Song Garden Chinese Restaurant -Lobster with Pumpkin Soup in hot stone Bowl

位于新加坡武吉士美爵酒店(Mercure Singapore Bugis)二楼的新餐馆–颂苑(Song Garden),为食客提供很多叫人大开眼界的传统风味摩登菜。来自香港、拥有40多年烹调经验的主厨黄社能(Chef Wong),强调的是食材和手法,而不是“视觉系”,所以摆盘简单而精致,食客眼睛看到的,皆能入口。
推荐“石锅金汤龙虾羹”($28),金瓜汤配以龙虾汤、鸡汤、鱼鳔和鲨鱼软骨烹调12至14小时,浓稠兼带有丰富的胶原蛋白,而且置放在石锅里,热腾腾的,喝起来很暖胃。附上的黑蒜面包条,虽然是“配角”,但香脆可口,可当做单品来品尝。

地址:#02-01, Mercure Singapore Bugis
电话:6521 9299