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AuthorJade Chan

下肢静脉栓塞
药膳调养

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下肢静脉栓塞多为一侧,出现在长期卧床的并发症,也可以出现在糖尿病、高胆固醇等并发症,表现为下肢肿胀,按压凹陷不起,或有颜色改变,有的患肢出现疼痛,行走明显,卧床肿胀可减轻,但不能完全消退,有的患肢发冷,也有的患肢烧灼感。严重的需要手术治疗,药膳调养可以帮助康复。

文章提供:
赵和庆医师
资深中医
赵和庆中医诊所
电话:64489080/62252366

辨证施膳

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1 瘀热互结

一侧下肢肿胀,按压凹陷不起,卧床抬腿减轻,患肢可出现片状红斑,皮肤潮热,压痛,患肢怕热,舌红,苔黄腻,脉数滑。
推荐药膳:
银蒲玄丹绿豆汤
食材:金银花6克,蒲公英9克,玄参10克,丹参10克,绿豆150克,冰糖适量。
功效:金银花、蒲公英清热解毒,玄参清热凉血,丹参活血化瘀,绿豆清热利水消肿。全材具有清热化瘀,利水消肿的功效。
制作:绿豆与玄参、丹参加水适量先煮,至绿豆开花后,加蒲公英、金银花再煮5-10分钟,加冰糖适量调味。

2 寒凝瘀阻

一侧下肢肿胀,按压凹陷不起,卧床抬腿减轻,患肢可出现瘀紫,皮肤温度稍降低,怕冷,遇冷症状加重,舌暗,痰白滑,脉滑。
推荐药膳:
鹿桂丹苓黑鱼汤
食材:鹿角片3克,桂枝6克,丹参10克,茯苓12克,200克左右黑鱼一条。葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐适量。
功效:鹿角温经散寒,桂枝散寒,丹参活血化瘀,茯苓健脾消肿,黑鱼补虚消肿。全材具有温经散寒,通血消肿的功效。
制作:黑鱼切块煸炒加料酒去醒,加水适量、全部药材、葱姜、胡椒粉同煮,至汤浓加盐适量调味。金银花煮5分钟,再加冰糖适量调味。

刘若英《各自安好》

这张专辑没有文案,刘若英这个名字,可能也不需要太多文案、注解。10年前发行的专辑《在一起》是奶茶刘若英很重要的作品,除了歌曲传唱度高,当时影剧、乐坛刮起的“青春风”,也把这位青春女神推到更高的位置。后来的电影作品《后来的我们》,更是把青春这一篇章以常人熟悉的符号,诠释到位。

如果说青春是她的上一篇章,那这一章则是面对“老”。歌词“岁月回不来,而时间在追赶”把“老”这件事,唱得如此迷人。要用流行曲唱出“我看见你疼痛的身体”这样直面残酷的句子,大概也只有刘若英。这是一张有准入门槛、有生命厚度的“初老唱片”。

这张唱片,刘若英很想要为那些跟她一起长大的大龄歌迷而唱。在人人追逐“今天比昨天更年轻”的疯狂世代,还有哪个女歌手敢像刘若英这样,把我们对于生老病死的恐惧、不解与困惑,都大胆放进一张专辑里。愿大家都能像奶茶一样,老得理直气壮,老得优雅。

也有许多乐评写道,陈建骐、葛大为对刘若英理解不够,因此专辑缺少亮点。豆瓣网友这么说:“这就是她现在想唱的东西,没什么好不好。经历了那么多,各自安好也是一种选择。”可能也是专辑名称叫做《各自安好》的最好诠释。

TEXT UFM100.3 DJ TP

莲(莲藕)

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学名:Nelumbo nucifera
英文:Lotusroot, Lotus Tuber
中文:藕,藕节,水鞭蓉,荷藕
性味:甘寒(生),甘温(熟)

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莲为木兰亚纲,山龙眼目,毛茛目,莲科,多年生水生草本植物。莲全身是宝:花瓣(莲花)含有丰富自然的花粉,有养颜作用,还能清凉降火。种子(莲子)含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质,营养价值高,而且能养心益肾、健脾涉肠。其他部分(荷梗、荷叶、莲须、莲蓬、莲心)都可供药用,无毒。莲心有降血压和强心作用,莲须为收敛性镇静药,莲蓬、荷叶、荷梗都有止血止泻的功能。

这一期重点介绍的是莲的地下茎-莲藕。莲藕原产于印度,在千多年前,莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在清咸丰年间(1850年),就被钦定为御膳贡品了。

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净化五脏,清凉退火
莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的朋友适宜。莲藕的纤维素可促进体内废物迅速排出,净化五脏血液。它又富含维生素和矿物质,能够消除胃肠内部热气,达到清凉退火的舒适感,对于经常应酬、压力沉重的人来说,莲藕是极佳的营养食品。莲藕也富含钾质和钙质,这两种矿物质都有稳定血压功能,常吃莲藕更可预防心血管疾病。
从中医的观点来看,莲藕具有生津、安神生智的效果。将鲜藕压榨取汁,其功效更强。但是,莲藕性寒,因此肠胃不好的朋友不可多食。注意,这是指生吃莲藕,在煮熟后的藕性味甘温,有健脾开胃,益血补心的功效​​​​。因此,甜而脆的莲藕冷菜和煮熟的莲藕汤,虽然都是莲藕,但功效却不一样。

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

徐彬
人生新版图

牛年旺旺!贺岁剧《过江新娘》深获好评、3月喜获千金、阔别多年再次入围《红星大奖》的“10大最受欢迎男艺人”,徐彬(32岁)今年带着当“爸爸”的喜气、“哥哥”的人气,卷土重来“争奖”!

平常心看待奖项

新剧《很久以后的未来》4月初杀青,徐彬可说是小松一口气,但也说“全世界都在找我”,他直言:“忙着为商家、代言拍照,还要护发、护肤,去学校找老师聊聊,了解多乐的学习状况……”

阔别多年再次入围《红星大奖》的“10大最受欢迎男艺人”,徐彬却没有做“最后冲刺”,积极拉票。他坦言只在IG呼吁大家投票,应该不算积极,反而是身边的亲朋戚友投完票会截图发给他看,让他倍感窝心,真心感谢大家的支持。

“我是抱以平常心看待啦,今年竞争激烈,30人‘抢’10个名额,就把心态放平,免得希望越大,失望越大。”

学生时代参加过篮球比赛、书法比赛,谈到“得奖运”,徐彬回说:“真的很一般。”
这次再重入战围,他不否认《过江新娘》是一股助力,相信会有更多人认识“徐彬”,知道他就是那个演“哥哥”的人。”

徐彬不算是《红星大奖》常客,然而在每年颁发成绩单的时候,他心里多少仍有期待,“一定会紧张。从事这行的人,肯定希望付出得到回报。”

尽力演好角色

徐彬出生于中国福建省福州市,11岁到新加坡求学,2007年、17岁参加第2届《校园SUPERSTAR》,顺利进入20强。

2012年从淡马锡理工学院毕业后,徐彬重新进入娱乐圈,参与由资深导演林坤辉和许振荣制作的电影《那个夏天》,开启了演艺之路。2013年参演《我们等你》,获得《红星大奖2013》观众投选的“最喜爱男角色”。这也是他入行后在《红星》拿到的首个奖项,之后在2014、2015、2016年,连续3年获得“10大最受欢迎男艺人”,2017年开始掉榜,2018、2019年没份入围,但凭《入侵者》入围“最佳男配角”。

问他是不是事业心很重的人?徐彬想了想:“还OK吧?我现在给自己的方向是把工作做好,用最大的能力演好每个角色,对自己、观众有个交代。”

能够从事自己喜欢的行业,他觉得很幸运,也希望能多演几部让大家留下深刻印象的戏,表现再好一点。

“我目前的状态是希望把一件事情做好,虽然一心多用可以学到很多不同的东西,但我始终觉得,如果能够专注一点会更好。现在我把时间都放在演戏和家庭上,家庭以外,拍戏占据了大部分的时间,可能只剩下‘多余’的1、2小时,用在其他地方,也未必有帮助。把时间填得满满,自己反而更累。”

觉得自己是不是一个“好演员”?徐彬说,自己还有很多进步的空间。至于达不达标?他只能说“有比以前进步”,不能算是“达标”。

*欲知更多精彩内容,可翻阅《优1周》

Text 李宛纹 Photos @tinytoddsg
Outfits @PUMA

Issue 802徐彬

《优1周》第802期(4月17日出版)

第802期《优1周》在本周五(16日)出街,封面是徐彬和他的大儿子–多乐!32岁的徐彬牛年旺旺,《过江新娘》深获好评、3月喜获千金、阔别多年再次入围《红星大奖》,他今年带着当“爸爸”的喜气、“哥哥”的人气,卷土重来“争奖”!
再次入围“10大最受欢迎男艺人”,徐彬却没有做“最后冲刺”,积极拉票;他坦言只在IG呼吁大家投票,不是积极,反而是身边的亲朋戚友投完票会截图发给他看,让他倍感窝心,真心感谢大家的支持。
更多有关徐彬的人生计划,请翻阅最新一期《优1周》的封面专访!

《优1周》每本售价$2,或你也能以USD$0.99在Magzter下载电子版。

娱乐版重点

  • 星踪:自2015年出道以来,被誉为“小金城武”的涂善存(26岁)已主演超过10支MV和多部电视剧,他也曾来本地拍摄《致2020的我们》。
  • 星闻:霸凌事件卷千层浪,台湾艺人李沛旭被指涉及“霸凌”黄俊雄,风波在网络掀起骂战,2地网友忙着“找证据”,也有的“选边站”!谁是谁非,只有当事人最清楚!
  • 星闻:韩国综艺节目《小屋漫游韩半岛2》在4月9日推出第2季,“忙内”(韩语的老么)从无法参与录影的吕珍九(23岁),换成《Run On》的任时完(32岁)!
  • 话题:因疫情停办一年的《红星大奖》今年隆重复办,入围名额从5个增加到7个,竞争更为激烈;长达7小时不间断的幕后直击、颁奖典礼,也都移师樟宜机场举行。
  • 电视:奥斯卡影后Kate Winslet(45岁)自2011年影集《Mildred Pierce》后,以新剧《Mare of Easttown东城奇案》睽违10年重返小荧幕,演出有望成为明年的视后人选。
  • 电视:《了不起的儿科医生》虽然打着“医疗剧”名号,却不像港剧、韩剧里有很多医疗病例,反而显得“避重就轻”,更像是一部“医院情爱剧”。
  • 电视:送走动荡的3月,4月份将迎来多部风格各异的韩剧,其中包括:奇幻悬疑剧《黑洞》、犯罪韩剧《模范计程车》、律政剧《Law School》等,令人非常期待!
  • 人物:韩国R&B歌手GSoul(32岁)曾是JYP娱乐长达15年的练习生,兼备唱功和创作实力,最近他还与韩国甜美小巨人BEN合作《Can Love Be Fair》,唱出对爱情的质疑。
  • 人物:本地填词人陈文华(44岁)是一名律师,也是一名创作人,他还刚在去年11月以《刻在我心底的名字》荣获金马奖“最佳原创电影歌曲”。现在的他还是一位尚未出道,就想退出歌坛的新人!

生活

  • 玩趣:继《趴趴慢跑游狮城》和《趴趴慢游“森”呼吸》后,在这全新的系列,我带大家远离尘嚣,到不同的离岛吹海风,观察不同的自然生态环境,看看不一样的新加坡美景。本周就介绍大家去岛国南部岛屿的圣约翰岛和鲜为人知的拉扎鲁斯岛寻幽探胜。
  • 旅游:因为疫情,大家这一年来都增加了运动量,骑脚车更是国人最爱的选项之一。疫情过后,如果想要出游日本,与其流连人烟稠密的城市吃喝玩乐,不如出走乡郊避“炎”,藉骑脚车来健体抗疫,也能以不同的角度来体验日本。
  • 在西本州的岛根县(Shimane),便有难度各异的脚车路径,西行县内的“缘结街道”脚车路线,不仅可欣赏旅途上纯美景致,更有机会走访国宝出云大社及其他能量景点;向东面的“中海周游”路线驰骋,更可长驱直进鸟取县,来一趟“踩”过界的脚车健体旅程!
  • 购物:4月22日是地球日,你想好了该如何为保护环境出一份力吗?不如就拟定一份Kosong plan吧?
  • 今年,世界自然基金会(World Wildlife Fund,WWF)举行首届Kosong Plan计划,鼓励各大企业和人士一起作出承诺,对保护地球做出贡献,一同对抗气候变化问题。想打造一个净零能耗人生(Net-zero life),国人可以从5方面下手,包括:有意识地饮食、负责任地购物、可持续性旅行、选择可再生能源和恢复自然。

被冷落的刀豆

除了被当成营养丰富的蔬菜,刀豆其实还有许多药用价值,甚至被提炼成药用肥皂。

刀豆(sword bean)原产于亚洲和非洲,属热带及亚热带的藤本植物。虽然如今已几乎传遍世界各地,但关于刀豆的资料并不多,最早的记载也许是出现于15世纪的《救荒本草》书中。
除了被当成营养丰富的蔬菜,刀豆其实还有许多药用价值,甚至被提炼成药用肥皂。而其成熟的豆子外壳非常坚硬,所以也被利用于在豆壳上刻字,制成工艺品。
当我在很多年前第一次看见垂吊着的刀豆时,我还以为它纯粹是不能食用的观赏植物。长相似只能在原始森林里才能见到的刀豆可长至近60公分长,但比较常见的成熟豆荚的长度一般都在30-40公分之内。

刀豆的品种不多,在这里所介绍的是红色豆子的Canavalia gladiata和白色豆子的Canavalia ensiformis,除了颜色不同之外,这两个品种的刀豆的生长习性、形状和吃法并无任何不同之处。虽然有些资料把白色刀豆形容为矮生型,但根据我的经验,完全不是这一回事。

在开始种植之后,我发现刀豆产量很高,采收后不易受损,可保存蛮长的时间。其植株也几乎完全无虫害的问题出现,生长期也很长,可以持续采收不断,以农业的角度似乎已经达到了“完美作物”的标准。所以我非常不明白为何在本地的市场上不见得有刀豆出售。因此若无机会亲手种植,大概也只能在国外旅游时才有机会品尝其味道及口感。

种植刀豆基本概要
种植刀豆难度不高,最大的挑战也许只是能不能给予一个如种植南瓜或苦瓜的生长空间。虽然刀豆在一些亚洲国家算是普遍的蔬菜,种植的人多,种子也不难求,但在本地的市场上并不能买得到种子,所以必须网购或是请在国外的朋友代购。
刀豆对土壤要求不算高,一般园艺土都可使用。但由于本地雨量较高,所以还是建议在土壤里加入一些可助于排水的种植媒介。而若是要使用已经加入了珍珠岩并曾种植过其它蔬菜的旧土,只需加入一些堆肥就可继续使用来种植刀豆。

原属热带植物,喜温又耐热的刀豆在全日照的环境下生长快速,结果量也很高。若光照不足而影响花开,就会直接造成豆荚的结果率偏低。建议在有至少6小时直晒阳光的地点种植刀豆,免得前功尽弃,毫无收成可言。

成熟刀豆的种子外壳坚硬,因此在种植前可先将豆子浸泡一夜,再进行直播,也可先育苗后再移植。而刀豆的生长期可比长豇豆或苦瓜等等的蔬菜还要长很多,因此所使用的花盆或容器应至少有50公分的深度。若能起垄或种植于排水良好的地里最为理想。

刀豆的生长与管理
刀豆的种子一般会在一星期左右开始发芽,此后再过2个星期就可开始施于少量高氮肥。当植株长至约一尺半时就可给予支撑的藤架。刀豆不长触须,所以初期必须人工牵引藤蔓生长的方向。在发芽后约6个星期,花苞就会开始出现,此时就可每星期施予氮磷钾555或888的有机肥,间中也可偶尔给予蚯蚓粪或海藻素。

刀豆藤蔓的再生能力非常惊人,被捻去的侧芽可在数天内再长出,因此也必须定期修剪,把藤蔓控制在生长范围内,这能保持良好的空气流通,也可利于采收。

刀豆采收与烹煮方式
种植刀豆无需人工授粉,非常省事。而在豆荚开始形成后约10天内,豆荚还保持着柔软度时就应该采收。过度成熟的豆荚偏硬,会太有嚼劲,不但口感不佳,烹煮时也会比较费功夫。

刀豆的煮法与四季豆或长豇豆一样,以清炒居多,但也可腌制,豆子也可熬汤。要稍加注意的是食用刀豆时,要确保煮得熟透,所以火候与时间要足够。有一个很实用的方法是先将鲜豆荚放入锅里加清水煮沸后捞起待凉,再将豆荚切成丝或块状后以烹煮四季豆或长豇豆的做法加入调味料和其它如虾仁或肉碎等的配料一起清炒。

绝大多数的蔬菜很容易购得,几乎全年可见,反而营养丰富的刀豆非常不容易有机会品尝。因此若有理想的种植环境,种植刀豆或许会比种植其它蔬果更有价值与意义。若有兴趣尝试,可电邮中年大叔索取种子。

Text & Photos Alex Ng


Alex Ng
阿源,远远看才25岁,因为养了两只小狗而开始吃素,喜欢种菜却不爱吃菜,最擅长的瑜伽招式是…..平躺

兄弟之争

周兴哲《如果能幸福》

小天王的最新催泪作品,配合影集《戒指流浪记》量身创作的片尾曲,描述在感情里有的无数“如果”想法,最终堆积成的很多遗憾和后悔。有乐评人曾说过周兴哲出道至今一直停滞不前,众多歌曲的曲风相同,没有太多惊喜和新鲜感。我倒觉得这并不是什么坏事,毕竟术业有专攻,Eric了解自己声线上的特质与优势,每次推出抒情歌都必能感动听众,没什么不好的。加上华语流行歌曲本来就是抒情歌为主,周兴哲每一首新的音乐作品也更为细腻动人,Eric在《如果能幸福》充分展现出在爱情里想爱但不敢爱的矛盾拉扯,建议和MV一起感受歌曲,感动度会加倍。

周予天《唯一写过的情书》

弟弟周兴哲已是新一代”情歌王子”,哥哥周予天也推出抒情歌曲,难免会拿来做比较。同样也是为影集创作的歌曲,《唯一写过的情书》是《第二名的逆袭》的片尾曲,讲述了在求学时期从互相竞争到产生好感,最后却无疾而终的感伤爱情故事。坦白说,曲和词都没有留下太深刻的印象,歌唱技巧也不是太出色,和弟弟Eric的作品相比明显有落差。但这也预料中的事,毕竟周兴哲经过了更多的“实战”磨练,更了解市场口味,作品就更纯熟。共同点是,2位都是帅哥,相信如果继续努力耕耘,周予天也能闯出自己一片天。但中文流行音乐圈,成功的兄弟/姐妹档好像不多,天后张惠妹的妹妹Saya也逐渐淡出歌坛,这对周氏兄弟能不能携手称霸华语抒情歌市场,拭目以待!

TEXT UFM100.3 DJ伟龙

蒟蒻延年益寿

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拼音:jǔ ruò
学名:Amorphophalms konjac
英文:Konjac,Glucomannan
别名:魔芋、鬼芋、鬼头、花莲杆
性味:辛,寒,有毒。

蒟蒻为天南星科魔芋属,多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、锡兰、马来半岛,中国西南地区,栽种已有多年历史,是中国古书中的药草之一。蒟蒻虽可当成主食,但通常作为食品添加剂使用,例如增稠剂和稳定剂,添加到果冻、果酱、雪糕里。蒟蒻也可添加到面条、面包和糕点中,以增强筋力和保持新鲜状态。

蒟蒻曾被世界卫生组织(WHO)认定为世界十大保健食品之一。在日本,更是风行,甚至把它当成主食,被日本政府列为预防糖尿病的指定食物。主要原因在于,蒟蒻中含有一种凝胶样的化学物质,可制成“魔芋凝胶”。这种凝胶吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻止各种有害物质的吸收。

重拾曼妙身材
蒟蒻也被不少人当成减肥圣品,想靠着蒟蒻重新拾回曼妙的身材。蒟蒻的主要成分是葡甘露聚糖,是一种半纤维素,属于水溶性多糖,可在水中形成高黏稠度溶液,遇水之后就会膨胀,体积可以增加到原来的数十倍,可让人具有饱足感。蒟蒻的热量极低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食的减肥效果。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。

注:绝不可生食
新鲜的蒟蒻全株都有毒,主要是生物碱。中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大。蒟蒻绝不可生食,也须适当地加工,中和毒性。吴老师不鼓励用新鲜的蒟蒻,最好是买处理后的蒟蒻粉、蒟蒻面或其他加工后的蒟蒻产品。

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
每周六下午1点至3点聚会,请预约。
热线:90059451
地址:4 Hindhede Rd S 589241

送《MORTAL KOMBAT》电影礼包!

Photos Warner Bros. Singapore

由电玩改编的重启系列《MORTAL KOMBAT真人快打》已在4月8日于本地隆重上映!这次由Simon McQuoid执导,温子仁监制,故事描述综合格斗选手Cole Young(Lewis Tan饰)准备好跟地球最强的冠军联手,为了宇宙展开一场高风险战役,并肩对抗外世界的敌人!

赢取!
Warner Bros. Singapore通过本刊,送出7份电影礼包(成人汗衫+水壶)!

请写出《MORTAL KOMBAT》在本地的上映日期,以及饰演主角Cole Young的男星名字。(字数请勿超过100字)

你可上本刊的网站www.uweekly.sg参与抽奖活动,填妥参赛表格即可。截止日期:4月15日(周四)(幸运被抽中的读者将接获简讯通知,领奖时请务必出示本刊印花)。
*请注:优胜者将会在最早4月底收到获奖电邮。

*我们将会在所有uweekly.sg参加表格中,选出7名幸运读者,并以电邮的方式联系你们!

当孩子
有暴力倾向

Photo: iStock

从小把家规界线划分清楚,让孩子遵循,待心智成熟后,才来讲道理。

如果你还记得,之前本地一名少年连续掌掴母亲的视频在社交媒体流传引起公众关注。他在家中这一举动被闭路电视拍下传上网,警方和校方介入调查此事件。

有丰富社工经验的凌展辉在接受访问时说,这个个案可以探讨两件事:一是这个儿子的心态与行径,二是谁把视频传到网上,居心何在?

他指出,时下青少年情绪高涨,自我中心强,看到任何不满都想发泄出来,而且认为自己坚持的是正确的事。很多年轻人都在各种社交平台如Instagram、Twitter或面簿等宣泄自己的情绪,让全世界知道自己的不满。

“有些年轻人不觉得自己如此对待父母是滔天大罪,只是自己觉得生气而做出的事。或许,这是他从小养成的习惯,以动手宣泄不满与满足欲望如索取零用钱或买东西,到了青少年阶段,这个习惯依旧根深蒂固。”

视频也显示母亲没有能力喝止儿子这个错误的动作,显示儿子从小已有向母亲付诸暴力的行为。

亲子教育
应坚持合理管教

这个视频由谁放上网,也是值得深思。“这不是偶然的做法,而是有人故意将视频放上网。或许,这代表一批叛逆性格的年轻人,表示他们勇于反抗,希望借助社媒让更多人知道他们要表达的不满情绪,甚至通过这种方式达到诉求。他们骨子里想反传统,希望获得认同。”

凌展辉说,现代亲子教育不应该再推崇西方的讲道理的制度,而应坚持合理管教,从小把家规界线划分清楚,让孩子遵循,待心智成熟后,才来讲道理。

“孩子年幼时,父母讲道理不听,就受责骂或挨打。现在孩子长大步入青少年阶段,跟父母讲理不听,他们就动手责打父母,认为理所当然,毫不理亏。”

他强调,无论任何一个时代,传统敬老尊贤的观念必须持守,父母应从小教导孩子这些道理。
心理咨询师袁凤珠接受访问时,也认为现时青少年的心态非常令人担忧。她指出,青少年的成长过程中,三分之一是父母的管教结果,三分之一是与生俱来的个性与环境的影响,另三分之一是自己的思维与选择。
父母过度担心
伤害孩子玻璃心
她说:“上世纪五六十年代的父母,忙于工作养家,哪有时间管孩子,孩子不听话就赏两巴掌,但是青少年的犯罪率不高;今日父母不恰当地拿捏父母的权柄,过于关注孩子学业,过分严厉施压;而该管教道德、行为偏差时放任,甚至惧怕,过度担心伤害孩子的玻璃心,才演变成儿童和青少年的逆叛与不敬行为。”

青少年偏差行为是指违反家庭与社会规范的行为。一个青少年在16岁就有行为偏差表现,其实在10至12岁时已经在大脑里产生了歪曲的思维,而这错误的思想,早在6岁以前就在生活中酝酿着,其父母不是对孩子有求必应,样样满足需求,就是凡事打压与拒绝,导致孩子常年心里充满愤懑。这两种极端的教养方式,使青少年的心理造成严重失衡。

父母认为孩子小不懂事,所以不愿意或不敢运用权柄管教;到了孩子上中学,甚至步入青少年,父母发现他们的行为出现偏差,才开始想要拾回父母的权柄管教孩子,结果都非常辛苦与无效。因为当孩子完全明白之前,他们已经先习惯对父母管教权柄的轻忽与怠慢,使孩子从家庭到学校到踏入社会,一路走得艰辛。

Photo: iStock

多数家长 没立家规

袁凤珠辅导与访问过无数家庭,她惊讶于大多数家长的反应:“我们家没有真正设立家规,也没有为孩子的行为立界线。”她好奇这些父母怎么不担心孩子长大后变成“野马”?

她提醒,别让孩子习惯把父母管教的权柄当成高压暴力,或完全不愿意对孩子使用权柄的教养理念,这等于是直接把孩子送进青少年期叛逆的推手。

所谓的“管”,是给予界线,然后用赏和罚的方式帮助孩子学会停留在界线里面。
而所谓的“教”,则是引导孩子成为一个认识界线,并且有能力守住界线,最后,成为一个能够自立界线,并且尊重别人界线的人。

text Carl Lim photos iStock

守护幼儿
口腔健康

Photo: iStock

婴幼儿的口腔健康和身体健康同等重要。父母要从哪些方面观察他们长牙的情况是否正常,并预防蛀牙?从什么时候开始帮他们戒掉吮手指或奶嘴的习惯?受访儿科专家传授断奶及喂食固体食物的最佳时间及方法,帮助父母培养孩子良好的口腔卫生和饮食习惯。

为人父母者都希望自己的孩子健康成长。宝宝的营养与喂食十分重要,而动作技能与语言能力发展也不能忽略。事实上,在幼儿开始牙牙学语前,就可以逐渐培养他们良好的口腔卫生和饮食习惯,包括学习口部运动技能(oral motor skills)。

牙齿应成对长出
许多父母十分关注婴幼儿长牙的情况。新加坡国立牙科中心儿童牙科部门专科医生邝淑殷指出,不同幼儿长牙的顺序和时间点往往有差异,但重要的是看牙齿是否成对长出。例如,两颗门牙往往会一起长出来,而右下中切牙和左下中切牙也会一起长出。

她提醒:“长牙是个漫长过程,如牙齿萌出通常需要约2个月左右。不过,若孩童已18个月还未长牙,或上下齿槽长牙情况不对称,就应该看牙医做进一步检查。”

婴儿发烧与腹泻不容小觑
另外,长牙时期宝宝容易因为牙龈不适而哭闹,爱咬东西,经常流口水,这些属于正常现象。邝淑殷医生说:“流口水可能会导致婴儿嘴边出现红疹,但如果情况轻微一般无需担心,要关注的是出现发烧或腹泻,这并不是一般人们认为长牙的正常现象。因为婴幼儿在这时期爱把抓来的物品放在嘴里咬,发生细菌或病毒感染的风险会增加,所以一旦有发烧或腹泻症状应求医。”

帮助缓解儿童口腔不适的用具包括硅制婴儿牙胶(silicon teethers),可放在冰箱里冷冻的液体牙胶(chilled liquid teethers,给婴儿使用前应用流水清洗)或冷冻毛巾。不过,邝淑殷不建议宝宝使用长牙时缓解口腔不适的凝胶(teething gel),因为宝宝往往容易吞咽这类凝胶物质。

Photo: iStock

婴儿以防蛀牙为主
婴幼儿要注意的口腔问题以龋齿(caries),也就是俗称的蛀牙为主。不良的口腔卫生习惯,如不定时洁净牙齿可能导致龋齿,而这也可能与经常和长期食用甜食及含糖饮料有关。邝淑殷提醒,婴幼儿每天喝的配方奶粉本身含糖,而长时间使用奶瓶也可能导致蛀牙,以及乳牙提早脱落。建议家长让宝宝从6个月大开始学习用杯子喝水,到了大约1岁便可逐渐断奶。

此外,家长可在每晚睡前使用硅刷毛牙刷或清洁布,为还没长牙的宝宝清洁牙龈与去除凝乳,让宝宝尽早开始口腔清洁,并熟悉类似刷牙的动作,建立良好的日常卫生习惯。

当宝宝已开始长牙则宜改用尼龙(nylon)刷毛牙刷,也可开始使用含氟(fluoride)牙膏,2岁以下幼儿所选用的牙膏氟含量应达到1000ppm才能有效防止龋齿。不过,使用分量不宜多,以涂抹(smear)方式用牙膏轻抹刷毛边缘即可,而刷头应与牙齿、牙龈呈45度角,并以左右方向刷牙,再擦拭干净。

年龄介于2至3岁的幼儿则可由家长教导漱口时应吐出牙膏;年龄大于3岁的孩童一旦学会吐出牙膏,使用的牙膏量可增加至如豌豆般大小。

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3岁前戒掉吮手指或奶嘴

邝淑殷医生提醒,如果幼儿有吮手指或吸奶嘴等习惯,应在3岁前戒掉,因为这可造成牙齿歪斜突出,或下颌骨发育不良。建议家长从限制孩子吮手指或吸奶嘴的时间开始逐渐戒掉,如只在睡觉时让孩子使用奶嘴。适当鼓励与赞美,使用奖励措施,或以其他物品代替,有助分散孩子的注意力,甚至可在他们的手指上贴上胶布作为提醒,让他们无法吮吸。

定期看牙医可从婴幼儿时期开始。邝淑殷医生强调,宝宝在1岁前就可以接受第一次牙科检查。她说:“提早看牙医可让孩子从小养成良好的口腔保健习惯,以及尽早适应看牙医。与那些从出生到18个月大就开始定期看牙医的幼儿相比,2岁前没看过牙医的儿童患蛀牙的可能性会高出3倍。”

当孩子懂事后,看牙医前可以通过说故事或角色扮演模拟在牙科诊所的情况,有助孩子了解牙科检查的过程,减少不安。

除了从小建立良好的口腔卫生习惯外,幼儿在喂食时期培养良好的饮食习惯对发育成长也十分关键。

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野芋
蔬菜之王

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野芋为天南星科芋属的植物,别名红芋,是中国的特有植物。
分布于中国的江南各省等地。和普通芋头不同,野芋块茎是球形的,比普通芋头小,而且有多须根;由于这外形,就算是人工培植的,也容易让人认为它是野生的芋头,因此被称为
野芋、野芋头。

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野芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被视为蔬菜之王。其蛋白质含量为山药的两倍。民间所传,野芋食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。野芋烹煮方法有很多种,烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起炖、烧,味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

保护牙齿
野芋营养丰富,含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。野芋含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用,同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘。但是野芋含有难消化的淀粉质,一次吃得过多会导致腹胀。

有关草药食谱,请翻阅最新一期的《优1周》。

吴老师
本文资料由吴玟玟老师提供
吴老师研究草药已有40多年经验,并在印度尼西亚和马来西亚种植了各种各样草药。
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