧化反应中,还可以辅助配合油酸等物质来保护心血管系统。

开心果美食

Photo: iStock

开心果蛋糕
用料:开心果50克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,泡打粉1小勺,黄油75克,可可粉、牛奶、糖适量。
做法

  1. 将软化的黄油加入糖,打至颜色变白,体积膨大。
  2. 鸡蛋打散,加入黄油后拌匀。
  3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油中。
  4. 可可粉在牛奶中溶解后,加入面粉中,和黄油一起搅拌均匀。
  5. 将搅拌好的面糊倒入纸杯中,约七分满。
  6. 将开心果去皮,用擀面杖擀碎,撒在纸杯中的面糊上。
  7. 放入180度预热的烤箱中,25分钟即可。
吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

严重踝关节炎
有新手术治疗

Photo: iStock

新加坡第一个接受新方法置换踝关节的病人,不久前在盛港综合医院做手术。新手术是从侧面开刀,医生能更准确地切除受损部分,并保留健康的骨头,病人能减少并发症的风险。

一名66岁的工程师,不久前成为新加坡第一个接受新手术方法置换踝关节的病人,手术地点是盛港综合医院。这种新手术的名称是外侧全踝置换术。

在接受手术前,病人已忍受晚期踝关节炎造成的严重疼痛:一走路就痛,以致严重影响他的工作和生活素质。

在这之前,他吃药和接受其他保守性疗法,直到这些疗法完全不能减轻疼痛,他才选择手术。

为他动手术的是盛港综合医院矫形外科顾问医生阿南达古玛 • 维拉沙米(Dr Anandakumar Vellasamy)。阿南达古玛顾问医生在瑞士受训,之前曾进行过5宗这类手术。

医生解释,全踝置换术是年龄60岁以上、患了严重踝关节炎病人可作的手术选择,是以假体来替换严重受损的踝关节。

传统的手术是前方全踝置换术,从脚踝前面开刀,把损坏的关节部分取出,再以假体置入。假体能具有正常踝关节的部分功能,进行某个范围的动作。
新手术的不同处,外科医生是从侧面下手,即从脚踝外部开刀。

Photo: iStock

优点和缺点
新手术,即外侧全踝置换术,能避开位于脚踝前方的重要血管和神经线。
阿南达古玛医生指出,从侧边观察关节的独特优点是,外科医生能沿着关节曲率,更准确地切除受损的部分,并保留健康正常的骨头。由此,病人能减少发生手术后并发症的风险。

此外,患者能恢复较好的关节转动。医生补充说: “最近展开的大规模病例研究显示,接受外侧全踝置换术的病人,手术后的关节灵活度有显著提高。”

对于在盛港综合医院接受手术的阿南达古玛的那位病人,关节能恢复转动很重要,因为他的工作需要到处走动。

病人一般能在手术后6至8个星期恢复正常活动,不过需要在半年后才能参与激烈活动。脚踝假体能使用25至30年。

不过,新手术也有不足之处。阿南达古玛医生说,与传统手术方法比较,外侧全踝置换术的手术时长需多一个小时,因为在手术过程中,须要在踝关节外安置框架,以确保踝关节位置能准确调整。

另一个缺点是,由于从侧边开刀,便须切断腓骨。腓骨就是那条位于脚外侧的瘦长小腿骨。

“任何手术都有优点和缺点,关键在于给适合的病人选择适合的手术。”

1%人口患踝关节炎
导致踝关节炎的最常见原因是,脚踝骨裂或严重扭伤却被忽视,以至在那里发挥稳定作用的韧带受损。

阿南达古玛医生解释:“脚踝受伤一段时间后,受影响关节产生的异常生物力学作用,便会导致脚踝的某些部分退化。开始受伤时引起的脚踝不稳定,会导致关节错位,也会进一步加剧软骨承受的压力。这样造成的恶性循环,退化情况便越来越严重。”

据统计,有约1%人口会患上这种退化性疾病,所涉及的是胫距(脚踝)关节软骨的磨损。病情严重时,踝关节的软骨可能全磨损完,患者一走动,组成关节的2块骨头互相摩擦,便引起关节严重疼痛。

阿南达古玛医生说,我们会鼓励病人先接受传统止痛措施,如果这些措施和服药都不能止痛,他们便可能需要接受手术治疗。传统措施包括穿上经过改良的比较舒适的鞋子、作小腿伸展、加强肌肉锻炼,并保持健康体重。

其实,病人也还有其他种手术选择,如使关节融合的脚踝融合术,但是这种方法会导致脚踝完全不能转动。阿南达古玛医生劝告病人,考虑动手术时,应向外科医生全面了解情况,并告诉医生自己对手术的期望。

他说:“不要等太久才去征求医生的意见,因为时间越久,病情会进一步恶化,关节会越来越僵硬,手术要恢复关节的原状就越困难。”

阿南达古玛医生
(Dr Anandakumar Vellasamy)
矫形外科顾问
盛港综合医院

(本文取材自新保集团杜克-国大学术医学中心出版的Singapore Health)

知多一点点

Photo: iStock

踝关节炎
踝关节由组成小腿骨骼的胫骨、腓骨远端与距骨构成,又名距骨小腿关节,是人体的重要承重关节,在行走、跑动、跳跃时具有稳定人体平衡的重要作用。

胫骨远端膨大部分是内踝,被一条纵行的沟分为前、后两个小丘。内踝的内表面由透明软骨覆盖,并于距骨内侧形成关节。在腓骨远端也有同样的结构,并于距骨外侧形成外踝。关节囊附着于各关节面周围,其前后壁薄而松弛,两侧有韧带加强。

八成属创伤性踝关节炎
踝关节炎近年来已成为重要的经济卫生负担。据统计,全球近1%的成年人,因踝关节疼痛、活动受限等问题,长期受到困扰,并严重影响日常生活。有研究表明,晚期踝关节炎为患者带来的肢体功能障碍及精神困扰,与晚期髋关节炎同样严重。

不同于髋和膝的关节,踝关节很少发生原发性骨关节炎。经大量临床流行病学研究证实,外伤为踝关节炎的常见诱因,且创伤性骨关节炎患者年龄明显小于原发性骨关节炎。一项对骨关节炎患者的流行病学研究显示,其中1.6%的髋关节炎,9.8%的膝关节炎和79.5%的踝关节炎患者,既往至少有一次受累关节的外伤。

据萨尔茨曼医生等对639名晚期踝关节炎患者的分析,其中46病例(7%)为原发性踝关节炎,76病例(12%)为类风湿性踝关节炎,445病例(70%)为创伤性踝关节炎,而踝关节的螺旋形骨折(164病例)及韧带损伤(126病例),为创伤性踝关节炎的常见原因。反复的踝扭伤,是造成创伤性踝关节炎后足畸形的主要原因。

Photo: iStock

如何预防
脚踝关节扭伤以后,建议下肢抬高,踝部制动,以促进病情恢复。24小时以内需冷敷,48小时以后持续烫洗和热敷,相信有利于扭伤改善。

预防方法还括以下2个方面:一、尽可能在扭伤以后给予充分时间疗伤。一般制动4周以上,因为4周的时间是周围韧带恢复所需的时间。过早活动,有可能引起习惯性踝关节扭伤。二、在活动或者是剧烈运动时,建议带护踝,这有利于稳定踝关节,减少扭伤发生概率。

郭富城Aaron Kwok
全方位人生!

永远都那么专业、那么fit、那么乐观向上的天王郭富城(54岁,简称“城城”或“郭天王”),算是演艺圈中最成功的艺人典范。


他不仅在歌唱、跳舞、演戏的表现都特别突出,就连现在的家庭也很美满让大家称羡,简直就是最幸福的男艺人。


8月29日,他受邀出席本地Lancome新加坡Advanced Genifique虚拟旗舰店的开幕活动,之后还抽空回答本刊的独家电邮访问,让我们了解他的近况,以及成功之道。

年纪VS年资
说到郭天王,相信大家对他的印象离不开他时刻保持的最佳状态。

敬业乐业的他从不放纵自己,只要是当艺人的一天,他就会keep fit,把自己维持在最佳状态。

“坚持运动,永远保持对工作的热情,可以令自己保持年轻的心态和状态,这就是我眼中的最佳状态。”

但他可没有对现状特别满意,对自己的要求还是在不断提升中:“我希望自己体能再好一些,面对更多的工作,也会轻松些。对于电影、演唱会,都有无限突破的可能,没有说什么时候是最好,永远做好手上的工作,就是当下的最好”。

他也不忘强调运动的重要性,承认运动是他生活中不可或缺的一部分。

“对于运动我永远持之以恆,已经是我生活的一部分。作为一个专业的演艺者,必须有有坚定的意志去保持自己的身形和状态,我像是一个运动员,对饮食很有节制,不容许自己有任何饮食上的放纵,特别是做演唱会期间,有教练列出饮食的清单,也是必须依从。”

而已当了30年歌手的城城,更不忘初衷地保留了刚入行的心态,事事尽全力。

“年纪和资历是并行的美事,没有人不会老,我也从不惧怕年龄的增长,这是自然的人生过程。但是只要保持良好的心态去面对自己的工作,享受每次工作带来的快乐和满足感,那么你的内心会永远年轻。”

他坚信年纪只是一个数字而已,年资却有完全不同的意义与象征。

“年资是自己努力工作得到的经验,已经成为自己人生的宝库,如果工作上遇上年轻的演艺工作者,如果他们想知更多演艺的分享,我会很乐意和他们分享我的经验。而我看到新人工作时的冲劲,也会欣赏。”

保护家庭
一向来都非常保护家庭的城城,无论是在面对面或是电邮访问中,都一概不愿多谈太太方媛(33岁)或2个女儿(3岁Chantelle,4个多月Charlotte),但字里行间还是能看出他有多重视家人和想保护她们的心意。

“我的家庭生活是开心圆满,感谢大家的祝福。但是我不想挂在口边,亦不想说太多,因为要保护家人。而我在社交媒体只是分享工作为主,希望大家多关注,也是我在工作上的努力。”

《麦路人》已于9月17日在本地隆重上映。

Lancome全球首个虚拟旗舰店
天王郭富城日前受邀开幕Lancome全球首个Advanced Génifique #LiveYourStrength虚拟旗舰店,将从即日起至本月20日“开门营业”,提供消费者3D的购物体验。这里一共有5个体验区,让你更了解产品和背后故事,还能免费领取7天试用装。勤护肤的郭富城大大推荐的Advanced Génifique精华,你怎么能不试用一下?
Text:陈利军@香港电邮访问
Photos:Kaon+互联网+艺人IG
Makeup: Terry Yu
Hair : Ian Wong @ii Salon
Photography: Kaon

Issue 772郭富城

《优1周》第772期(9月19日出版)

第772期《优1周》在本周五(18日)出街,封面人物是 善心“爱不完”的香港天王————郭富城!永远都那么专业、那么fit、那么乐观向上的郭富城,算是演艺圈中最成功的艺人典范。日前,他受邀出席商家的虚拟开幕活动,抽空回答了《优1周》的独家电邮访问,让大家了解他的近况,以及成功之道!
《优1周》每本售价$2,或你也能以USD$0.99在Magzter下载电子版。

娱乐版重点

  • 星踪:用“幸福”2个字来形容台湾演员杨祐宁似乎最恰当,他除了刚与圈外未婚妻Melinda登记结婚,也将很快迎接女儿的到来
  • 星闻:本地剧《花花公子》6月底于疫情下开工,剧组、演员严格遵守拍戏SOP,全程小心“疫疫”,演员除了化妆、上镜、用餐,几乎“罩不离脸”,全剧预计9月底杀青。
  • 星闻:韩国“国民MC”刘在锡以前或许最怕“老虎”金钟国,现在他的最新克星铁定是口无遮拦的最新搭档Jessi!
  • 话题:近年香港ViuTV自家制作剧集《叹息桥》、《教束》大受好评,追着无线TVB“猛打”,接下来排期播出的新剧,相信还有一番恶斗!
  • 综艺:由英国建筑师和地产专家George Clarke主持的《George Clarke’s Old House New Home S5历史旧屋大翻新第5季》,保证让屋主爱上传统房屋内的全新面貌!
  • 电视:随着好莱坞片《Tenet》的热映,已在8月底首播的周五周六剧《Alice》,也一鼓作气地在第4集(9月5日)就突破10%,以神秘的“时间旅者”概念,让韩剧迷穷追不舍!
  • 人物:出道6年,本地英语音乐创作歌手Gentle Bones陈卓义终于在上个月跨足华语乐坛,与郑可为推出浪漫对唱歌曲《你还不知道?》。

生活

  • 游狮城:本周的“趴趴慢跑游狮城”系列,就带大家到实里达蓄水池和春叶自然公园跑一跑。
  • 旅游:最受旅客欢迎的日本开运地点,就是京都。想平安、求安产、变漂亮……或是切断可怕的孽缘?不如日后就跟着本周的开运特集闯京都吧!
  • 保健:新加坡第一个接受新方法置换踝关节的病人,不久前在盛港综合医院做手术。新手术是从侧面开刀,医生能更准确地切除受损部分,并保留健康的骨头,病人能减少并发症的风险。

低卡健康餐
生酮薄煎饼

PHOTO Seriously Keto

生酮薄煎饼

材料
鸡蛋2个
酸奶油60克
香草精1小匙
杏仁粉70克
泡打粉1小匙
肉桂粉½小匙
赤藓糖醇1大匙
盐⅛小匙

做法
1 把所有材料一起用搅拌机搅打至混合均匀。
2 加热平底锅,涂上酥油或你喜欢的食用油。
3 用¼杯的量杯或勺子盛好面糊,倒在平底锅上。
4 当煎饼开始冒泡(2分钟左右),马上翻面,再煎1分钟。
5 淋上赤藓糖醇或无糖枫糖浆即可。
6 如果想要吃得更丰富,可以搭配草莓和奶油,或是培根和糖浆享用!

Keto Pancakes

Ingredients
2 eggs
60g sour cream
1 tsp vanilla extract
70g almond flour
1 tsp baking powder
½ tsp cinnamon
1 tbsp erythritol
⅛ tsp salt

Method
1 Put all ingredients into a blender or food processor and mix until everything is well combined.
2 Prepare a hot pan and oil it with ghee or your oil of choice.
3 Use a ¼ cup measuring spoon to scoop batter onto the hot and oily pan.
4 Flip pancake once bubbles begin to form (about 2mins), then cook the other side for about 1min.
5 Serve with powdered erythritol or sugar-free maple syrup.
6 If you wish to elevate these simple pancakes, you can pair them with strawberries and cream, or bacon and maple syrup!

食谱提供
Seriously Keto
32 Seah Street
9838 4047
饮食健康大行其道,其中最热门的要数生酮饮食(keto diet)。这种饮食方式允许摄取健康油脂,但一定要避免糖分。本地第一间主打生酮烘焙的Seriously Keto,创办人Janti自己就是生酮饮食的爱好者,通过不断摸索食谱,炮制出外观口感和甜味适中的生酮面包、涂酱、甜点,甚至是主食,减重的同时也一样能满足口腹之欲,更是血糖患者的福音。

本期分享4道健康低糖的食谱,其中所使用的几种食材,比如无糖高汤($15.90)、无糖叁峇酱($9.90)和无糖面包糠(4.40)等,都可以在Seriously Keto店里找到,详情也可以上网至seriouslyketo.com查看!
TEXT 若昕 PHOTOS  Seriously Keto

World Farm 花友最爱

在社交媒体上的园艺团体里,World Farm无疑是最常被提及的花圃。

在过去的专栏里,我曾无数次提到自己偏爱前往游逛及购买园艺用品的花圃 – 世界农场(World Farm)。而续有关于高文花圃被迫搬迁的一篇之后,近期也听说位于义顺 / 三巴旺的众多花圃和园艺公司也将在不久的将来就会陆续搬迁或结束营业,所以就觉得应该趁早向未曾到访过的读者朋友们介绍一番。

在社交媒体上的园艺团体里,世界农场无疑是最常被提及的花圃。绝大多数的种植老手不止非常熟悉,也会不时到访,再将许多花圃里拍摄的照片分享于团体里,向其他花友提供参考。

花圃简介
世界农场花圃的地点虽然不是在市中心,但与其它一些不能使用公共交通工具前往的花圃比较,路程也算是相当的简易方便。若是由最靠近的义顺或卡迪地铁站转搭巴士,只需大约5分钟就能达到。而若是驾车前往,花圃里也有提供停车空间,但还是建议尽量避开周末及假日。

世界农场是由已有约40历史的华园贸易私人有限公司管理。拥有数十年丰富经验的管理层对不同顾客的需求非常了解。因此除了经营零售这一方面的生意,他们也提供了一些有关园艺方面的服务,也曾获颁许多不同的奖项。

我估计世界农场的面积有如一个足球场,不难想象所售卖的植物数量及品种有多惊人。若有特别需求须要到货仓取货,员工也不太可能徒步,而是使用高球车代步,相当的夸张。

空间如此大的一站式花圃在本地几乎已经算是绝无仅有。而世界农场所售卖的物品价格是公认的公道合理,这也是众多花友极爱推荐的原因之一。

园艺用品
在世界农场的园艺用品售卖处摆放了几乎所有园艺所需的物品。其中当然包括了非常多不同用途的园艺土和种植媒介。这对我来说非常重要,因为不同的植物所需不同,我可以自行调配及混合不同的土壤。多种的材料包括了不同成分的园艺土,撒种子用的培育土,种植叶菜的即用土、珍珠岩、蛭石和火山石等。

另外还有让人目不暇接的肥料和植物营养,也相当的令人烦恼,不知该如何做出选择。当中包括了我常使用于种植蔬果的氮磷钾555、氮磷钾888、骨粉、鸡粪、海藻素以及绝不可缺的堆肥等。

而园艺用品方面,除了不同形状及容量的花盆外,还有铲子、喷洒器,搭建藤架的木条及竹子,以及一些在小型花圃不太会见到的器具和工具用品等等。

近期世界农场也开始代理之前专栏里曾介绍过的万利发菜种公司的蔬果种子,以家庭式包装的形式出售,这让许多花友都高兴不已。再加上我蛮爱使用及推荐的Baba品牌的蔬果种子也在同一处出售,确实对喜爱种植蔬果的花友提供了更多的选择。

植物种类
除了不定时从欧洲及其它国家进口奇花异卉以外,世界农场也会在正常运作的情况下,每个星期从邻国运入非常多不同品种的植物。

其中除了热带观赏性花卉以及果树之外,还常有许多相当特别,偏温带的植物如蝴蝶兰、玫瑰、薰衣草及草莓等等。对喜爱种植香料食材的花友来说,世界农场也提供了很多不同的迷迭香和薄荷品种,选择非常全面。数不尽的多肉植物及仙人掌也常让我看的眼花缭乱,难以取舍。各型各色的果树也相当有趣,偶尔也能见到果树累累的番石榴、人心果、长桑果,甚至是结果串串的葡萄株。

其它服务
据了解,除了植物与园艺用品的销售外,世界农场也另外提供了一些与园艺相关的服务,例如园景设计以及花卉出租与摆设。以往总是以为在任何典礼上或展览会里所摆放的多盆花卉是专为点缀而购买,过后就会被丢弃的,非常可惜。殊不知原来花卉竟然也都可以是租用的,顿时让我这只井底之蛙眼界大开。

从三巴旺路驶入的峇顺芭路(Bah Soon Pah Road),除了世界农场花圃之外,还有其它好几间规模相当大的花圃,也都各有特色,很值得一游。希望在这一整片土地被征收以后,这些我们都熟悉及依赖的花圃能够有机会搬迁至一样环境优越,交通也方便的地点继续营业,才不会让这个刚复苏的夕阳工业又再次落寞下去。

Text & Photos Alex Ng


Alex Ng
阿源,远远看才25岁,因为养了两只小狗而开始吃素,喜欢种菜却不爱吃菜,最擅长的瑜伽招式是…..平躺

潘玮柏
《Mr.R&Beats节奏先生》

暌违3年发行第12张专辑,这次他摇身一变成为《Mr.R&Beats节奏先生》。以他擅长的饶舌重节拍曲风一气呵成贯穿整张专辑,潘玮柏再次证明他的饶舌及说唱才华,奠定他在嘻哈音乐界的地位。

把原来的R&B(Rythme and Blues 节奏蓝调),改成了R&Beats(Rythme and Beats 节奏重拍),潘玮柏明确表明自己在音乐上的定位,并希望能在视觉和听觉上给听众一个最全面和具体的“重拍”感官。首先邀来新晋设计师Yii Ooii担任视觉总监,不管在专辑封面(请来了著名木雕师刻出潘帅模样,配合CG后制合成),或是内页照片拍摄都花足心思打造奇幻视觉,MV概念和剧情,及整体造型服装都颇有气势,势必打造潘玮柏的王者风范。

音乐听觉上也清楚感受到潘帅的企图心,专辑的词曲几乎有潘玮柏一手包办。首播主打《To be loved》与知名国际音乐人The Orphanage合作,曲风前卫时髦,潘玮柏也特地设计了男女双人舞蹈桥段,带出歌词想要表达在复杂情侣关系中的拉扯和纠结。第2波主打《第二顺位》则是旋律相对有记忆点,与韩国金牌制作人Hyuk Shin创作的R&B future bass歌曲,描述男生在感情里被当作备胎的悲痛和煎熬心情。

这是一张概念构思很完整的专辑,从创作、歌曲演绎、MV拍摄到包装都展现强大气势。以往的华语流行音乐听着或许不太能接受嘻哈饶舌为主流(潘玮柏也尝试迎合市场,唱过不少抒情歌曲),但随着近几年这类曲风的盛行和普及化,潘玮柏很有可能会闯出他事业的另一高峰。

TEXT UFM100.3 DJ伟龙

严重肺气肿
有新疗法意

Photo : iStock

慢性阻塞性肺病是新加坡人的10大死亡因素之一。现在有一种新技术–热蒸汽消融术治疗法,适合治疗患上严重肺气肿的病人,能保存更多的健康肺脏部位。有个病人肺功能只剩26%,第1次治疗后效果良好,便再接受第2次治疗。

当烟瘾严重损坏肺脏时,患者会经常咳嗽和感觉呼吸困难,服药也可能无法完全解除症状。这种疾病称为慢性阻塞性肺病,是新加坡人的10大死亡因素之一。

为了帮助患者呼吸,医生有时候需要为病人动手术,切除病情最严重的肺脏部分,这个治疗法称为肺容积减少手术,目的在治疗与之相关的包括气漏和炎症等并发症。病人容易发生这些并发症,是因为肺病严重。

新加坡中央医院呼吸与重症科蒂瓦南(Dr Anantham Devanand)高级顾问医生说:“使用支气管镜,是一种比外科手术的侵入性小的选择,副作用造成的安全威胁也较小。有好几种选择正在研究当中,目标是用在整个肺叶上。”

热蒸汽消融术
他透露,现在有一种新的技术,能提供使用支气管镜一样的优点,却不必惊动整个肺叶。他解释:“一种称为热蒸汽消融术的治疗法,针对性很强,只须治疗病情最严重的肺脏部分。”他补充说,使用这种治疗法能保存更多的健康肺脏部位。

这种新治疗法2018年在中央医院引进,是标准治疗法外的附加选项。热蒸汽消融术,适合治疗患上严重肺气肿的病人。肺气肿是慢性阻塞性肺病的一种,肺泡囊由于抽烟而受损,使得吸入的气体不容易呼出去。

蒂瓦南医生指出:“病人不是难吸气,而是无法呼气。气体受困于胸部,以至肺部充满气体,要再吸气也吸不进来。”

肺气肿呼吸很辛苦
肺脏健康者,每分钟能轻易呼吸12至20次,不过,患严重肺气肿的人,每次成功呼吸都需费很大力气,感觉很辛苦。热蒸汽消融术,能辨认超膨胀的肺脏部位而进行治疗,减少滞留在胸部的气体,协助病人较舒畅呼吸。

这个治疗法,需使用电脑断层扫描法,先看清楚需要消融的肺脏部分的位置,然后启动治疗计划。治疗时,医生会往肺部插入支气管镜,判断治疗部位所在,然后在支气管镜里伸进一条导管,热蒸汽就能释出以消融目标的部位。

进行这种治疗需全身麻醉,需时约30分钟,病人同一天能出院。6个星期后,被治疗的部位会逐渐破损和结疤。医生会提供类固醇、抗生素和喷雾器,治疗可能发生的任何肺炎或者慢性阻塞性肺病。一般上,治疗2星期至6星期内,就可能出现上述病症。假使病人对这种治疗法反应良好,便适合再次接受热蒸汽消融术。

蒂瓦南医生解释:“肺容积减少治疗法,目的是改善症状,加强肺脏的容忍功能。”他补充说,很遗憾的是这种治疗不能治愈慢性阻塞性肺病。

是否适合治疗有严格标准
要指出的是,病人是否适合接受这种治疗,有严格的标准。在众多规定当中,病人必须被诊断为严重肺气肿患者,或者肺功能只剩下少于50 %,没有服用血液稀释药,而且已经戒烟。

病人须先到新保集团的慢性阻塞性肺病诊所接受全面护理,项目包括戒烟、注射疫苗、肺部复健和吸入治疗。有个病人,肺功能只剩26 %,接受第1次治疗后由于效果良好,4个月后便再接受第2次消融治疗。

热蒸汽消融术,是全面治疗慢性阻塞性肺病的最新方法,对于病情最严重的患者,可以作为病人等候肺移植的桥梁。

蒂瓦南医生
(Dr Anantham Devanand)
呼吸与重症科高级顾问
新加坡中央医院

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知多一点点

肺气肿
肺气肿是指终末细支气管远端的气道,弹性减退、过度膨胀、充气和肺容积增大,或同时伴有气道壁破坏的病理状态。按其发病原因,肺气肿有如下几种类型:老年性肺气肿、代偿性肺气肿、间质性肺气肿、灶性肺气肿、旁间隔性肺气肿、阻塞性肺气肿。
预防肺气肿,首先是戒烟,也应注意保暖,避免受凉,预防感冒。改善环境卫生,做好个人劳动保护,消除及避免烟雾、粉尘和刺激性气体对呼吸道的影响。

临床表现
临床表现症状轻重,视肺气肿程度而定。早期可无症状或仅在劳动、运动时感到气短。随着肺气肿进展,呼吸困难程度随之加重,以至稍一活动甚或完全休息时仍感气短。
患者也会感到乏力、体重下降、食欲减退、上腹胀满。伴有咳嗽、咳痰等症状,典型肺气肿者胸廓前后径增大,呈桶状胸,呼吸运动减弱,语音震颤减弱。

并发症
自发性气胸:自发性气胸并发于阻塞性肺气肿者并不少见,多因胸膜下肺大疱破裂,空气泄入胸膜腔所致。若患者基础肺功能较差,气胸为张力性,即使气体量不多,临床表现也较重,必须积极抢救。

呼吸衰竭:阻塞性肺气肿往往呼吸功能严重受损,在某些诱因如呼吸道感染、分泌物干结阻塞、不适当氧疗、外科手术等的影响下,通气和换气功能障碍进一步加重,可诱发呼吸衰竭。

慢性肺源性心脏病:阻塞性肺气肿伴有低氧血症和二氧化碳潴留时,肺泡毛细血管床破坏等,均可引起肺动脉高压,心脏负荷加重,加上心肌缺氧和代谢障碍等因素,可诱发右心衰竭。

胃溃疡:阻塞性肺气肿患者可并发胃溃疡。其发病机制尚未完全明确。

睡眠呼吸障碍:正常人睡眠中通气稍有降低,而阻塞性肺气肿患者清醒时通气功能已有降低,因此睡眠时障碍就更严重,可出现心律紊乱和肺动脉高压等症状。

治疗
适当应用舒张支气管药物:如氨茶碱、β2受体兴奋剂。病情需要时,可适当选用糖皮质激素。
根据病原菌或经验应用有效抗生素:如青霉素类、氨基糖苷类、喹诺酮类及头孢菌素类等。

呼吸功能锻炼:作腹式呼吸,缩唇深慢呼气,以加强呼吸肌的活动。增加膈肌活动能力。

家庭氧疗:每天12至15小时给氧能延长寿命,若能达到每天24小时的持续氧疗,效果更好。

物理治疗:视病情制定方案,例如太极拳、呼吸操、定量行走或登梯练习。

碧根果 滋补均衡

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学名:Carya illinoensis
英文:Pecan
中文:美国山核桃、薄壳山核桃、山核桃
性味:甘,温

碧根果,是胡桃科植物。它原产于中美洲、美国南部和墨西哥北部地区。早期,碧根果是原住民喜欢的野生干果,后来在美国独立后,就被大量种植,因此也有人称它为美国山核桃。碧根果原本只生产于中美洲,现今已分布于世界各地,这主要在于它既是果用、油用、材用树种,又是庭园绿化树种,算是全能植物。

碧根果的坚果为世界著名的高档干果。它的坚果壳薄易剥,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,适于食用,也是榨油的原料。它高产、优质,比普通山核桃(Hickory)产量高,与核桃(Walnut)产量相当。核桃作为干果早已为人们喜爱,但由于其果壳坚硬,不易剥落。碧根果则是果壳易于剥落,如同剥花生一样。有很多商家都认为其消费量将会大大超过核桃,取代核桃成为4大坚果之一。至于为什么针对核桃,这是因为碧根果看起来也像一个“扁型的头脑”,因此很多人都会将碧根果​​和核桃做对比。

降低心脑血管疾病风险
碧根果中含有的脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食用后不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,有助于降低人们心脑血管疾病的发病风险。这些油脂还可供给大脑基质的需要。除含有油脂外,碧根果中还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、E等,可以补充由于膳食不均衡而产生的营养素缺乏,特别是其中的锌等微量元素,对于神经衰弱、失眠者,可以做到滋补的效果。

不可过量食用
据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的2倍。所以说碧根果是不可多得的粮食,但也因此,不可以过量食用。

碧根果小食

烤碧根果
做法:

  1. 锅里放水,用大火煮开。
  2. 碧根果入锅,均匀撒入盐,再煮2分钟。
  3. 关火后,将碧根果过滤,倒掉汤汁。
  4. 烤架上铺锡纸,碧根果在锡纸上铺开,尽量不要叠在一起。
  5. 直接把烤架置于烤箱下层,上下火180度,13分钟。
  6. 烤好后打开烤箱,将坚果翻一翻。
  7. 保持烤箱门半开直到凉透即可。
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碧根果派
用料:碧根果100克,牛油40克,鸡蛋1个,消化饼干1块,红糖、蜂蜜、盐适量。

做法:

  1. 将碧根果放入微波炉高火加热3分钟。
  2. 加热好的碧根果稍稍放凉后,放入保鲜袋中压碎。
  3. 大碗中依次倒入融化的牛油、红糖、蜂蜜、鸡蛋、盐、碧根果碎,搅拌均匀。
  4. 将消化饼干掰碎放入咖啡杯中,压碎后轻轻压实。
  5. 倒入调好的坚果糖糊,放入微波炉中高火加热2-3分钟。
  6. 取出后放凉至不烫手即可。
    做好的派上,可以铺上一些完整的碧根果仁装饰,也可以挤上一些奶油作为装饰点缀。
吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

送《AVA》戏票!

Photos:Shaw

邵氏机构通过本刊,送出5对将在9月17日上映的《AVA》(评级:NC16)的戏票,此片是由著名女星Jessica Chastain监制主演,剧情讲述“AVA”效忠于一个神祕组织,在全球各地执行高价值目标的暗杀行动。然而,一次出了差错的行动,让她身陷生死交关的危机中!

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截止日期:9月14日(周一)