Marco Pierre White 自成一格

这应该是让记者自认，历来最令人捏把冷汗的访问。
“惊悚”程度只略输香港的个性天王张家辉。
别误会，来自英国的《Masterchef Australia》系列的客卿评审名厨Marco Pierre White（54岁，以下简称为MPW）并不惹人厌，他只是个让人又爱又怕的名人，说话很直，且非常、非常诚实。
这就是他坚持的“赤裸残酷的诚实（brutal honesty）”。
他的诚实，允许他能在任何情况下，即使是在访问中，获得主控权。
结果，记者好端端在半个小时专访中，变成“被启发”、“再教育”和“被训”者。
这是一个非常令人纳闷，但又会忍不住傻傻失笑的失控体验。

“烹饪只是我的工作”
平时每年会为了业务，来新约6至8次的Marco Pierre White，有一种令人敬畏的威严。
访问一开始，当他听到记者的专线是电影时，不经意地提到:“你访问过Russell Crowe吗？我刚刚才在他的澳大利农场住了一周。”
这不是他在给记者下马威，也不是为了彰显自己的明星人脉，感觉上像是很单纯地分享自己的生活。
可是正当你以为他是个容易掌控的被访者时，情况却恰如其反。

能给3颗星的自律

UW：身为厨师，什么才能挑战你？
MPW：人生本身就是挑战，每天的生活都充满挑战，无论你是名厨还是记者。可是当你登上电视舞台后，你就必须接受自己已成为公众人物的事实。在我的人生中，我的创造很普通平凡。电视作业对我而言只是份工作而已，它和我们今天出现在这间房间里是一样的，我们都只是在打一份工。可是当我回到自己的世界时，我留在自己的世界里。我不和外界接触，我不去伦敦，我不喜欢大都会，我就乖乖留在自己的英国乡村小镇里。

UW：可是我们总能试着在工作中找到乐趣，你在《Masterchef》系列里可找到让你快乐的事情？
MPW：你必须要先记住一点，它是份工作。每当我答应一份工作邀请后，我一定会尽力而为，达到自己最高的标准。而我的工作之一就是要启发其他人，让他们想要做得更好，不断让他们自发自问且去思考每个步骤。我不能教任何人怎么当一个伟大的厨师，但我能给他们值3颗星的自律。拥有自律才能有贯彻始终的一致水准。